Как сделать кефир на закваске, Как сделать кефир в домашних условиях
Главное — все простерилизовать. Шаг 1 — подготовка молока Выбор и подготовка молока важные факторы в процессе приготовления кефира. Шаг 2 - подготовка посуды Тщательно вымываем, а лучше стерилизуем, емкости, в которых будем заквашивать кефир и ложку, которой будем мешать молоко. А если коротко, то:. Если вы используете домашнее сырое молоко или пастеризованное молоко — перед применением его следует прокипятить и дать остыть до комнатной температуры.
В отличие от йогурта, кефир сквашивается при более низкой температуре. Чем выше температура сквашивания - тем быстрее будет готов кефир.
Также кефир можно готовить в мультиварке или йогуртнице, имеющей режим "кефир" или непосредственный выбор температуры. В остальном, приготовление кефира ничем не отличается от приготовления йогурта в йогуртнице или в мультиварке. Если вы используете домашнее сырое молоко или пастеризованное молоко — перед применением его следует прокипятить и дать остыть до комнатной температуры. Ультрапастеризованное молоко не требует кипячения. Тщательно перемешайте. Одного флакона достаточно для сквашивания до 3 литров молока.
Вы можете готовить кефир в оригинальной упаковке молока это удобно - не нужно мыть посуду или перелить молоко в другую посуду для сквашивания посуда должна быть чистой, рекомендуется ошпарить ее кипятком. Оставьте смесь для сквашивания в теплом месте без сквозняков. Можно оставлять молоко с закваской в шкафу или в выключенной духовке.
В холодное время года можно оставлять смесь возле батареи. Время ферментации кефира 20 - 24 часа. У меня специальная банка с широким горлышком.
Тщательно размешиваем. Накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на часов при комнатной температуре. Мне потребовалось больше времени. Кефир на бактериальной закваске. Диетический ужин. Добавить в избранное.
Добавить в меню.
Как только это произойдет — переместите кефир в холодильник и храните его в нем не более трех дней. При дегустации можете добавить в напиток сахар или соль по вкусу.
Многие предпочитают пить кефир с каким-нибудь сладким сиропом. Приятного вам аппетита! Не знаете чем бы таким сладеньким полакомить своего малыша?
Предлагаю всем приготовить замечательную яблочную пастилу в домашних условиях, которая помимо того, что очень вкусная, еще Предлагаю вам очень простой рецепт приготовления домашнего майонеза. Бывают ситуации, когда гости на пороге, а заправить салатик не чем, вот это как раз тот самый Продукты: Яйца куриные - 4 шт. Мука - 1 стакан Сахар - 1 стакан Масло сливочное - кусочек для смазывания мультикастрюли Выпечка в мультиварке всегда получается на ура.
Будь то Поиск рецепта:. Кефир на закваске — рецепт Детские завтраки Кулинарные заготовки, заготовки на зиму. Ежик из груши и винограда ».
