Сметанный крем сколько взбивать

Попробуйте подольше отцеживать сметану. Перед тем как добавить в сметану сахар, включите прибор на максимальной скорости и взбейте сметану на протяжении одной минуты. Сколько взбивать сметану с сахаром На основе сметаны можно приготовить очень много вкусных десертов. Рита

Хочу снова приготовить такой торт, и очень хочется сделать такой крем, как нужно! Deity 6 октября года 7 ответов. Вы этот шаг не проигнорировали? Deity автор вопроса 6 октября года Отцеживала 4 часа, следуя рецепту.

Кир Рояль 6 октября года. Для сметанного крема я в последнее время беру не сахар, а сахарную пудру. Мне кажется, что так крем меньше плывет. Утром сметану отвешиваю, вечером делаю крем. Долго не взбиваю, как стал однородным - все. И, к сожалению, с нежирной сметаной номер не проходит. Я из своего опыта поняла, что сметану нельзя взбивать долго и быстро.

Скорее перемешать на низкой скорости. И ещё хорошо закрепитель добавить. Кстати, масляный крем тоже нельзя взбивать быстро и долго, масло расслаивается.

Я взбиваю на первой скорости и довольно быстро при этом крем белеет и становится пышным. Deity автор вопроса 7 октября года а что вы используете как закрепитель?

Говорят, можно кукурузный крахмал. Я не делала с ним ни разу. Kuss 7 октября года. На мой взгляд, успех во многом зависит от качества сметаны. Специально для таких случаев держу парочку пакетиков загустителя, которые в любом случае спасут крем. Поделюсь своим опытом. Я не люблю жирную сметану и не люблю заморачиваться с отвешиванием. Крем в итоге получается густой, особенно если его немного охладить. Только творог должен быть именно пастообразный, крупинчатый не подойдет ни в каком виде, хоть протертый через сито, потому что крупинки все равно будут чувствоваться хотя крем также загустеет и будет вкусный.

Сметанный крем лучше не взбивать, а просто перемешать ложкой. Я иногда даже беру вместо сметаны йогурт, но крем тогда пожиже получается. Deity автор вопроса 10 октября года Интересный вариант, благодарю а если сметанный крем не взбивать, сахар все равно растворится? Не моментально, конечно, но не хуже, чем при взбивании миксером. В начале я кладу сметану в марлю, сложенную в несколько слоёв, а затем подвешиваю этот мешочек со сметаной и оставляю на несколько часов лучше на ночь , чтобы удалить лишнюю жидкость сыворотку из сметаны.

Попробуйте подольше отцеживать сметану. Я отцеживаю почти сутки в холодильнике.

Сметанный крем для торта: простой рецепт

Deity автор вопроса 6 октября года Попробую на сутки в холодильник, благодарю. А потом все-таки быстро-быстро или подольше?

Сметанный крем. Крем всегда густой из любой сметаны. Это очень просто.

Просто в интернете на этот счет информация разнится - одни пишут взбить очень быстро, чтобы не потерять густоту. Другие - ооочень долго, чтобы её достичь.

Время не засекала, но не очень долго. Можете попробовать вместо сахара взять сахарную пудру. Многие рекомендуют. Но я привыкла с сахаром. Думаю, что густота крема больше всего зависит от качества сметаны и времени отцеживания. Deity 7 октября года. Хозяюшки, благодарю!!! Для этого в 4 слоя выстилаю марлей емкость, переливаю в нее сметану.

Затем края марли завязываю в узелок и подвешиваю в холодильнике.

За часов лишняя жидкость стечет, и вы сможете легко ее взбить обычным миксером. Предварительно проверяю сметану на плотность, просто вставляя в нее ложку. Ложка стоит — сметана подходит. Сметану с сахаром перемешиваю венчиком до однородного состояния. Смесь почти сразу станет жидкой, но это нормально.

Как взбить сметану? Густой сметанный крем из любой сметаны БЕЗ ЗАГУСТИТЕЛЯ Крем для торта из сметаны

Начинаю взбивать миксером, постепенно повышая скорость. Взбиваю примерно минут , процесс не быстрый, но со временем масса начнет густеть и станет похожей на крем. Забыл сказать, что для любого крема сметану следует использовать холодную, только что из холодильника.

В продажную сметану добавляют загуститель. При взбивании его действие устраняется. Зачем взбивать? Беру густую сметану и смешиваю с сахарной пудрой, не взбиваю, аккуратно перемешиваю, густой крем готов.

Зачем эти изыски??? О в советское время дефицита мы так делали масло! Клали сметану в кефирную бутылку и пока шло кино до программы время взбивали - трясли её и вуоля получалось масло! А я при взбивании сметанного крема добавляю загуститель для сливок.

На литр сметаны 3 пакетика.