Чача из изабеллы в домашних условиях, Чача из Изабеллы в домашних условиях: рецепт браги и перегонка
А какую еще настойку можно поставить, что бы не уничтожить вкус и аромат чачи? Рецепт джин-тоника, опять же классический и это 1 к 2: 40 мл джина, 80мл тоника, 3 кусочка льда, долька лайма выдавливается в напиток, вторая плавает сверху. У тещи в этом году поспевает значительное количество Изабеллы.
А так у вас получилась брага только для перегонки. Снял на следующий день мезгу, постояло еще с недельку и далее снял с осадка. Вино получилось хорошее, так что долгое брожение с мезгой не навредило вкусу вина сравнил с вином прошлого года от товарища по вашей технологии.
Но все же вы правы, советуют снимать мезгу через дня. День Добрый. После отбора сока, оставшийся жмых залил водой и засыпал 10 кг сахара. Стоит ли в этом случае по завершении брожения очищать брагу бентонитом? С одной стороны уберет вредные сахарные примеси, но с другой — не убьет ли запах винограда? Много читаю об очищении самогона марганцем кислым. Во-первых это как, а во-вторых это же вредно наверняка!? Сегодня провел вторую перегонку. Но остался тяжелый на железо похожий привкус.
Думаю либо просто оставить «отдохнуть», либо добавить что-нибудь для смягчения послевкусия.
Может посоветуете что-либо? Приветствую вас. В общем постояла, стала значительно мягче. Но есть совсем небольшой привкус резковатый. Поставлю на пробу литр на калгане. А какую еще настойку можно поставить, что бы не уничтожить вкус и аромат чачи? Всё делал по науке, кроме сроков брожения. Перегнал гораздо позже окончания брожения. Так вот чача сильно пахнет ацетоном! Прогнал второй раз и через угольный фильтр, не помогло, что делать? Такой продукт опасен?
У тещи в этом году поспевает значительное количество Изабеллы. Решили сделать из него вино по Вашему рецепту. Вопрос: можно ли использовать остающиеся после приготовления вина выжимки для производства чачи, и как в этом случае изменятся пропорции? Заранее спасибо. Аlcofan, пойму если посмеетесь и пошлете.
Выгнал и чачу из Изабеллы и коньячный спирт. Есть ли способ определить, где что, я до этого не пробовал ни то ни другое. Если нет, то какой напиток сделать? Извините за идиотский вопрос. Для ускорения процесса хочу добавить дрожжи сегодня. Можно ли это сделать?
Какие дрожжи: винные или спиртовые лучше? Спасибо вам за ваши быстрые ответы!!! Выжимки с вина можно заморозит, чтоб в будущем поставить чачу? Уважаемый Алкофан!!! Прошу прощения за назойливость,я новичок в этом и хочу понять принцип как это работает. Поэтому имею пару вопросов. Почему мезгу для чачи надо ставить под гидрозатвор, а мезгу для вина достаточно просто накрыть? Если сусло или брагу которая для чачи поставить под гидрозатвор в бутыли, как молодое вино, Можно ли потом сделать коньяк?
Потому что мезгу с вина потом отфильтруем. Нет, коньяк — это дистиллят из перебродившего сока. Если делать по рецепту, какой конечны выход чачи получится? И можно ли использовать разные сорта винограда? А как бороться с излишней кислотностью виноградного сусла? Я имею в виду ваше мнение. Советы насчет мела и яичной скорлупы отметем сразу, как и советы по маскировке этих кислот сахаром или разбавлением водой.
Что вы скажете насчет применения щелока и при этом органолептической проверке сусла на кислотность? Ели нет возможности мезгу сразу отправить на брожение для чачи. Можно ли ее заморозить??? А потом добавить сахар и дрожи. Будет ли какой эффект по вкусу и запаху после заморозки мезги??? После перегонки домашнего вина из этого винограда осталась барда, на вкус как сок, только кислая.
Безопасно ли в неё добавить сахара и пить или же лучше вылить? Перегнал прошлогоднее вино из Изабеллы. Двойная перегонка, первый раз без разделения, второй — дробная перегонка. Мягкий, приятный вкус, но на утро голова ватная. Сделать третью перегонку для лучшей очистки от сивушных масел? Это первый опыт, а в огороде спеет очередной урожай.
А получится ли что-то подобное на коньяк при перегонке вина из Изабеллы и выдержки спирта в дубовой бочке? Имеет ли смысл использовать мезгу и выжимки из этого рецепта повторно, поставив с ними просто сахарную брагу?
Дадут они ей ароматику чачи? Написано про метиловый спирт, его вред.
А разве он не выходит вместе с головами? Вроде бы запретили вино из Изабеллы. При перегоне же метил выходит. Подскажите пожалуйста, обязательно ли при повторном перегоне чачи разбавлять ее до 20 градусов? Добрый вечер. Как определить количество чистого спирта после первой перегонки?
Целесообразно применять медную сетку Парченкова? Зависит от аппарата, а бы не стал использовать. Не соглашусь, дважды при перегоне использовал медные сетки — чача вышла офигенной, без головных болей, ароматная, нежная — просто лепота!!! Серу как иначе убрать? Подскажите, пожалуйста, а какой процент сахара должен быть в браге первоначально? Сахаристость винограда бывает разной и сахара надо добавлять по-разному. День добрый.
Укажите пожалуйста типы аппаратов, использованных для первой и второй перегонки…. Есть автоклав и к нему насадки — самогонные: ректификационная колонка, сухопарник, и как я понял — тупо без очистки — что брать? Добрый день всем. В этом году впервые я решил делать водку из винограда Изабелла. Измельчил виноград и налил в пластмассовую бочку ого сентября. Началось брожение, я раз в сутки перемешал мезгу, но ого сентября сильно похолодало до градусов, а сегодня градусов и брожение остановилось.
Я готовлю без сахара и без дрожжей. Я не знаю, закончилось ли брожение. Пожалуйста, посоветуйте, что мне делать. Если потеплеет, а это может случится в Армении в это времена года, продолжится ли брожение. Если брага не сладкая на вкус, можете перегонять. При потеплении брожение может восстановиться, если сахар остался.
Здравствуйте, в браге для чачи после брожения 12 градусов образовался белый налёт, подскажите, что это и можно ли перегнать? Оставьте свой комментарий Отменить ответ. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать меня о новых комментариях по почте.
Домашняя чача из винограда Изабелла. Ингредиенты: вода — 5 литров; сахар — 2 кг; виноград Изабелла — 12 кг. Рецепт чачи из Изабеллы 1. Можно использовать выжимки, оставшиеся после приготовления вина или сока, пропорции не меняются. Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива 4. Измерить крепость полученного виноградного самогона. Определить количество чистого спирта. Комментарии [89] Неверно. Виктор, самогон с легким запахом винограда.
Точный, но никто не мешает вам добавить меньше сахара. Если брожение не началось, можно ли добавить дрожжи? Пересчитайте пропорционально согласно рецепту. Сложно сказать, по вкусу сориентируетесь после брожения. Можно чистить, запах останется. Никогда не слышал о кислом марганце. Пусть постоит, я бы настаивал на хрене, перце или калгане.
Три лучших варианта я уже вам дал, дальше дело вкуса. Подскажите дозировку калгана. Попробуйте очистку содой, думаю, подкисла ваша брага.
Я так думаю пахнет не ацетон? Хочу очистить содой и молоком и ещё раз перегнать. Возможно, это кислота. Действия правильные. Как очистить содой и молоком? Можно, больше сахара добавьте, на сайте есть отдельный рецепт чачи из выжимок. Коньячный спирт должен быть мягче.
Если одинаковый, делайте, что планировали. Если смешать, ерунда будет? Как видите, при желании из винограда Изабелла можно приготовить в домашних условиях ароматный самогон, который называют чачей. Главное, соблюдать технологию и чистоту. Конечно, чача в домашних условиях будет немного отличаться от той, которую производят в заводских условиях.
Но зато у вас появится возможность экспериментировать, улучшать вкус чачи. Но помните, любой спиртовой напиток полезен только тогда, когда его употребляют в меру. Содержимое 1 Особенности приготовления браги 1. Брагу нужно ежедневно мешать, чтобы погружать пену в жидкость. Если вы новичок, то лучше пожертвовать частью хорошего спирта и немного раньше подставить для «хвостов» новую тару. Вода из-под крана не используется, поскольку в ней содержится хлор. Поскольку в работе будут только дикие дрожжи, брага для перегонки самогона готовится дольше.
Рекомендуемые записи. Рецепт чачи из абрикосов. Рецепт чачи из вина в домашних условиях. Приготовление чачи в домашних условиях без дрожжей. Как сделать чачу из виноградного жмыха в домашних условиях. Как выгнать чачу. Как сделать из чачи коньяк.
Как сделать чачу в домашних условиях. Чача из мезги винограда в домашних условиях. Яблочная чача — рецепт приготовления в домашних условиях.
Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет. Поделиться с друзьями. Остались вопросы? Спроси эксперта! Добавить файл Разрешенные файлы: jpg,jpeg,png. Уведомлять меня. Оставить отзыв Отменить ответ.
