Из чего делают панировочные сухари, Панировочные сухари в домашних условиях – пошаговый рецепт приготовления с фото
Необычная закуска в лаваше. Скачать как PDF Версия для печати. Белый хлеб. Банановый хлеб с медом «Кодекс улья». Подписывайся на наш Telegram и следи за последними новостями!
Как бы ни так! На производство таких панировочных сухарей, как правило, идет ну очень несвежие хлебобулочные изделия, которые ввиду истекшего срока годности уже нереально реализовать. Вот как представлю себе, в каких условиях хранятся и фасуются панировочные сухари, сразу их использовать пропадает желание. То ли дело домашние, ароматные, свежие, хрустящие… ммм… Из домашнего хлебушка! Готовим домашние панировочные сухари в духовке!
Для приготовления панировочных сухарей дома нам понадобится любой белый хлеб , батон, багет, несладкая булочка.
Но чем мягче и воздушнее будет выпечка, тем более рассыпчатыми, нежными и хрустящими получатся панировочные сухари. Сушим кусочки хлеба в духовке при градусах около 15 минут после минут перевернуть каждый кусочек до приятного румянца и хрупкого состояния.
Только следите, чтобы сухарики не сгорели, иначе будут горчить. Даем сухарям остыть.
Затем измельчаем их любым удобным способом - можете как я в кухонном комбайне насадка - Металлический нож или просто положить в пакет и прокатать скалкой. А еще лучше и удобнее я так делаю в последнее время - измельчить сухари через мясорубку особенно если у вас электрическая. Заодно благодаря такой процедуре наточите в ней ножи.
Правда, есть одно НО: не просушите сухарики до ломкости, велик шанс сломать электромясорубку. Говорю из опыта, да Спустя полминуты у меня получилась вот такая крошка. Кстати, размеры этой крошки вы можете регулировать сами - кому-то нравятся совсем мелкие панировочные сухари, а кто-то предпочитает более крупные. При желании вы можете добавить к сухарям соль, любимые пряности и приправы - тогда получится уже готовая ароматная панировка.
Храним под герметичной крышкой, чтобы сухари не отсырели и не заплесневели. Кстати, в последние годы мне больше всего нравится хранить панировочные сухари в морозилке в плотно завязанном пакете.
Всего из граммов белого домашнего хлебушка у меня получилось около граммов сухарей. Но выход продукта во многом зависит от степени просушки и исходных качеств хлеба. А теперь вы можете запросто приготовить массу всевозможных блюд, используя домашние панировочные сухари: мясное филе, курицу, котлеты, отбивные, сыр, капусту, рыбу и морепродукты, а также многие другие.
Надеюсь, что была вам полезна. Материал из Википедии — свободной энциклопедии.
Панировочные сухари Панировочные сухари — сухарная крошка из пшеничного хлеба, используемая для покрытия обжариваемых кулинарных изделий из мяса, рыбы и овощей. Ратушный, Похлёбкин, Категории : Кулинарные полуфабрикаты Хлебопекарное производство Сухарные изделия Жарка.
Пространства имён Статья Обсуждение. Просмотры Читать Править Править код История.
