Как варить шурпу из баранины на костре
Приятного Аппетита. Из чего готовим 0. А также бараний горох нут.
Через полтора часа в бульон добавить овощи: морковь, лук, помидоры, перец. Рекомендуем рецепты: Шашлык из свинины по-грузински Говяжья печень в молоке в мультиварке Свинина в соевом соусе в мультиварке Фрикадельковый суп Салат из вареной говядины. Шурпа в казане на костре Шурпа из баранины с нутом Шурпа из баранины Сталика Ханкишиева Шурпа по-таджикски Шурпа Шурпа из говядины на костре Шурпа из говядины с нутом Шурпа из лосятины Шурпа из козлятины Шурпа из тушенки Бурчак шурпа Шурпа из баранины в мультиварке.
Баранина на Новый Год Баранина на мангале Маринад для шашлыка из баранины Баранина в казане Котлеты из баранины 7.
Баранина в мультиварке Суп из баранины Плов из баранины У вас еще нет логина на «koolinar. Специальные проекты Калорийность продуктов Авторское видео Наши кулинары. Главная Все рецепты Другие Рецепты для пикника Походная кухня Супы в походе Шурпа на костре Шурпа из баранины на костре "астраханские рыболовы" Шурпа из баранины на костре "астраханские рыболовы". Узбекская мин.
Ингредиенты половина свежего, среднего барана, а точнее ребра, голень, шея, курдючный жир. Пошаговый рецепт приготовления 1. После этого вернуть мясо в казан.
Уменьшаем огонь костра. Пошаговые фото рецепта 1. Положить в растопленный жир скорее это густой бульон лук и морковь овощной смеси должно быть по объему столько же, сколько и мяса и обжаривать до размягчения. Приготовим к подаче маринованный лук: 1 кг лука, нарезаем тонкой, длинной соломкой, солим, сильно отжимаем руками и маринуем в смеси любого ароматного уксуса, воды, и сахара.
Маринованный лук- обязательный компонент рецепта, он поможет расщепить жирный слой шурпы и придаст легкую кислоту. Добавляем воду, понадобится не больше 5 литров варим шурпу 2 — 2,5 часа под крышкой, на небольшом огне, чтобы только булькало.
Подать приготовленную шурпу на стол, достать из морозильника пшеничный, запотевший эликсир и наслаждайтесь вечерним закатом в компании 15 коллег, под рыболовные байки. Лук добавлять прямо в порционную тарелку с шурпой, присыпать мелко нарезанной зеленью. Оставшуюся половину барана просто пожарьте на углях с солью и перцем.
Поели, попили - наслаждайтесь природой! При использовании чистой родниковой воды - пена у супа становиться белой и легко снимается.
А обычная водопроводная вода, да еще и хлорированная создает грязную пену и неприятный привкус. Мякоть баранины отделить от косточки. Косточку обжарить в казане с небольшим количеством курдючного жира. Затем залить колодезной водой и поставить казан на костер. Варим крепкий бульон. Добавим стручок острого перца целиком. Доводим до кипения, периодически снимаем снимаем пену.
После добавляем мякоть баранины доводим до кипения, снимаем пену и варим еще 1 час на среднем огне под закрытой крышкой. Через час добавляем набор специй для шурпы в его стостав входят: паприка, сушеный томат, слива, чабрец, зира, кореандр и сумах. Аромат восточных специй ни с чем не сравнится. Овощи для шурпы нарезаем крупно. Добавляем их к бараньему бульону.
А также бараний горох нут. Варим на слабом огне 60 минут до размягчения мяса. Проверить готовность мяса - должно легко отделяться от кости. Добавить лавровый лист.
