Блюда с рисом и овощами, Рис с овощами на сковороде: рецепт - Лайфхакер
Овощная смесь ТМ «Рудь» на выбор. Дарья Родионова Старший редактор Лайфхакера. Рис с овощами в разных кухнях мира Вторые блюда 60 минут Тяжело Обед. Ингредиенты Рис — 1 стакан Вода — 2 стакана Морковь — 1 шт.
Ещё через минутку введите перец. Тщательно промойте рис. Всыпьте в сковороду к овощам.
Влейте горячую воду. Приправьте солью и смесью перцев. Доведите до кипения, закройте крышкой и сделайте минимальный огонь. Готовьте рис с овощами в сковороде примерно 20 минут, пока не исчезнет жидкость. Посыпьте зеленью. Вам понравился рецепт?
Оцените его! Спорт и фитнес. Дарья Родионова Старший редактор Лайфхакера. Отличный гарнир или самостоятельное блюдо.
Количество порций. Репчатый лук. Болгарский перец. Растительное масло. Замороженная кукуруза. Замороженная стручковая фасоль. Смесь перцев. Лук, морковь и перец нарежьте небольшими кубиками. Поскольку сегодня я делала рис с овощами, то никакого сливочного масла не будет, а рис я посолю непосредственно в сковородке, туда добавляю его, перемешивая с овощами. Подготовить овощи, пока варится рис. Очистить чеснок от шелухи и пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке.
Нарезать промытый кабачок или цукини на мелкий кубик, одинакового размера с нарезанной морковью. Если кожица нежная, её можно оставить. Промыть брокколи под струей холодной воды. Обрезать соцветия, не оставляя особо длинных стеблей. Кстати, именно в последних особенно любят накапливаться всякие нитраты. Самые крупные соцветия разрезать на части, они должны быть небольшими и удобными для поедания. Поставить сковороду на огонь, нагреть, добавить сливочное масло и ложку растительного масла.
Закинуть измельчённый чеснок, а затем, через 30 секунд, нарезанный лук. Обжарить до прозрачности лука и перейти к следующему этапу.
Добавить к обжаренному луку кубики моркови и кабачок, всё перемешать и обжарить на среднем огне минут. Добавить ложку растительного масла в сковороду к овощам и высыпать брокколи. Обжарить под крышкой пару минут, на медленном огне. Открыть банку консервированной кукурузы, слить воду и добавить в сковороду к овощам.
Если вдруг у вас свежий початок, то просто срежьте зерна острым ножом. Для кукурузы нужно минимум времени, следовательно, её перемешать с овощами и просто прогреть, примерно минуту. Убрать с огня сваренный рис. Если рис сильно слипается, его можно промыть холодной, проточной водой.
Добавить в скороду к овощам сваренный рис. Также нужно поперчить, посолить и всё хорошо перемешать. Закрыть сковороду крышкой, томить, прогреть на небольшом огне минуты. После нужно попробовать рис с овощами и подрегулировать вкус. Добавить соли или перца, лично мне этого вполне достаточно. Но вы можете по желанию добавить любые ароматные травы.
Этап хранения. Если вы планируете приготовить рис с овощами заранее, тогда нужно полностью его остудить и переложить в контейнер с крышкой. В холодильнике рис с овощами может храниться 12 часов согласно СанПиНу. В замороженном виде - 4 месяца. Перед употреблением его следует разморозить в холодильнике и разогреть. Если вы хотите больше сочности в готовом блюде, то увеличьте количество кабачка или цукини. Именно эти овощи дают гарниру максимальную свежесть и сочность.
Конечно, все овощи можно менять по желанию и наличию. Цветная капуста, разноцветный, сладкий перец, зелёный горошек - всё это тут очень даже уместно, так что места для фантазии и возможностей предостаточно. Вполне возможно этот самый рис в мгновение ока превратить в азиатский. Для этого я бы убрала брокколи и кукурузу, а добавила обжаренную пекинскую капусту и, естественно, соусы. Ну, соевый - это несомненно и, если есть в наличии, устричный - очень его люблю.
По желанию, очень там в тему острый чили перец. Приятного вам аппетита и хороших, веселых праздников! Автор рецептов кулинарного сайта woman. Фудфотограф, фудстилист. Готовила как самостоятельное блюдо и с брюссельской капустой вместо брокколи.
Вкусный, легкий ужин для всей семьи. Спасибо за рецепт! Благодарю за рецепт!
Замечательное блюдо в пост! Очень вкусное! Одно из любимых моей дочери.
