Суп с пармезаном и курицей
Японская лапша с мясом и овощами. Сложность: легко Порций: 6. Картофель , помидоры, морковь и куриные грудки нарежьте средними кусочками, лук, чили и сельдерей — небольшими. Мясо разберите на длинные ломтики. Курицу положите в кастрюлю вместе с луком, тимьяном, половиной моркови и сельдерея, уксусом.
Рекомендуем рецепты: Картофельная запеканка с грибами в мультиварке Равиоли с тремя видами сыра Тушеная пекинская капуста с морковью Салат с печенью и фасолью Пшеничная каша. Суп с куриными сердечками и рисом. Суп с сосисками и рисом. Суп из риса. Суп из ревеня с мясом.
Мастава по-узбекски. Суп с курицей. Харчо вегетарианский.
Овощные салаты Салат с курицей Курица на Новый Год Овощи на Новый Год Фрикадельки с курицей Блюда с курицей в казане Фрикадельки с овощами Бутерброды с курицей Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу.
Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.
Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Но оттого не менее верно.
Хороший ресторан — это, прежде всего, театр, и когда вы готовите дома для тех, кто вам дорог, это тоже немножко представление. А к представлению нужно готовиться. Сказавши это, замечу, что в сегодняшнем блюде та «сложность», о которой пишет Оттоленги, относится не к технической сложности приготовления, а к игре вкусов и текстур.
Главным же является сочетание магического вкуса настоящего куриного супа и глубокого вкуса пармезана включая и корочку от пармезана, которая обязательно должна присутствовать в супе. Что касается папарделле, которые присутствуют в оригинальном рецепте, то это как раз второстепенная деталь, и вы можете заменить их на любую другую пасту по вашему выбору.
Я, например, с успехом использовала лапшу для лагмана, которая дожидалась своего часа в кладовке на даче. Доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь, накройте не плотно крышкой и варите ,20 минут или пока курица не станет мягкой.
Достаньте курицу из бульона, слегка остудите и освободите от кожи и костей. Мясо разберите на длинные ломтики.
Бульон процедите через сито. На сковороде на средне-сильном огне нагрейте оливковое масло и обжарьте морковь и сельдерей в течение 4 минут или пока они не начнут размягчатся.
Добавьте оставшийся измельченный чеснок, лавровый лист, тимьян и корочку пармезана. Жарьте около 30 секунд и выложите в сковороду помидоры и томатную пасту. Варите еще минуты. Переложите содержимое сковороды в горячий бульон. Доведите до кипения и варите 15 минут или пока овощи не размягчатся. Половником перелейте половину супа с овощами в блендер и измельчите до состояния пюре. Верните в кастрюлю. Добавьте в кастрюлю ломтики курицы, пасту и варите, пока паста не будет аль денте около минут.
