Белый соус для пиццы как в пиццерии
Если сырного соуса получилось слишком много, неиспользованный остаток можно хранить в холодильнике в течение недели, а перед выпеканием пиццы в домашних условиях в духовке немного подогреть. Блинчики на молоке Будет лучше, если взбить смесь миксером или блендером.
Будет готово через 10 минут. Время на кухне 10 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня Европейская, итальянская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порции 3. Заказать продукты.
Сделать полезнее:. Молочные продукты по возможности приобретайте фермерские, они всегда полезнее магазинных.
Обычную поваренную соль замените мелкой морской. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Отмерьте необходимое количество продуктов, удобно расположите их на рабочем столе. Чеснок очистите от шелухи.
Базилик вымойте, обсушите на бумажных полотенцах. Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Базилик мелко нарежьте. Пармезан измельчите при помощи терки со средними ячейками. Шаг 1. Приготовьте базовую основу для соуса. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок, перемешайте, готовьте около 1 минуты. Небольшими порциями введите муку, не забывая помешивать, чтобы не образовывались комочки.
Следом, также порционно, добавьте молоко. Шаг 2.
Добавьте оставшиеся продукты и завершите приготовление соуса. Соус по вкусу приправьте солью и перцем, всыпьте базилик и тертый сыр, хорошо перемешайте и выключите огонь. Вместе с тем можно увидеть соусы, включающие рыбные, мясные, или грибные ломтики.
Белый соус для пиццы применяют не только по прямому назначению, но и как приправу к различным гарнирам овощным блюдам, лазанье, макаронам, к порционному мясу и рыбе, пельменям, пирогам. Второе предназначение — пропитывание пиццы до выкладывания на основе других ингредиентов. Несомненно, самый удачный белый соус для пиццы получают в домашних условиях, когда в полной мере учитывают все предпочтения. Однако такой вариант не храниться долго — максимум 24 часа в холодильнике, в стеклянной таре с крышкой.
Поэтому нужно стараться готовить на один раз.
В этом случае придется повозиться больше. Но, поверьте, выходит очень вкусный соус. Пальчики оближешь! В данном соусе используются шампиньоны, но еще лучше, если это будут лесные боровики, лисички или подосиновики. Подходят как свежие, так и замороженные. К грибам особый подход.
В отношении шампиньонов знайте, что нужно предпочесть средний размер, наличие белой цельной плёночки под шляпкой. Грибы с потемневшими и разорванными пленками говорят, что они слишком долго лежали на полке. По правилам грибочки в условиях магазина хранятся не более суток в охлаждающей камере. Очень вкусный пиццерийский соус совершенно простой в приготовлении. В данном случае ваш первый рецепт. Все получилось. Бабы с ума сходят соусы вымудряют.
Я и так пиццу съем. Главное чтоб она сделана была нармально. И не надо ее ничем поливать. Бешамель самый классный соус и универсальный. Ешь с чем хочешь. Ваши рецепты очень похожи. Обязательно попробую.
Мне понравился ваш способ обжарки муки. Вкус очень интересный. Раньше муку жарила вместе с маслом и много комков было. Отличная альтернатива привычному томатному — белый соус для пиццы.
В пиццериях не спешат делиться всеми секретами своих фирменных белых соусов, но основные составляющие всегда неизменны: классическая основа для соуса ру, тёртый сыр и прованские травы. Смазываем основу для пиццы сливочным соусом, немного не доходя до краёв. Если соус остыл слишком сильно и загустел, слегка подогреваем его на плите.
Узнайте: как приготовить тесто для настоящей итальянской пиццы — 11 вкусных рецептов дрожжевой и бездрожжевой основы. Классический сливочный соус для пиццы по этому рецепту состоит всего из шести продуктов — желтков, сливок, масла, муки, сахара и соли — при этом получается густым и прекрасно сочетается с большинством начинок. Читайте: как быстро и легко разделить белки и желтки в свежем курином яйце. ТестоВед советует.
Перед использованием сливочный соус необходимо остудить до комнатной температуры. Любителям острого наверняка понравится чесночный соус для пиццы. Количество чеснока в ингредиентах указано для умеренно-острого соуса, но Вы всегда можете подкорректировать рецепт по своему вкусу. Чесночный соус сочетается с любой начинкой для пиццы, будь то мясная, рыбная или овощная пицца на сковороде. Если соединить лучшее из рецептов сливочного и чесночного, получится вкусный и пикантный сливочно-чесночный соус — в пиццериях этот соус входит в тройку самых популярных.
Если очень хочется домашней пиццы, а времени совсем нет, приготовьте сметанный соус для пиццы. Достаточно смешать все ингредиенты из рецепта, и можно приступать к выпечке. При использовании такого сметанного соуса основу для пиццы перед выпеканием можно не покрывать сыром.
Как и в предыдущем рецепте, сырный соус для пиццы позволяет при выпекании любимого блюда итальянской кухни обойтись без дополнительного использования сыра, что также упрощает приготовление.
Если сырного соуса получилось слишком много, неиспользованный остаток можно хранить в холодильнике в течение недели, а перед выпеканием пиццы в домашних условиях в духовке немного подогреть. Чтобы экономить время зимой, летом стоит заготовить домашний томатный соус для пиццы на зиму, и тогда итальянская заправка с ароматом прованских трав всегда будет под рукой. Из данного в рецепте количества продуктов получается чуть меньше 4 л готового соуса.
Открытые банки зимой нужно хранить в холодильнике. Дорогие читатели, надеемся, ТестоВед ответил на вопрос, как приготовить соус для пиццы как в пиццерии своими руками.
