Как правильно приготовить пиццу в домашних условиях, Как приготовить пиццу без духовки в домашних условиях
Некоторые хозяйки бояться делать это блюда дома и предпочитают заказывать ее доставку или вести всех в пиццерию. А если положить ее на тот же пергамент и отправить на 5 — 8 минут в духовку, она будет такой же вкусной, как вчера. Пицца на молоке получится хрустящей, если основу предварительно пропечь в духовке, а потом добавлять начинку. В микроволновке она теряет свою хрусткость, становится сухой и жесткой. Подготовить необходимые продукты для приготовления теста.
Не используйте сырые грибы и лук. При готовке из них начнет выделяться влага, которая размочит тесто пиццы. Предварительно слегка обжарьте их на сковороде, чтобы выпустить сок. Будьте внимательны при покупке моцареллы.
В крупных супермаркетах можно найти специальную, с пометкой «для пиццы». Вам нужна именно она: обычная моцарелла хранится в рассоле и содержит много влаги.
Специальная — более сухая, она будет красиво плавиться и тянуться. Некоторые продукты лучше добавлять уже после запекания. Например, руккола и базилик хранят свой аромат только пока они свежие. А хамон и прошутто при за-пекании теряют свой тонкий вкус. Украсьте ими готовую пиццу — и блюдо будет выглядеть красиво, как будто над ним поработал фуд-стилист. Соус — важный элемент пиццы. Он должен быть сочным, насыщенным, но в то же время не слишком ярким. Таким, чтобы оттенял и подчеркивал вкус начинки, но не заглушал его.
Хотите приготовить правильный соус? Не берите за основу готовую томатную пасту. Вместо нее используйте консервированные томаты в собственном соку: в больших супермаркетах можно найти как российские, так и итальянские. Слейте жидкость, измельчите их и добавьте специи. Прованские травы, соль, перец — готово! Не удалось купить консервированные томаты? Ничего страшного. Отличный соус можно приготовить из свежих помидоров.
Очистите их от кожицы, порежьте и обдайте кипятком. Тушите на сковородке 10 минут, затем пропустите через блендер. Добавьте специи: орегано, чеснок, лавровый лист. Верните соус на плиту и уварите примерно в два раза. Соуса не должно быть слишком много. В самых вкусных рецептах пиццы подчеркивается: не больше трех столовых ложек соуса на стандартный круг теста. Классические соусы готовятся из томатов, но прелесть пиццы в домашних условиях в том, что для нее можно изобретать новые необычные сочетания.
Вы можете заменить томаты хумусом или кабачковой икрой. Или взять сливочный сыр — он отлично сочетается с курицей и ананасами. И маленький бонус: идеальный и простой соус по рецепту Джейми Оливера. Готовится за 10 минут. Вам нужны будут 3 банки консервированных томатов в собственном соку, 4 зубчика чеснока, пучок базилика, 8 столовых ложек оливкового масла, соль и перец. Измельчите чеснок, обжарьте его вместе с базиликом на оливковом масле. Добавьте томаты, посолите и поперчите. Через пару минут снимите с огня, пропустите через сити.
И тушите еще 10 минут на медленном огне. Лень готовить? Такое тоже бывает! Тяжелый день на работе. Внезапно нагрянувшие гости. Спонтанная вечеринка. Бывают ситуации, когда пиццы очень хочется, но под рукой нет продуктов, или не хватает времени.
Тогда ее можно заказать. Ресторан доставки «Gusto» предлагает пиццу по традиционным итальянским рецептам.
После этого пиццу нужно поставить в духовку и выпекать при температуре градусов в течение минут. Главная Рецепты Рецепты изделий из теста Пицца Как приготовить пиццу в домашних условиях: рецепт и советы.
Как приготовить пиццу в домашних условиях: рецепт и советы. Нина Васинская. Поделись с друзьями. Время приготовления Общее время: 1 ч. Ваше время: 30 мин. Количество порций: 4.
Питательная ценность на г Калорийность: ккал Белки: 9 г Жиры: 7 г Углеводы: 22 г. Ингредиенты Мука - гр. Используйте кисточку для выпечки, чтобы смазать оливковым маслом сторону одной пиццы или обеих пицц, если ваш гриль может вместить их одновременно. Разложите тесто на решетке.
Выложите тесто на гриль стороной, покрытой оливковым маслом, вниз. По возможности постарайтесь поместить обе пиццы на решетку. Верхнюю часть тоже смажьте оливковым маслом. Готовьте в течение трех минут. Держите тесто для пиццы на открытой решетке в течение трех минут.
Через три минуты тесто должно выглядеть застывшим и менее мягким, чем раньше, но еще не слишком хрустящим.
Используйте щипцы или резиновую лопатку, чтобы перевернуть тесто спустя три минуты. Сразу после того, как вы перевернете его, большой ложкой распределите соус на тесте, посыпьте сыром, а потом добавьте начинку. Помните: если вы готовите одну пиццу за раз, добавляйте только половину заранее подготовленной начинки. Готовьте 3—5 минут. Закройте гриль крышкой и готовьте пиццу еще три минуты.
Спустя три минуты проверьте, выглядит ли пицца готовой. Если края хрустящие, а сыр растаял, достаньте пиццу. Если нет, снова накройте гриль крышкой и проверяйте примерно каждые тридцать секунд, пока пицца не будет выглядеть готовой. Снимите пиццу с гриля. Используйте щипцы или резиновую лопатку, чтобы перенести пиццу с гриля на разделочную доску. Если вы готовите по одной пицце за раз, положите следующий круг теста на решетку и повторите этапы: пожарьте, добавьте начинку и достаньте вторую пиццу.
Остудите и подавайте пиццу. Дайте пицце постоять около трех минут, чтобы она затвердела и немного остыла. Потом используйте большой нож или нож для пиццы, чтобы разрезать пиццу на кусочки и наслаждаться ею, пока она горячая. По возможности используйте две сковороды одинаковых размеров, чтобы вы могли готовить обе пиццы одновременно. Обязательно заранее приготовьте все мясные начинки прежде, чем переходить к готовке пиццы. Если вы используете овощную начинку, например брокколи, для приготовления которой требуется много времени, можно довести ее до полуготовности прежде, чем добавлять в пиццу, чтобы она не получилась недоваренной.
Еще источники. Об этой статье. Соавтор ы : :. Категории: Рецепты. Italiano: Preparare la Pizza in Casa senza Forno. Была ли эта статья полезной? Да Нет. Куки помогают сделать WikiHow лучше. Продолжая использовать наш сайт, вы соглашаетесь с нашими куки правилами.
Дополнительные статьи Как. Избранные статьи Как. Актуальные статьи Как. Категории Кулинария и гостеприимство Рецепты.
