Жимолость каприфоль съедобная или нет, ДЕКОРАТИВНЫЕ ЖИМОЛОСТИ | Наука и жизнь
Помните, как хотелось ягод уже в мае? Давно известна в культуре жимолость каприфоль Lonicera caprifolium — пышно цветущая лиана с крупными темно-зелеными листьями, она может подниматься по опоре на высоту до 5 м. Ягоды удлиненные. Окраска кожицы варьируется от оранжевой до ярко-красной. В конце августа на кусте появляются ярко-красные ягоды, которые охотно поедают птицы.
А в мае? Чем же запомнился май? Ну да, щавель, редиска и лук. А ещё частые и пристальные взгляды в сторону клубники — как она там, не зреет ли уже. Помните, как хотелось ягод уже в мае?
А как лень было потом полоть клубнику и обрывать усы? А как напала на смородину ужасная тля и свернула все листья, и её брызгали, а муравьи снова тащили на молодые листики тлю… А потом крыжовник одолевала мучнистая роса, а виноград — мильдью.
Да и яблоки созрели не сами по себе — то от цветоеда защити, то от парши, то от плодожорки… А в это время у тех, кто понимает без лишних хлопот, да не на самом лучшем месте уже в мае поспевает жимолость.
Официальное название — жимолость синяя, но чаще используется - жимолость съедобная. Ягоды действительно синие, с восковым налётом, похожи на голубику, только длиннее до 3см.
Вкус — кисло-сладкий, с лёгкой пикантной горчинкой у некоторых сортов у несортовой жимолости могут быть совсем горькими, как калина. Кожица у ягод тонкая, а семена очень мелкие, из-за чего кажется, что они вовсе без семян. Ягоды жимолости богаты антоцианами синими пигментами и витаминами С, Р и РР, поддерживающими прочность кровеносных сосудов. Калия, важного для работы сердца, в плодах жимолости вдвое больше, чем в чёрной смородине малине и ежевике. Ягоды довольно крупные — до 1г у вишни-расплётки около 2,5г, но там-то в середине косточка на пол-ягоды!
Из ягод жимолости получается очень нежное, похожее на черничное, варенье. Кстати, если вас одолевает тяга к рекламируемым новинкам, жимолость — очень хороший выбор. Вкус, цвет и польза не сильно отличаются от таковых у черники и голубики. Зато растёт жимолость в наших краях где под дачи розданы отнюдь не торфяники несоизмеримо лучше, чем родные для северных лесов России голубика с черникой, не говоря уже о крупноплодной американской голубике.
Жимолость неприхотлива и нетребовательна. Цветёт очень рано — вместе с абрикосом, или раньше, но весенних заморозков не боится. Она не любит заболоченных и очень сухих почв так их никто не любит.
Лучше цветёт и слаще спеет на солнце, но в Саратове вполне достаточно, чтобы кусты освещались прямым солнцем только полдня. Жимолость хорошо растёт и в тени, но там ниже урожайность. Однако, даже в тени не поражается мучнистой росой и тлёй, в отличие от крыжовника и смородины. Жимолость - растение изначально лесное, имеющее поверхностные корни. Поэтому — никаких рыхлений вокруг кустов — тяпка повреждает корни.
Чтобы жимолость чувствовала себя в саду комфортно без рыхления, вполне достаточно осенью бросить под куст пару вёдер опавших листьев, а летом — несколько раз сложить под кусты выполотые с овощных грядок сорняки или траву, скошенную с дорожек.
Под такой мульчей земля всегда сама будет рыхлой и прохладной, что очень важно для лесных растений. В засушливый период жимолость желательно полить раз-другой, особенно, если засуха стоит в конце мая-первой половине июня. Если слой мульчи достаточно толстый, то полив может и вовсе не понадобиться. В подкормках жимолость не нуждается, всё необходимое она получит из своей персональной компостной кучи, постоянно лежащей на корнях.
В садоводствах, где стеклянница с завидным упорством уничтожает посадки чёрной смородины, места, отведённые под эту культуру, полезней засадить жимолостью. В отличие от чёрной смородины, жимолость не поражается стеклянницей, гусеницы которой выедают серединку в смородиновых ветках.
Жимолость не требует формировки как деревья, прополки и обрезки усов как клубника. Окраска кожицы варьируется от оранжевой до ярко-красной. Вкус ягод жимолости крайне неприятный, с устойчивым и резким привкусом горечи.
В состав входит токсичный гликозид ксилостеин, характеризующийся выраженным слабительным и рвотным воздействием. После поедания плодов возможно расстройство пищеварительной системы в виде рвоты, диареи, тошноты и пр.
Но однако токсичность их не слишком высока. Чтобы почувствовать неприятные симптомы пищевого отравления, придется съесть достаточно много ягод. От одной-двух штук взрослому человеку ничего не будет, а вот маленьким детям они способны нанести больший вред.
Жимолость каприфоль прекрасна во время цветения и является великолепным медоносом, привлекающим на участок огромное число опылителей.
Во время плодоношения она выглядит не менее привлекательно, ведь яркие красно-оранжевые ягоды контрастно выделяются на фоне зеленой листвы. Но если в семье есть маленькие и несмышленые ребятишки, то от посадки этой культуры следует пока воздержаться. Ведь малыши все пробуют на зуб и уследить за их «вольным» рационом в саду порой очень сложно. Семена, луковицы, рассада, саженцы. Лучшие сорта и низкие цены. Доставка по СНГ!
