Как приготовить говядину мягкой, Как приготовить говядину мягкой, как приготовить мягкое мясо из говядины
Замороженное мясо требует постепенного размораживания. Напитки Алкогольные Безалкогольные. ТСН Разное Как приготовить говядину, чтобы была мягкой: секреты от опытных хозяек вас удивят Как приготовить говядину, чтобы была мягкой: секреты от опытных хозяек вас удивят. Посуда, барный и кухонный инвентарь. Как сварить компот из мандаринов.
Наверно, лук способствует размягчению. Приготовила с той разницей, что вместо воды я добавила мясной бульон. Тушила 3,5 часа.
За полчаса до окончания добавила сушеную петрушку, мякоть 3-х помидоров без кожуры и семян и несколько картофелен, нарезанных брусочками. А также ложку дижонской горчицы. Получилось очень сочно и ароматно, мясо нежное и вкус отличный.
Домашним очень понравилось - а это главный показатель. Очень жаль, что не готовила мясо по этому рецепту. Казалось, что сложного в тушении мяса? Случайно увидела комментарий к этому рецепту и любопытство взяло вверх, решила приготовить. Могу сказать, что это очень вкусно! У меня была не самая молодая шея из говядины с множеством прожилок. Но на выходе получилось мягкусенькое мясо, которое можно есть губами. Спасибо Вам, Елена. Добрый вечер! Я не любительница оставлять отзывы, но в этом случае иначе просто нельзя у меня дырявая голова и я плохо запоминаю рецепты.
Хочу сказать, что очень благодарна вам за такой рецепт, возвращаюсь сюда снова и снова, чтобы перечитать и порадовать свою семью вкусным ужином! Приготовила с рисом - отменно! Теперь делаю так, спасибо огромное!! Я очень часто тушу говядину и использую скороварку.
Порезала мясо, налила в скороварку немного масла подсолнечного, положила мясо. Как только скороварка зашипит, засекаю 10 мин и жарю мясо на средней температуре. Как только закончится время, открываю скороварку, забрасываю овощи, тушу минут 10 и мясо готово.
Очень быстро и вкусно!!! Лена, я приготовила по Вашему сайту около сорока блюд и очень довольна результатом, так как все получается с первого раза и очень вкусно.
Ваши пошаговые и финальные фотографии выше всех похвал. С Новым годом поздравляю Вас и Вашего мужа. Дальнейших Вам творческих успехов!
И кстати, эта говядина получилась вкуснейшая! Анастасия начинающий поварёнок. Здравствуйте Елена, Вот у меня мясо говядины ну вот всегда как "резина" скажите пожалуйста, как правильно с ним обращаться, чтоб впредь такого не было!? Спасибо огромное за ранее! Восхитительное блюдо, спасибо! Я добавила много-много моркови, она послужила и сопроводителем к мясу, и гарниром одновременно. А, кстати, обратите внимание, сколько мужчин воспользовались рецептом и порадовали своих дам!
Я обычно выпечку у Вас заимствую, там компания девичья, а здесь приятный сюрприз. Очень обрадовалась, когда попробовала приготовленное мясо! Оно действительно тает во рту! Секретный ингредиент, прекрасно справляющийся со смягчением мяса, — это крахмал. Чтобы сделать маринад, нужно растворить его в воде и вымочить в нем мясо. Для таких целей подойдет как кукурузный, так и картофельный крахмал.
Отметим, что ему свойственно формировать хрустящую корочку на продуктах, поэтому при жарке мясо получится не только мягким, но и еще более аппетитным.
ТСН Разное Как приготовить говядину, чтобы была мягкой: секреты от опытных хозяек вас удивят Как приготовить говядину, чтобы была мягкой: секреты от опытных хозяек вас удивят. Как сделать говядину мягкой. Как жесткое мясо сделать мягким. Но не все так плохо, даже с жилистой говядиной можно "справиться". Что для этого нужно сделать?
Как приготовить говядину, чтобы была мягкой: в чем нужно ее замочить Лайфхак с горчицей Горчица - прекрасный друг для любого мяса. Пожалуйста, укажите ваше имя и телефон, чтобы мы могли связаться с вами Оформить заказ.
Холодильное оборудование. Оборудование для ресторанов, кафе, баров. Торговое оборудование. Посуда, барный и кухонный инвентарь. Прачечное оборудование. Заказать обратный звонок.
Список материалов.
Как приготовить говядину мягкой — советуют эксперты. Тендерайзер ручной разрыхлитель для мяса Hendi Как приготовить говядину мягкой — советуют эксперты Всех домохозяек и поваров интересует вопрос что сделать, чтобы говядина была мягкой?
Жесткая говядина: тушить, нельзя жарить? Для запекания, жарки на сковороде и гриле есть несколько проверенных методов, как приготовить говядину мягкой: Корректно разморозить мясо — это не гарантирует вам получения нежного стейка, но данное требование обязательно, чтобы не испортить деликатную и дорогостоящую говядину.
Мариновать: винный уксус, киви, лимон, специи, бальзамик и прочие вещества, в которых замачивают будущий стейк. Вкус сильно меняется — это не всегда желаемый эффект, но частичное размягчение будет достигнуто. Сделать надрезы через каждые несколько миллиметров поперек волокон — способ долгий, муторный и нудный, но поверхностный эффект также дает. Использовать соду или купить специальный размягчитель смесь химических веществ — сомнительное решение, которое явно повлияет на вкус.
Отбить специальным молотком. Возможно, один из самых действенных способов, известных на протяжении многих поколений и доступный всем домохозяйкам.
Кусочки мяса толщиной в сантиметра можно превратить в совершенно плоские отбивные, которые будет легко кусать и жевать особенно после дополнительного маринования и термической обработки. Но не стоит забывать, что этот способ разрушает структуру мяса, и не дает насладиться первозданным сочным стейком.
Самый современный и проверенный экспертами способ приготовить говядину мягкой — тендерайзер. Подробнее - читайте ниже. Как приготовить мягкую говядину без отбивания?
