Творог из козьего молока, ТВОРОГ ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА — ЦЕННЕЙШИЙ ПРОДУКТ
Под дуршлаг обязательно поставим кастрюлю, в которую будет стекать молочная сыворотка. Приятного аппетита! Faya, у меня тоже было так. Простоквашу переместим в подходящую кастрюлю, аккуратно перемешаем и отправим на огонь.
Творог имеет многокомпонентный химический состав, в него входят довольно редкие витаминные группы В2 и В12, легкоусвояемой кальций, ценные минеральные соединения медь и магний. Очень полезен творог из козьего молока детям, беременным женщинам и людям пожилого возраста.
Творог из козьего молока имеет превосходный вкус и аромат, прекрасно сочетается с фруктами, мёдом, джемами и вареньем. Мы готовим творог из козьего молока своих коз, живущих в самых благоприятных экологических условиях в горах Мацесты. Огонь сделайте очень маленьким. Молоко просто подогрейте. Если вы доведете его до кипения, творог сварится и будет на вкус как резина.
Теперь приготовьте глубокую посуду. На нее поставьте дуршлаг и накройте большим куском марли.
Сложите марлю в два-три слоя. Хорошо нагретое молоко вылейте в дуршлаг.
Подождать когда жидкость выльется. Собрать концы марли и подвесить творожную массу над посудой, чтобы лишняя сыворотка стекла. Через час творог готов.
Его можно подать со сметаной, испечь из него вкусные сырники. Рекомендуем рецепты: Творожное печенье для детей Овсяное печенье с медом на кефире Лосось с сыром Пасха со сгущенкой и сметаной Творожники в духовке. Творог из кислого молока. Творог из овечьего молока. Домашний творог из молока. Творог из молока в мультиварке. Творог из молока и кефира. Домашний творог Шаг 1 Ссылка. Для приготовления домашнего творога из козьего молока нам потребуются следующие ингредиенты: молоко козье и сыворотка.
Если Вы будете готовить творог впервые, то можете готовить и без неё. Но, приготовив творог в этот раз, оставьте сыворотку для следующего раза, убрав её в холодильник. Благодаря добавлению сыворотки, мы ускоряем процесс скисания молока и творог получается вкуснее и нежнее. Шаг 2 Ссылка. Готовить творог из козьего молока мы будем в трёхлитровой стеклянной банке. В банку нальём молоко козье мл комнатной температуры. Добавим в молоко сыворотку мл , хорошо перемешаем. Шаг 3 Ссылка.
Накроем крышкой, не плотно, слегка приоткрыв. Банку с козьим молоком поставим в тёплое место для скисания.
Время скисания козьего молока будет зависеть от температуры окружающей среды. Я обычно, чтобы ускорить этот процесс, ставлю банку на тёплый, солнечный подоконник или зимой на тёплый пол. Шаг 4 Ссылка.
У меня молоко скисло до нужного состояния за 45 часов. Творожная шапка должна подняться кверху, отделившись от сыворотки. Время, необходимое для полного скисания козьего молока, каждый раз может быть разным.
Повторюсь, зависит от качества молока и температуры окружающей среды. Шаг 5 Ссылка. Теперь ставим банку с будущим творогом в глубокую кастрюлю, подложив на дно под банку тряпочку, чтобы банка не треснула. Наливаем в кастрюлю воды по «плечики» банки.
