Американский хот дог, Хот-дог по-американски: классический рецепт и секреты
Слово « франкфуртер » происходит от Франкфурта , Германия , где зародились свиные сосиски , похожие на хот-доги. Хот-доги с домашним кетчупом Почему почти все взрослые и дети так любят хот-доги? Полезные подборки и рецепты Всем нравится! Иногда булочки дополнительно смазывают сливочным маслом.
К тому же картофельное пюре делает эти хот-доги такими сытными, что они превращаются в полноценное блюдо.
Сосиска в тесте — что может быть банальнее? На самом деле у этого блюда давняя интересная история, а в Европе его вовсю едят на праздники. Сосиска в тесте в духовке — отличный вариант для дружеской вечеринки или блюдо для небольшого фуршета. Только сосиски хорошие нужно купить. Хот-дог , по-видимому, восходит к традициям немецкой кухни. Немцы исхитрились найти доказательства того, что сосиски в хлебе они знали ещё в XV веке. Немцы зовут подобное блюдо frankfurter , австрийцы — wiener.
И всё же широкую популярность хот-дог завоевал именно в США. В году один немецкий эмигрант начал торговать в Америке длинными колбасками dachshund-wurst , обёрнутыми в ломтики хлеба. А примерно в начале XX века вместо обычных ломтиков хлеба торговцы хот-догами начали использовать надрезанные булки. Интересно, что 18 июля в США отмечают День хот-дога. Можно долго спорить о том, полезны сосиски или нет, но то, что они удобны в приготовлении — несомненно.
Попробуем ответить на важный вопрос: как выбирать сосиски и сардельки? Можно ли приготовить слоеное тесто без яиц? Мы отвечаем на этот вопрос утвердительно и публикуем соответствующий рецепт. Стоит отметить, что такое тесто получается более нежным и хрустящим, по Главная Хот-дог Хот-дог. В избранное Поделиться. Хот-дог англ. Обычно сдобрена кетчупом или горчицей. Также в хот-дог добавляют свежие, маринованные или жареные овощи, зелень, сыр, бекон.
Хот-дог едят руками. Читать далее. По популярности. Хот-доги в домашних условиях Приготовить вкусные и сытные хот-доги в домашних условиях очень просто. Хот-дог с сосиской и овощами Домашний рецепт хот-дога с сосиской и овощами особенно хорош тем, что ингредиенты вы можете подбирать самостоятельно по своему вкусу.
Вкусные сосиски для перекусов Сосиски для многих из нас — идеальный быстрый завтрак или перекус на скорую руку. Сосиски в тесте без теста А вот еще одна мечта любителей диет — сосиски в тесте без теста, от которых не толстеют!
Запеканка "Сосиски в тесте" Оригинальная закуска в виде запеканки «Сосиски в тесте» понравится и детям, и взрослым. Сосиски в тесте. Новогодняя закуска Поросята в Одеяле Встреча Года Желтой Свиньи - тот самый уникальный момент, когда не стыдно признаться в своих маленьких слабостях, например, в любви к сосискам в тесте.
Свинки в одеялах Вообще-то это некорректно — буквально переводить название той или иной еды на родной язык с чужого.
Поросята в одеяле Сосиска в тесте — не просто фастфуд, а выпечка с историей, причём вполне себе добропорядочной.
Горячие хот-доги в тортилье Хот-доги можно подавать в любом хлебе — подойдут мини-багет, пита, тонкий или толстый лаваш и так далее. Хот-доги с сырным соусом При желании сорный соус можно приготовить самостоятельно, например, на основе мягкого сыра и йогурта. Хот-дог Жареные колбаски — отличный выбор, если не хочется возиться с мясом. Закуска из спаржи и ветчины Эта красивая закуска, стилизованная под хлт-доги, готовится из дрожжевого слоеного теста. Хот-доги с домашним кетчупом Почему почти все взрослые и дети так любят хот-доги?
Пирог с сосисками.
Гонконгские сосиски в тесте. Хот-доги с красным луком в тортилье, как их готовят в Аризоне Это только кажется, что таинственная Аризона от нас очень далеко. Булочка с сосиской. Хрустящий хот-дог, как его готовят в Новом Орлеане. Некоторые технически считают хот-дог сэндвичем. Приготовление хот-догов и приправы к ним варьируются по всему миру. Типичные приправы включают горчицу , кетчуп , майонез , релиш и сырный соус. В качестве гарниров обычно используются лук , квашеная капуста , халапеньо , чили , тёртый сыр , капустный салат , бекон и оливки.
Разновидностями хот-дога могут считаться корн-дог и сосиска в тесте. Виды сосисок для хот-дога были культурно импортированы из Германии и стали популярны в США. В США они стали уличной едой рабочего класса, которую продавали в киосках и тележках. Хот-дог стал тесно ассоциироваться с бейсболом и американской культурой. Хотя хот-дог был особенно связан с Нью-Йорком и его кухней, в конце концов, в XX веке он стал повсеместно распространён по всей территории США.
Его приготовление варьируется по регионам страны, становясь важной частью других региональных кухонь. Слово « франкфуртер » происходит от Франкфурта , Германия , где зародились свиные сосиски , похожие на хот-доги. Эти сосиски, нем. Слово « винер » относится к Вене , Австрия , родине сосисок из смеси свинины и говядины. Доподлинно неизвестно, кто начал подавать сосиски в булочке. Одно из самых сильных утверждений исходит от Гарри М.
Стивенса, который был концессионером [2]. Утверждается, что, работая на нью-йоркском стадионе «Поло Граундс» в году, он придумал использовать маленькие французские булочки для подачи сосисок, когда закончилась вощёная бумага , которую он использовал [3] [4]. Немецкий иммигрант по фамилии Фойхтвангер из Франкфурта-на-Майне предположительно стал пионером этой практики на американском Среднем Западе , существует несколько версий этой истории с различными деталями.
Согласно одной из версий, жена Фойхтвангера предложила использовать булочку в году: Фойхтвангер продавал хот-доги на улицах Сент-Луиса , Миссури , и выдавал своим клиентам перчатки, чтобы они могли брать сосиски, не обжигая рук.
Потеряв деньги, когда покупатели не возвращали перчатки, жена Фойхтвангера предложила подавать сосиски в булке [5]. По другой версии, Антуан Фойхтвангер, или Антон Людвиг Фойхтвангер, подавал сосиски в булках на Всемирной выставке года в Сент-Луисе [6] , либо ранее, на Всемирной Колумбовой выставке года в Чикаго — опять же, якобы потому, что белые перчатки, предоставленные покупателям для защиты рук, были оставлены покупателями на память [7].
Другим возможным родоначальником подачи сосисок в булочках является продавец пирогов Чарльз Фелтман на Кони-Айленде в Нью-Йорке. В году он сделал тележку с плитой, на которой варились сосиски, и отсеком для сохранения свежести булочек, в которых они подавались. В году он арендовал землю для строительства постоянного ресторана, и бизнес разросся [8]. Термин « собака » использовался как синоним колбасы с XIX века , возможно, из-за обвинений в том, что производители колбас использовали собачье мясо в своей продукции [1].
Подозрения, что в сосисках содержится собачье мясо, «иногда оправдывались» [12]. Согласно одной из историй, использование полного словосочетания «хот-дог» по отношению к сосиске было придумано газетным карикатуристом Тадом Дорганом около года в карикатуре, запечатлевшей продажу хот-догов во время бейсбольной игры « Нью-Йорк Джайентс » на стадионе «Поло Граундс» [1].
Однако самое раннее использование Дорганом термина «хот-дог» относится не к бейсбольной игре на поле, а к велосипедным гонкам в « Мэдисон-сквер-гарден », в газете The New York Evening Journal от 12 декабря года термин «хот-дог» в отношении сосисок уже был в употреблении [15]. В США термин «хот-дог» относится как к самой сосиске, так и к комбинации сосиски и булочки. За прошедшие годы появилось много прозвищ, относящихся к любому из них, в том числе «сосиски», «франк», « винер », «кони» и «красный горячий».
Вы и представить себе не можете, какое существуют разнообразие вариаций хот-догов. База, конечно же, всегда одна и та же: булочка и сосиска, но сколько существуют всевозможных начинок — не сосчитать. Сегодня я бы Обновлено: 15 июня, Сохрани на потом или отправь друзьям:. Сегодня я бы хотел поговорить о классическом хот-доге по-нью-йоркски, где помимо булочки и сосиски используется специальный луковый соус.
Он сладкий и сочный, готовится практически как луковый конфитюр, но с небольшими отличиями. Помимо лукового соуса, в хот-дог принято добавлять квашеную капусту. В этот раз я делал без нее, но вас это не должно останавливать.
Попробуйте сделать с ней и без нее и выберите какой вариант вам больше нравится. Соус, который нужно готовить целый час, немного не вписывается в понятия фаст-фуда, но он, во-первых, того стоит, а во-вторых — вы всегда можете сделать его в большем, чем необходимо, объеме и хранить в холодильнике неделю так точно.
Первым делом подготовьте жидкую смесь для соуса. Для этого в стакане или глубокой тарелке смешайте мл. Хорошенько все перемешайте, чтобы растворить крахмал и соединить остальные ингредиенты.
Нарежьте 2 луковицы тонкими полукольцами. Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте 1 ст. Сверху присыпьте солью, это позволит быстрее выпарить из него сок. Жарьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и не начнет зажариваться по краям. После добавьте чеснок и жарьте еще минуту, также помешивая. Важно не дать луку подгореть, иначе во вкусе будет не очень приятная горчинка.
