Варенье из виктории быстро,
Предыдущий рецепт. Напитки Подвал — не всегда самое лучшее место, там часто «живет плесень», она-то как раз и способствует заражению варенья. Обожаю клубнику!
Мы не всыпаем весь сахар - примерно половину, две трети - зависит от объема клубники. Остальной добавляем во время варки. Почему так? В самом начале, когда клубника начнет вариться, слишком густой сироп может пригорать, а помешивания клубника не любит - теряет форму. Варим часть сахара, две части ягод. Но - с более ярким вкусом удается и - но чуть менее густое, но на вкус мне нравится больше. А чтобы ягоды сохранили форму - это уже следующая хитрость.
С нее и нужно было начать. Идеальная для клубники - низкий и широкий тазик. Со ссылкой на наших бабушек, на которых в таких случаях модно ссылаться - это самый правильный вариант, и не потому, что кастрюлек не было. Это идеальная форма: испарение - высокое, температура варки - низкая, площадь прогрева и испарения, да - тоже высокая. И остывает а это тоже важно - быстро. И не переваривается, меньше пригорает, быстро становится густым.
Поэтому - у нас есть свой "клубничный" тазик - не заменит его никакая кастрюлька :. Важен подход. И не один - чем больше, тем лучше. Варить будем в несколько подходов. Только так можно добиться красивого цвета, сохранить форму ягод и консистенцию - они пропитаются сиропом, не станут "разваренными", сохранят некоторую плотность, но станут настоящим десертом.
А вкус - и запах: истинно-клубничные :. После закипания снять пенку, можно проварить минутки, но не более. Сколько подходов - чем больше, тем лучше. Три подхода - это хорошо и правильно. А однажды я варила дня три варенье - это было лучшее из варенья, которое я варила, видела и ела :. Ягоды просто полные сиром, но форму сохранили, красивые.
А цвет - темно-рубиновый, густое - ложка стоит, и никаких "загустителей" не нужно - ни крахмала, ни агар-агара, никаких других :. Обычно «чистый сахар» дает мало пенки, а сахар с примесями способствует образованию пены. Если возникли сомнения, то клубничное варенье лучше проварить чуть дольше. А чтобы не засахаривалось, кладем лимонный сок. Разливаем горячее варенье в стерильные банки. Тщательно закупориваем банку. Часто микроорганизмы проникают в варенье в результате плохой герметизации плохая крышка, недостаточно туго закрутили.
Банки с горячим вареньем переворачиваем крышками вниз. Для усиления стерилизации банки укутываем одеялом. Для хранения закаток выбираем темное, сухое и прохладное место, желательно с вентиляцией. Подвал — не всегда самое лучшее место, там часто «живет плесень», она-то как раз и способствует заражению варенья.
Яна, вот еще один рецепт клубничного варенья , возможно он Вам понравится больше. Milana Клубника ярко-красная, светящаяся, живая!
Не могу себя заставить убивать ценные витамины длительным вывариванием да выпариванием. Лада Варенье вкусное, душистое, надеюсь, и храниться будет хорошо!!! Марта Предвкушаю, уже очень скоро буду готовить. Рима Надеюсь, что и это клубничное варенье пятиминутка окажется на высоте. Спасибо за Ваш труд! Зарина Результатом очень довольна. Надежда Уже давно пользуюсь Вашими рецептами и они меня никогда не подводили.
Вот и это клубничное варенье пятиминутка выше всяких похвал: душистое, сладкое, ягодки все целенькие, как на подбор. Одним словом, мечта :. Алена Людмила, обязательно все будет прекрасно! Когда готовят с любовью, по-другому быть просто не может Здоровья, удачи и всех благ! Алена Наталья, да, один раз. Только обратите внимание, что сначала надо снять пенку, добавить сок лимона, и когда снова закипит, засекаем время - 5 минут "чистого" кипения. Цыпленок Табака как приготовить вкусно.
Как засолить семгу вкусно. Фаршированные шампиньоны. Как правильно варить креветки. Жареные шампиньоны. Кулебяка с рыбой. Батат в духовке. Вареники с творогом. Начинки для пиццы. Группа Good-Menu ВКонтакте. Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Варенье из виктории Лето - замечательная пора зелени, овощей, фруктов и ягод.
Если на вашем участке растёт садовая земляника, вы - обладатель настоящего сокровища. Крупноплодная земляника была завезена в Европу из Америки, одним из сортов был сорт "Виктория". Эта ягода так прижилась и полюбилась, что всю садовую землянику вскоре стали называть викторией.
Такого сорта давно уже нет, а мы варим наше любимое варенье, по-прежнему называя его "варенье из виктории". Но от названия вкус варенья не зависит, а зависит он от некоторых тонкостей приготовления.
Ингредиенты Садовая земляника виктория - г Сахар - г. Фото готового блюда Rencha1 автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Соберём свежую ягодку и возьмём сахар-песок. Полезные подборки и рецепты Варенье из клубники на зиму Подборка рецептов Клубнично-малиновое варенье.
Земляника Рецепты по ингредиенту Варенье из виктории пятиминутка. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Нравится 0. Досталось мне неожиданно три литра виктории. Сколько могли дети съели. Из остального решила сварить варенье. Нашла ваш рецепт. Варенье готово. Большое спасибо! Прикрепленные фото:. Наталья, вам спасибо за фото и комментарий к рецепту! Рады, что варенье удалось! Приятного аппетита! Нравится 1.
Подскажите, пожалуйста, это варенье лучше хранить в холодильнике или можно и при комнатной температуре?? Rencha1 Автор рецепта. Ольга, варенье отлично хранится без холодильника, готовьте на здоровье! Если вы приготовите по рецепту - всё замечательно сохранится! Ренатушка, шикарное варенье! Цвет бесподобный!
Обожаю клубнику! Полакомилась бы с удовольствием! Ирочка, спасибо большое! Я тоже больше всего люблю варенье из клубники!
Аромат через экран компа чувствуется!!! Ренатушка, когда сидишь тут сиротинка голодная, еще не то унюхаешь Шучу, конечно! Просто такое варенье не может быть не ароматным и невкусным. Сиротинка моя Спасибо за добрые слова! Я бы подарила тебе баночку варенья!
Обожаю варенье из виктории! Ренаточка, очень красивое, фото чудесные.
Танечка, как мне приятна твоя похвала! Честно говоря, не вижу ничего особенного, но раз ты говоришь - значит, хорошо.
Шикарное варенье! Цвет не потеряло! Я в восторге! Последняя фотка вообще отпад! Почему ты так далеко дружок? Я бы к тебе на варенье, ты ко мне на что-то! Томочка, спасибо большое за такие приятные слова!!! Какое вкусное и красивое варенье! Всегда считала что земляника мелкая, а такая как у тебя на фото Ренатушка и у моих детей растёт, только мы всегда считали что это клубника, чем они отличаются?
Ликусь, клубника - полевая ягодка, круглая, с неё трудно обобрать чашелистики. Растёт между околками, на лугах.
