Клубничное варенье форум
Хотя хочу сказать, что вкус варенья всегда получается примерно одинаковый, поэтому чаще всего в силу нехватки времени варю на три раза, когда закипает выключаю и жду когда остынет. Желательно на сутки оставлять после каждого доведения до кипения, тогда будет испаряться лишняя влага, клубника станет , как мармеладки. Фыва Пролджэ В ответ на Ariovista tt 4 мая , В охлажденный сироп положить половинки абрикосов или порезанные соломкой яблоки,оставить на ночь,чтобы фрукты напитались сиропом.
Я вообще поняла 4 кастрюльки. Лидия писал а : етыре литровых банки клубники или 4 кг ягод? Лидия писал а : Ната,подскажите,пожалуйста, четыре литровых банки клубники или 4 кг ягод? Короче, я сейчас попробовала ягоду закипятить без сахара ,ничего не добавляя,но у меня может ,конечно,ягоды с средней полосе не достаточно сладкие и сочные или постоять должны какое-то время,чтобы сок дали?
Лида,я тоже слежу за рецептом По-моему такое варенье варила моя бабушка. Пaслёновое,точно так же Она на очень медленный огонь ставила ягоду,её не мешала,а как -бы "потряхивала" туда сюда в чашке,потом добавляла сахар,всё кипятила и добавляла лимонку и опять варила. Но я за процессом не следила,маленькая была.
А что касается колличества сахара,я поняла,что Наташа варит сразу четыре кг,на четырёх конфорках,по килограмму. Лидия писал а : хочу все-таки уточнить на 1л банку клубники-1литовая банка сах песка? Ната,варенье сварила Быстро,вкусно Теперь меня интересует вопрос хранения Если его можно хранить в кладовке ,то клубничное варенье буду варить только по этому рецепту А ошибки свои поняла Просто я не варю мини дозами ,вот и бухнула все 4 баночки в одну кастрюлю для варки ,как оказалось для этого рецепта-"не есть хорошо" И еще я взвесила все таки содержимое песок - г,клубника г,вот теперь будете знать Извини ,Ната ,за настойчивость,просто хотелось попробовать твоего вареньица Спасибо большое.
Рецепт очень заинтересовал Девочки скажите, 1ч. Лидия писал а : Ната,варенье сварила Быстро,вкусно Теперь меня интересует вопрос хранения Если его можно хранить в кладовке ,то клубничное варенье буду варить только по этому рецепту А ошибки свои поняла Просто я не варю мини дозами ,вот и бухнула все 4 баночки в одну кастрюлю для варки ,как оказалось для этого рецепта-"не есть хорошо" И еще я взвесила все таки содержимое песок - г,клубника г,вот теперь будете знать Извини ,Ната ,за настойчивость,просто хотелось попробовать твоего вареньица Спасибо большое стоит в кладовке и год и два-и ничевохоньки ему не делается.
Большое спасибо ,Ната ,за ответ!!! Попробую и так поэкспериментировать. А тут ц нас мода: сахар с желатином. На 1 кг ягод- 0,5 кг сахара с желатином. Варить всего 3 минуты после закипания. Стоит годами!! Ната,очень хочется поблагодарить тебя за вкуснейшее варенье Всем очень нравится Теперь буду клубничное варенье варить только по этому рецепту. Быстро и вкусно Огромное спасибо. Очень вкусное варенье получилось. Спасибо вам за рецепт. Спасибо огромное за рецепт. Мне она не нравится по вкусу. Мария Ирина, это же в шкафу стоит у вас, да?
Ирина Мария, да именно. Мария Ирина, а, ещё один вопрос. Крышки прокипяченые в воде мокрые будут. Это ничего? Переворачиваете на крышку?
Ирина Мария, мокрые. Переворачиваю обычно на крышку. Мария Ирина, спасибо большое! По сути это перетертая с сахаром клубника и проварена 5 минут. Ничего не закатываю. Покупаю желфикс на 1 кг ягод г сахара. Ягоды помыть, порезать если крупноваты, чуть блендерю.
По инструкции на пакетике перемешиваю с парой ложек сахара и довожу до кипения. Потом всыпаю оставшийся сахар и варю 5 минут. Далее по вымытым и обдатым кипятком банкам. Минимум суеты. Anastasia aurika-briz, делали такое в том году, обалденно вкусно!
Марина aurika-briz, что такое желфикс? Где можно посмотреть и купить? У нас есть точно в перекрестках. Отделы для выпечки смотрите ваниль, желе, разрыхлитель.
Ирина Я на 1 кг ягод кладу грамм сахара, оставляю на ночь, чтобы ягоды дали сок. Утром довожу до кипения, минут 5 кипит снимаю пенку , оставляю. Вечером и утром, повторяю процедуру. В общем, три раза варю. Горячим разливаю по банкам. Банки мою, не стерилизую. И закрываю крышкой, могу пластиковой, могу, завинчивающейся. Храню в шкафу. Мария Ирина, спасибо!
Ка кдумаете, если варить сразу 15 мин и один раз, это не тоже самое, но быстрее? Как долго с такими пропорциями хранили? Ирина Мария, смысл в том, чтобы вся ягода пропиталась сиропом. Получится за одну варку, не знаю. У меня бабушка пятиминутку делала. Варила один раз и 5 минут, но закатывала и банки стерилизовали. Но мне день стерилизовать, поэтому, у меня растягивается на три дня. Мария Ирина, поняла теперь смысл.
Тоже так буду. А сколько примерно поллитровок из 5 кг клубники чистой получается?
Ирина Мария, из 5 кг, наверное, будет литров 6. Мария Ирина, а крышки тоже не стерилизуете? Сразу горячую клубнику заливаете и переворачиваете? Ирина Мария, ничего не стерилизую и не переворачиваю.
Единственное, пленку пищевую сначала на банку натягиваю, потом, крышку. Но это, наверное, не влияет на хранение. Заливаю горячую.
Большие ягоды режу, но я не люблю кушать большие, нравятся поменьше. Пыталась сахара поменьше класть, но тогда месяцев через 5, пленка из плесени появляется. Мария Ирина, большое Вам спасибо!
