Тыквенный суп с креветками от юлии высоцкой, Пряный тыквенный суп с креветками и зеленым чатни
Вам понадобится: Тесто слоеное дрожжевое г. Она снимается в телепередаче «Едим дома», где делится со зрителями самыми вкусными и простыми рецептами. Зажарку можно сделать отдельно и добавить перед измельчением. Пошаговый рецепт с фото. Из готового бульона извлечь лавровые листы.
Хорошо промыть его, залить водой, так чтобы она покрывала нут на один сантиметр, добавить соду, дать закипеть, слить первую воду. На этом этапе очистить нут от шкурок, для этого промойте его под струёй холодной воды.
Залить очищенный нут свежей водой. Варить до готовности, около 40 минут на среднем огне. Откинуть нут на дуршлаг, сохранив бульон.
Нарезать тыкву на дольки толщиной примерно 1,5 см, сбрызнуть её маслом. Рекомендуем для этого блюда Нут в магазине рядом с вами Купить.
Хочу приготовить. Похожие рецепты. Комментарии 0. Ваше сообщение отправлено! Мы ответим Вам на электронную почту в течение одного рабочего дня. Хорошо, жду.
Войти в личный кабинет Мы обновили сайт! Для первого входа в личный кабинет нужно восстановить пароль: Восстановить пароль Если вы восстановили пароль воспользуйтесь формой. Влить ст.
По истечении указанного времени забросить порезанную кубиками тыквы и картофель. Через минуты приправить перцем и добавить нарубленное небольшими ломтиками яблоко.
Залить необходимым объемом воды чаще достаточно около 1 литра и варить полчаса на слабом огне. Супчик измельчить блендером в пюре, вернуть на огонь. Влить сливки и сок апельсина, довести до кипения и проверить на соль. На сковороде с оливковым маслом в течение минут обжаривать очищенные креветки.
Перед подачей посыпать блюдо натертым сыром, добавить пару креветок. По желанию можно для украшения использовать очищенные тыквенные семечки. Блюдо на кокосовом молоке имеет неповторимый аромат и легкую консистенцию. Приготовить его удастся за один час, а основные продукты всегда есть под другой. Что же нужно:. Тыкву почистить от семечек и кожуры, порезать крупными ломтиками, помыть и отложить в сторону.
Луковицу нашинковать, морковь можно натереть на терке для ускорения варки.
Переложить все овощи в кастрюлю, засыпать специи, соль и несколько лавровых листов. Налить столько воды, чтобы она покрывала овощи на см. После закипания варить на среднем огне до 20 минут. Из готового бульона извлечь лавровые листы. Содержимое кастрюли измельчить погружным блендером в пюре. Влить кокосовое молоко и подогреть крем-суп, но не кипятить! Креветки бросить в кипящую подсоленную воду и варить не больше минут, иначе они станут жесткими!
В глубокую тарелку налить жидкое пюре, в середину выложить креветки и приступать к обеду. В мультиварке готовить еще проще — это знают все хозяйки, которые хотя бы раз пробовали что-то делать в ней. Суп с тыквой можно сварить всего за час, причем требуется только подготовить продукты и забросить их в чашу. Ингредиенты для приготовления:. Процесс стоит разделить на два этапа: подготовка и варка.
Сначала следует все овощи помыть, нарезать кубиками небольшого размера. В чашу мультиварки налить масло и выбрать режим «Жарка», после нагревания отправить жариться измельченный чеснок, очищенные тыквенные семечки и креветки — их надо заранее разморозить и почистить. Обжаривать все вместе около 10 минут, не забыв приправить специями и посыпать солью. Выложить продукты на тарелку. В чашу мультиварки переложить нарезанную тыкву и морковку. Помидоры очистить от кожуры и добавить в емкость. Влить воду и варить в течение минут на режиме «Выпечка» или «Суп» до мягкости тыквы.
Готовую смесь взбить блендером, посолить и добавить сушеные травы, куркуму. Влить апельсиновый сок, вернуть в чашу креветки с чесноком и семечками. Выставить режим «Подогрев» или «Поддержание тепла» и оставить на минут перед подачей.
Тыквенный суп пюре с креветками — это оригинальное блюдо, рецепт которого на первый взгляд кажется простым. Однако есть несколько моментов, способных испортить его.
Более сытный и наваристый суп будет с мясного бульона, но для диеты или вегетарианства это недопустимо. В овощной бульон следует добавлять больше ингредиентов и специй, чтобы он был ароматным. Кроме того, стоит дать постоять жидкости пару часов или даже сутки в холодильнике. Пюре и кремы не требуют идеальных ломтиков одного размера.
Можно нарезать все овощи одинаковыми кубиками, ведь их потом все равно измельчать в блендере.
Стоит обратить внимание, что в супе-пюре допустима неоднородная консистенция с кусочками тыквы или моркови. Креветки и другие морепродукты лучше не превращать пюре, а добавлять в каждую тарелку — так вкус будет ярче. Красивый цвет супа обеспечивает спелая тыква, а также зажарка из томатов и моркови. Повара используют маленькую хитрость — обжаривают морковь, разрезанную пополам, и только потом отправляют ее в бульон. Придают оттенок некоторые специи, например, карри. При измельчении блендером супа-пюре лучше слить бульон в отдельную емкость и добавлять его постепенно, контролируя консистенцию.
Если суп получился слишком густым, а жидкости больше нет, следует влить немного теплого молока или сливок. Жидкое блюдо исправят пару ложек муки, но ее сначала обжаривают на сухой сковороде.
Без этого шага похлебка приобретет вкус сырости.
