Подача винегрета в ресторане
Еда из пластилина. Приготовление 1. Ведь в некоторых ресторанах, есть запрет, и там подача блюд как искусство, а фотографировать искусство как мы знаем без разрешения нельзя!
Полуфабрикаты, охлажденные, замороженные и горячие блюда, кулинарные изделия, которые продают вне организации общественного питания по заказам потребителей и в отделах кулинарии, должны быть в потребительской одноразовой упаковке, изготовленной из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами.
Сервировку и порционирование блюд персонал должен осуществлять в одноразовых перчатках для каждого вида блюд. При проведении кейтеринговых обслуживаний вскрытие потребительских упаковок с пищевыми продуктами, напитками, блюдами, а также порционирование блюд, подготовка кулинарных изделий к раздаче производится в выделенном отдельном помещении, расположенном непосредственно в месте проведения мероприятия. Если на выездном мероприятии в меню есть горячие блюда, то при транспортировке готовой продукции она должна доставляться в термосах, термоконтейнерах или других емкостях.
Срок хранения горячих первых и вторых блюд в термосах не должен превышать три часа включая время их транспортировки. Все емкости с готовыми блюдами должны быть промаркированы.
На маркировке обязательно указывают не только дату и час изготовления, но и условия хранения, срок годности. Дополнительно должна быть информация об изготовителе — его адрес и наименование.
Если речь идет о тортах, то они должны быть уложены в картонные коробки или другие разрешенные для этих целей упаковочные материалы, выстланные салфетками из пергамента или подпергамента, и закрыты крышками. Сотрудники заведений общепита работают в чистой одежде, им нельзя курить или принимать пищу на рабочем месте. Профилактика инфекционных заболеваний.
Санитарный надзор.
Защита прав потребителей. Государственная регистрация. Проверочные листы.
Шурпа в афганском казане. Овощи и фрукты.
Грузинская кухня. Салат с курицей. Итальянская кухня блюда. Здоровая еда. Правильное питание. Садж кебаб.
Хоровац армянский. Фруктовая нарезка. Красивые торты. Красивая нарезка колбасы и сыра. Украшение медовика. Закуски на день рождения. Здоровое питание.
Блюда на турслет. Шурпа в афганском казане.
Овощи и фрукты. Грузинская кухня. Салат с курицей. Итальянская кухня блюда. Здоровая еда. Правильное питание. Садж кебаб.
