Гусь в фольге, Гусь в фольге в духовке
Начинаем приготовление нашего гуся с того, что хорошенько его обмываем под проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Цинк 0. Подготовленную тушку гуся тщательно заверните в пищевую фольгу, сложенную в 2—3 слоя, и переложите на противень.
Оливье с копченой курицей. Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой. Торт «Шоколад на кипятке». Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками. Сочный и мягкий гусь, запеченный в фольге в духовке 0. Сохранить в книгу рецептов. Добавить рецепт в книгу X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги!
Авторизация X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы оценить рецепт. Кухня Мировая. Время готовки 4 ч. Порции 6.
Калорийность ккал ккал ккал. Белки 13,1 гр. Жиры 34,7 гр. Углеводы 1,8 гр. Вода 48,9 гр. Пищевые волокна 0,4 гр. Светлана Беляева рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Ингредиенты Введите значение. Гусь 1 шт. Яблоки 3 шт. Чеснок 1 шт. Масло оливковое 50 гр. Лимон 0. Прованские травы по вкусу Перец черный молотый по вкусу Перец чёрный горошек по вкусу Соль по вкусу. Процесс приготовления. Что же нужно для приготовления сочного и мягкого гуся, запеченного в фольге в духовке?
Тушку гуся почистите от остатков пера, промойте и хорошо просушите кухонным полотенцем. Шкурку с шейной части сместите ножом к тушке и отрежьте шею. В ступке смешайте соль с черным молотым перцем. Соль берется в расчете 1 ч. Черный перец добавляйте по своему вкусу.
Затем к этой смеси насыпьте горошки черного перца и сухие пряные травы и все тщательно разотрите в порошок. Полученной пряной смесью натрите гусиную тушку только снаружи. Затем в отдельную мисочку измельчите на чесночнице половину головки чеснока, насыпьте к нему по 1 чайной ложечке соли и черного молотого перца и налейте оливковое масло. Эти ингредиенты перемешайте и оставьте на 1 минуту для настаивания. Это у вас будет маринад для гуся. Приготовленным маринадом обильно и хорошо намажьте гуся внутри и немножко снаружи.
Затем гуся поместите в большой пакет и оставьте на некоторое время для маринования. Мариновать птицу несколько часов по этому рецепту не нужно. Пока гусь маринуется, помойте и почистите от кожуры яблоки и нарежьте их на небольшие кусочки. Оставшуюся половину чеснока нарубите ножом на маленькие кусочки и переложите к нарезанным яблокам.
Затем в эту начинку выдавите сок половинки лимона. Добавьте в начинку черный перец и немного пряных трав. Яблоки со специями рукою хорошо перемешайте.
Приготовленную яблочную начинку переложите в брюшко птицы. Стенки брюшка зашейте крепкой ниткой или скрепите зубочистками. Подготовленную тушку гуся тщательно заверните в пищевую фольгу, сложенную в 2—3 слоя, и переложите на противень. Если у вас гусь большой, то время запекания увеличьте.
За 20 минут до окончания запекания фольгу раскройте, тушку полейте соусом и ждите образования румяной корочки.
Ваш сочный и мягкий гусь, запеченный в фольге, готов.
Переложите его на красивое блюдо и подайте к столу. Оставшийся сок и жир перелейте в баночку и оставьте для других блюд. Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Витамин A 2. Витамин В1 5. Витамин В2 Витамин В5 9. Витамин В6 Витамин В9 1. Витамин С 1. Витамин E 3. Биотин 0. Витамин К 4. Витамин РР Калий 9.
Кальций 2. Кремний 0. Магний 7. Натрий Сера Фосфор Хлор 8. Алюминий Железо Йод 2. Кобальт Литий 0. Марганец 4. Медь Никель 0.
Рубидий 3. Селен 0. Фтор 0. Хром Цинк 0. Бор 2. Ванадий 2. Молибден Витамин A Витамин В1 Витамин В4 Витамин В5 Витамин В9 Витамин С Витамин E Биотин 1. Витамин К Хорошо промыть и обсушить полотенцем. Помыть яблоки я люблю зеленые , лимон нарезать кусочками.
Гуся натираем солью, перцем, базиликом и специями. Начиняем тушку гуся яблоками и лимоном. Зашиваем, оставляя маленькое отверстие.
Туда добавляем белое полусладкое вино и зашиваем до конца. Тщательно заворачиваем гуся в фольгу, которую сбрызгиваем вином. Сок и жир не должны вытекать, чтобы гусь не подгорел. В разогретую до градусов духовку ставим гуся и запекаем 1,5 часа. Через это время открываем фольгу и даем гусю подрумяниться ещё 30 минут, поливая соком с жирком.
Готового гуся достаем и укладываем целиком на блюдо, украсив зеленью и запеченными яблоками. Рекомендуем рецепты: Куриный суп с чесночными галушками Голень индейки на углях Филе индейки в сливочном соусе Индейка вареная Голень индейки на сковороде. Гусь в духовке Гусь на Рождество Гусь с яблоками Гусь фаршированный Гусь с медом Гусь в духовке кусочками Праздничный гусь Гусь фаршированный яблоками и черносливом Гусь, фаршированный яблоками Гусь в духовке с яблоками и картошкой Гусь с яблоками в маринаде Гусь, запеченный в духовке.
Гусь на Новый Год Гусь на Рождество Гусь в духовке Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Алсу Елена Прекрасная Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу.
