Что сделать со свежей клубникой, Что делать со свежей клубникой, если ее уже некуда деть: 7 необычных вариантов — Журнал Ситилинк
Делюсь рецептом красивого и вкусного дрожжевого пирога с клубникой. Варенье из клубники 4. Уже захотелось попробовать?
После сливаю воду в кастрюлю. Добавляю сахар, перемешиваю, довожу до кипения. Когда сахар полностью растворится, снимаю с плиты и снова заливаю содержимое банки. Закрываю крышкой, переворачиваю банку вверх дном и укутываю теплым одеялом, чтобы содержимое остывало медленно. Это частично заменит стерилизацию, так как при высокой температуре погибают бактерии и микробы.
Так оставляю до полного остывания компота, а потом убираю на хранение в подвал. Клубничное варенье удобнее варить в хлебопечке на режиме Варенье или Джем.
Варенья готовлю немного — буквально одну баночку. Больше не съедаем. Ингредиенты примерно на литровую банку:. Использую для этого хлебопечку, она очень облегчает мне жизнь. Если варить в кастрюле, нужно регулярно помешивать, чтобы не пригорело. А хлебопечь варит и перемешивает всё сама. Нужно только закинуть ингредиенты и включить режим Варенье или Джем — они есть практически в любой современной хлебопечке.
Как готовлю: я использую желфикс — это желирующее вещество на основе пектина. Работает как загуститель, желатин или агар-агар. Можно, кстати, использовать и их. Желфикс соединяю с двумя ложками сахара, чтобы мелкий порошок было легче перемешать с ягодой.
В ведерко хлебопечки выкладываю вымытую и просушенную клубнику, сахар и смесь сахара с желфиксом. Запускаю программу Варенье.
По времени в моей хлебопечке процесс приготовления занимает два часа. Зимой подаю варенье к чаю. Еще его можно использовать как топинг для мороженого.
В моей семье все очень любят йогурты. Я готовлю их сама, без всяких наполнителей, с ягодным пюре. Ингредиенты на 1,5 литра пюре:. Как готовлю: очищаю ягоды от плодоножек и просушиваю их. Измельчаю блендером в пюре и выливаю в кастрюлю. Добавляю сахар и перемешиваю. Ставлю на плиту и, постоянно помешивая, варю 15—20 минут после закипания.
В стерилизованные сухие банки выливаю кипящую смесь и закручиваю простерилизованной крышкой. Переворачиваю банку вверх дном, накрываю теплым одеялом. Когда содержимое банок остынет, переворачиваю и убираю на хранение. Сироп не такой густой, как варенье, его можно разбавить небольшим количеством воды и пить как сок.
Или смешать с молоком, кефиром, добавить в кофе, чай или мороженое. Еще можно использовать как топинг к творогу на завтрак или к кашам. Как готовлю: банки не стерилизую, а просто очень хорошо мою. Закладываю в них клубнику до горлышка и по дольке лимона.
Заливаю кипятком, воду кипячу в обычном электрическом чайнике, так как быстро закипает. Оставляю на 30 минут, а после сливаю воду из банок. Отмеряю, сколько получилось воды. Для этого беру обыкновенные кухонные весы и взвешиваю воду, выставив миллилитры. Подойдут самые дешевые весы. У моих стареньких даже название уже не видно, но они до сих пор хорошо и правильно всё взвешивают. Можно использовать измерительный стакан для жидкости. Его можно также использовать в качестве пропитки бисквитных коржей, как дополнение к десертам, мороженому.
В сезон клубники, самое время поэкспериментировать с этой чудесной ягодой и открыть для себя новые вкусы. Попробуйте этот интересный и свежий салат! Думаю, многим придется по вкусу. Клубничный кисель — это не только вкусное лакомство, но еще и очень полезное как для взрослых, так и для детей. А приготовить его не составит особого труда. Очень домашний, очень сладкий и очень аппетитно выглядящий, этот пирог с клубникой на кефире в домашних условиях - то, что надо! Готовить просто, так что была бы клубника и кефир - и дело в шляпе!
Вино из клубники — очень вкусный и ароматный напиток, любимый многими. Его рецепт на самом деле весьма прост, поэтому с ним могут справиться даже не особо опытные виноделы. Ваши родные любят домашнюю выпечку и просят пирог к вечернему чаю, а у вас нет сил? Испеките им мягкий, ароматный пирог по этому очень простому рецепту, все будут довольны. Готовим легко и вкусно!
Смузи с тархуном, клубникой и абрикосами — прекрасное начало жаркого летнего дня! Вкусный и сытный коктейль, полный свежих витаминов и полезной клетчатки, будет готов за считанные минуты. Отпраздновать появление ароматных и свежих ягод в продаже можно с помощью выпечки. Предлагаю отличный способ, как приготовить галету с клубникой.
Это красивая, простая и очень вкусная выпечка. Я всегда с нетерпением жду лета и сезона клубники, чтобы приготовить этот вкусный итальянский десерт - "Панна котта". Готовится очень просто, справится даже начинающая хозяйка. Берите на заметку! Такое варенье хранится только в холодильнике в стерильных баночках. Простой и вкусный клубничный джем может сварить каждый.
Достаточно иметь измельчитель или блендер погружной. Любимое многими варенье из клубники на зиму в домашних условиях приготовите совершенно несложно. Если у вас под рукой оказалась ягодка, тогда смело приступайте к процессу. Рецепт приготовления пирога с клубникой и ванильным экстрактом. Простой в приготовлении рецепт вкусного ягодного пирога. Всем с детства знакомое варенье из клубники - пожалуй, самая популярная заготовка из этой вкуснейшей ягоды.
Рассказываю, как приготовить варенье из клубники на зиму без лишних хлопот. Ну вот и наступило лето, а вместе с ним пришла пора клубники. Кто-то покупает ее на рынке, а кто-то уже собрал свой первый урожай.
Таким счастливчикам будет интересно узнать простой рецепт наливки из клубники — ее удивительный вкус и аромат не раз напомнит вам о теплых июньских деньках, когда за окном уже будет идти снег. Замечательный летний напиток, вкусный и полезный благодаря содержанию свежего клубничного сока. Клубничный крем можно использовать не только как крем для тортов или пирожных, можно подать как самостоятельный десерт.
Этот рецепт чизкейка — на нежной бисквитной основе с творожной начинкой с невероятно вкусной кремовой текстурой. Аромат клубники лишний раз хвалить не буду.
Готовится десерт не быстро, зато несложно. Она похожа на клубнику по виду и вкусу. И каждая хозяюшка стремится сварить из нее ароматное и вкусно варенье! Смотрим рецепт! Для тех, кто ищет способ охладиться летом, расскажу, как приготовить мороженое "Семифредо" с клубникой — разновидность итальянского мороженого.
В качестве начинки можете брать фрукты, ягоды, орехи. Клубничная пастила — не только вкусный, но и очень полезный десерт, который прекрасно заменит любые конфеты. Клубничную пастилу можно давать даже самым маленьким детям конечно, если нет аллергии.
Что приготовить из клубники? Простые фото рецепты с клубникой, приготовление праздничных и ежедневных и десертных блюд из клубники. Клубника - одна из самых вкусных ягод с нашего стола, которую обожают взрослые и дети.
Из этой ягоды можно приготовить вкуснейшие десерты не только летом, но и зимой. Из мороженой клубники также готовятся различные вкусные блюда. Клубничное варенье обладает великолепным вкусом и ароматом и походит для выпечки различных тортов, пирогов и других сладких блюд.
Масленичная неделя с 11 по 17 марта. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Блюда из клубники Рецепты из клубники — это в основном сладкие, десертные блюда которые украшают праздничный стол. Также из этой ягоды варят вкусные компоты, джемы и сиропы — их пошаговые рецепты с фотографиями можно найти в данном разделе сайта. Полезные свойства клубники. Клубничный самбук 4. Вика Василенко Классический рецепт десерта «мельба» был создан в конце XIX века легендарным поваром Огюстом Эскофье.
Абрикосовое мороженое «мельба» - немного изменённый классический рецепт, включавший половинки очищенных от кожицы персиков, малиновый соус и ванильное мороженое.
Десерт был назван по имени оперной певицы Нелли Мельбы. Он настолько популярен в США, что для него придумали специальный праздник — ежегодно 13 января отмечается день Peach Melba. Основной ингредиент этого десерта — мороженое, которое, по легенде, обожала оперная дива, но опасалась простудить горло. Поэтому специально для неё был создан десерт, где мороженое было одним из ингредиентов. В нашем рецепте персики заменены на абрикосы, а вместо малинового соуса — соус из свежей клубники, сока лайма и сахарной пудры.
Подайте десерт с шампанским, клубникой и лепестками миндаля — изысканное лакомство никого не оставит равнодушным! Варенье из клубники пятиминутка приятно готовить и еще более приятно есть.
Оно получается сладким, но не приторным, не слишком густым, и, стоит заметить, более полезным, чем традиционное. Немаловажный бонус — быстрота приготовления такого варенья: на предварительную обработку ягод и закатывание банок у вас уйдет больше времени, чем на саму варку.
Удивительно, но факт! Варенье из клубники — самая настоящая «пятиминутка»: оно носит такое имя вполне заслуженно. Потратьте это смешное время — и тогда зимой у вас будет возможность не только вспомнить лето, но и физически ощутить его вкус и аромат! Когда наступает сезон клубники, только самый бездушные и ленивые не задумываются о варке клубничного варенья — особенно, если дача, бабушкина деревня или рынок под боком. Для начала надо выбрать ягодки для варенья. Они должны быть все целые, сухие, одного размера и сорта, чтобы в сиропе для клубничного варенья они готовились совершенно одинаково.
Мятую клубнику или ягоды с бочками лучше отправить в компот, кисель или просто съесть, например, со сметаной. Потом наступает время выбора посуды: большой таз — самый бабушкин, самый верный и самый проверенный способ варки клубничного варенья. Хотя можно использовать и эмалированную кастрюлю. Не забудьте про деревянную ложку для перемешивания и снятия воздушной и вкуснейшей пенки. А потом приступайте к варке клубничного варенья, как описано в нашем рецепте.
Только не переусердствуйте с начальным количеством ягод. Не надо сразу стремиться сварить много варенья. Начните с ,5 кг клубники. Тогда варенье получится идеальным! Это не совсем десертный суп, как можно предположить из названия, но вариация самого известного испанского специалитета. Клубничный гаспачо готовят из томатов со специями и душистыми травами, как в оригинале, но добавляют в него главную ягоду июня — она придаст ему приятную сладость и неповторимый аромат.
Клубнику лучше брать спелую, сезонную. А чтобы удалить лишние мелкие семена, можно дополнительно протереть смесь после блендирования через сито — блюдо станет более нежным. Кстати, таким же образом можно сделать гаспачо с черешней, дыней или арбузом. Подавать такую легкую еду можно в любое время дня — на завтрак, обед или ужин.
Ягодный табуле — вариация на тему известной закуски, очень популярной во многих ближневосточных странах. Основным ингредиентом в нем обычно выступает булгур, иногда — кускус. Мы предлагаем приготовить его из киноа с клубникой и черешней. Злак, который инки называли «золотым зерном», считается хлебной зерновой культурой, но по вкусу больше похож на рис.
Правда, в отличие от последнего, эта крупа более богата витаминами и микроэлементами. Чаще всего ее добавляют в салаты и сладкие блюда. Поэтому в этом рецепте главный продукт древних индейцев— идеальный вариант. Традиционную заправку с оливковым маслом замените на смесь лимонного и апельсинового сока, приправленную медом и цедрой апельсина. Не забудьте добавить немного любимых орехов, например, грецких, миндаля или фундука, и пряных трав — мяты и зеленого базилика. Благодаря такому составу табуле получится не только сытным, но и максимально полезным.
Подавать его можно, например, на завтрак вместо привычной и, возможно, надоевшей за зиму овсянки. А если красиво уложить в небольшую круглую форму, выйдет самый настоящий летний десерт.
Арбузный смузи — освежающий и, как ни странно, довольно сытный напиток для самых жарких дней. Готовьте его, когда вдоволь наедитесь мякотью и разрешите себе приготовить из нее что-то интересное. Чтобы смузи получился легче, выбирайте йогурт меньшей жирности, но помните, что это может отразиться на полноте вкуса.
Еще один совет — поискать арбуз без косточек. Этот гибрид существенно упростит подготовительный этап: семечки в таких сортах есть, но они настолько мягкие, что можно не вынимать. Плюс у бессемянных арбузов слаще мякоть: во время роста плод пускает все силы именно на нее и не растрачивает силы и ресурсы на косточки.
Клубничный мусс со сливками — изысканный десерт, который вполне может заменить помпезный торт на летнем празднике. Готовится такое лакомство не слишком сложно и не очень долго особенно если не учитывать времени на застывание , поэтому взять на вооружение наш рецепт точно стоит.
И, конечно же, максимально вкусным этот мусс получается из сезонных ягод, в идеале только что собранных с грядки. Именно они, теплые, напоенные жарким солнцем, обладают головокружительным ароматом и непревзойденным вкусом. Так что, не упустите момент летом и побалуйте близких этим чудесным лакомством, достойным всяческих похвал!
Меренговый рулет с клубникой всегда пользуется необыкновенным успехом, потому разлетается за считанные минуты. Вкус этого лакомства поистине волшебный: легкая хрустящая основа идеально сочетается с нежным творогом и сочными ягодами. В приготовлении меренги нет ничего особенно сложного, однако учитывать некоторые моменты взбивания белковой массы точно стоит.
Вам же волноваться не о чем: мы подробно расписали все тонкости в рецепте. Просто четко следуйте инструкциям и будьте уверены в превосходном результате. А еще имейте в виду, что меренговый рулет лучше готовить с сезонной клубникой: так будет и вкуснее, и ароматнее.
Рецепт варенья из замороженной клубники выручит в том случае, если вы прозевали сезон свежих ягод, а заготовить их таким образом очень хочется. Или же вдруг зимой, когда иссякли запасы баночек с этим лакомством, вас всецело захватила идея съесть его «здесь и сейчас». Так вот, тогда мы идем в магазин, покупаем замороженную клубнику и готовим из нее варенье-пятиминутку по этому рецепту. Получается просто волшебно! Между прочим, хотя в рецепте используется замороженная клубника, ягоды хорошо держат форму, поскольку мы начинаем варить их раньше, чем они полностью оттают.
Тимьян же придаст вкусу особую насыщенность и оригинальные пряные ноты аромату. Настойка из клубники на водке считается дамской, но мы уверены, что и представители сильного пола по достоинству оценят изысканный вкус и насыщенный аромат напитка. Особенно если вы приготовите его из сезонных ягод, лучше всего только что собранных с грядки! Для настойки вполне подойдут ягоды, отбракованные из тех, что пошли на варенье и на еду, только, конечно же, не подгнившие.
Речь идет о ягодках «с бочком», слишком мелких или перезревших. Так вот, подготовьте их так, как рекомендуется в рецепте, залейте водкой и… наберетесь терпения: чтобы настойка набрала вкус, потребуется две недели для первого этапа и около двух — для второго.
Джем из клубники порадует тех, кто любит необычные сочетания продуктов и не боится кулинарных экспериментов. В состав этого лакомства мы включили зеленый базилик, который придает вкусу одновременно пряные и свежие ноты. А еще такой джем из клубники готовится очень быстро, благодаря специальной добавке — желирующему сахару.
Кстати, в его составе нет никакой вредной «химии»: только натуральный пектин, лимонная кислота и декстроза моносахарид, аналог глюкозы. Время варки джема с желирующим сахаром составляет около десяти минут, поэтому в клубнике сохраняется больше полезных веществ. Очевидный плюс, которым точно не стоит пренебрегать! Йогурт с клубникой и орехами — очень аппетитный, но при этом довольно простой десерт, которым особенно хорошо готовить летом, с сезонными ягодами. Идеально подойдут, конечно, свежесобранные дачные: как ни крути, они более ароматные.
Да и вкус «своей» клубники более насыщенный, нежели покупной. Что касается орехов, здесь вы вполне можете ориентироваться на свои возможности и предпочтения.
Нашли только грецкие — используйте их: получится тоже замечательно. Ну а если вы возьмете хорошо охлажденный густой натуральный йогурт, например, греческий, то десерт с клубникой и орехами будет немного напоминать мороженое.
Такой клубнично-имбирный суп можно подать летом на обед или в качестве легкого десерта. Подойдет он и для завтрака в жаркий день. А если добавить больше сока или долить минеральной воды получится освежающий коктейль. Приготовьте суп заранее, чтобы он успел как следует охладиться в холодильнике перед подачей.
Можно добавить к клубнике и другие ягоды, например, малину или ежевику. В этом случае суп лучше дополнительно протереть через сито, чтобы избежать попадания в суп мелких косточек.
Вместо миндаля вы также можете использовать миндальное молоко, но тогда консистенция супа получится более жидкой. Бананово-ягодный смузи-боул - завтрак яркий и по цвету, и по вкусу.
Сочетание клубники и малины с бананом, кокосовым молоком и медом с помощью блендера превращается в нежное пюре-смузи. На этом этапе уже можно было бы остановиться и выпить этот прекрасный витаминный коктейль, но мы рекомендуем пойти дальше: добавить к нему семена чиа и питьевую воду. Семена чиа очень гигроскопичны, они быстро впитывают воду и превращают ее в нежный гель, загущая основу для боула. Готовую смесь перелейте в миску и украсьте мюсли, кокосовой стружкой и кокосовым молоком.
Простейший рецепт сметанной запеканки с абрикосами и клубникой на основе из готового печенья - способ приготовить десерт без долгой возни с тестом.
Такую запеканку можно подать на завтрак, ведь ее приготовление займет всего около получаса. Заранее включите духовку, пусть она прогреется пока вы подготовите фрукты и выложите ингредиенты слоями в форму для запекания. Для этого рецепта подойдут не только абрикосы и клубника, но и практически любые другие фрукты и ягоды, которые найдутся у вас в холодильнике.
Шарлотка с клубникой по популярности значительно уступает аналогичному пирогу с яблоками, что нам кажется непростительной ошибкой, ведь эта душистая ягода гарантирует любому десерту оглушительный успех. Готовится же подобное лакомство очень просто, поэтому взяться за реализацию нашего рецепта может даже начинающая хозяйка.
Ну а чтобы сделать вкус шарлотки еще более интересной, мы добавили в тесто тертую цедру лайма, которая, кстати, выполняет не только вкусо-ароматическую функцию, но и декоративную: она очень изысканно смотрится на разрезе.
Клубника в шоколаде… Можно ли представить себе другое лакомство, способное доставить похожее удовольствие? Нам кажется, нет. А если учесть, что приготовить клубнику в шоколаде своими руками очень легко, остается только удивляться, почему мы не делаем этого регулярно в домашних условиях.
Главное — найти крепкие, но спелые ягоды и просто следовать всем указаниям нашего подробного рецепта. Если вы все сделаете правильно, то получите изумительное лакомство, оторваться от которого будет практически невозможно. Кстати, при случае непременно попробуйте клубнику в шоколаде в паре с игристым вином: это сочетание смело можно назвать идеальным! Трайфл с творожным сыром и клубникой — рецепт порционного десерта, который выглядит нарядно, но при этом готовится на скорую руку, между делом.
Традиционно трайфл даже собирали из остатков других десертов — печенья или бисквита, крема, взбитых сливок, с добавлением фруктов и ягод. Даже название говорит о легкости приготовления, ведь trifle в переводе с английского значит «пустяк, мелочь». Наш рецепт трайфла: легкий крем из йогурта и творожного сыра, измельченная клубника и кусочки печенья.
Впрочем, этот трайфл не так прост. Нужно будет уделить время его украшению. Зато вы получите очень милый десерт к детскому празднику или к Пасхе, если не против добавить немного западноевропейской символики — ведь в католических странах Пасхальный кролик такой же атрибут этого светлого праздника, как у нас крашеные яйца и куличи.
Вафельный торт с клубникой — домашний торт из вафельных коржей, и готовится он на раз-два-три. Рецепт обязательно понравится тем, кто не любит проводить много времени на кухне, но любит есть вкусно и красиво. Рецепт нашего торта соединяет готовые вафельные коржи, воздушный сливочно-клубничный крем и свежие ягоды. Если у вас есть желание и электровафельница для тонких вафель, то можно испечь вафли для торта самостоятельно. Но вообще этот рецепт хорош в том числе и тем, что позволяет вам сэкономить время и получить отличный результат.
Кто придумал готовить чудесный сливочный чизкейк с клубникой доподлинно не известно. Считают, что десертом древние греки угощали атлетов во время Олимпийских игр, а также гостей на свадьбах.
Затем пирог стал популярным в Древнем Риме. А уж после распространился по всему миру. Те рецепты сильно отличались от современного чизкейка. Угощение делали из тертого твердого сыра или творога. Тот самый десерт, каким мы его любим сегодня, появился благодаря изобретению в году молочником Уильямом Лоуренсом мягкого сыра.
А в году чизкейк стал стильным и популярным, благодаря ресторатору из Нью-Йорка под именем Арнольд Рубен. С тех пор десерт можно попробовать в любой точке мира. Нежный сливочный пирог, приготовленный по этому рецепту, получается воздушным, легким и буквально тает во рту. Упругое сливочное суфле в сочетании с песочной основой вместе создают неповторимую комбинацию вкусов. Украшайте любимыми фруктами, ягодами, но именно с клубникой, на наш взгляд, получается лучшее сочетание.
