Клубника с сахаром на зиму без варки, Клубника блендером на зиму без варки
Варенье из голубики на зиму. Вторые горячие блюда. Сделать это можно, как вручную, так и с помощью ножа. Вам понравилось? Когда едим клубнику заготовленную таким способом, создается впечатление, что ягода только что сорвана с куста!
Можно отрывать и руками, как вам удобнее. Затем перемещаем клубнику в емкость, посыпаем сахаром и погружным блендером взбиваем до однородного состояния. Вместо блендера можно использовать кухонный комбайн, мясорубку или прочую измельчающую технику, которая имеется на вашей кухне. Подготавливаем банки. Их нужно простерилизовать, чтобы варенье до зимы не испортилось. Заливаем клубничное варенье в каждую банку. Перед тем, как разливать варенье, его нужно еще раз хорошо перемешать или взбить, чтобы на дне не осталось сахара.
Плотно закрываем крышками и ставим в холодильник до морозной поры. Побалуйте себя ярким летним вкусом холодным зимним вечером! Из клубники можно приготовить не только варенье, но и желе. Долгому увариванию ягоды не подвергаются, а значит вся польза клубники будет максимально сохранена.
Также преимущества в меньшем содержании сахара. В этом случае использование желатина позволит надолго сохранить продукты. Промываем клубнику и отправляем ее в кастрюлю. Засыпаем ягоду сахаром и оставляем на часа, чтобы начал выделяться сок. Спустя указанное время, заливаем в кастрюлю воду и ставим на 5 минут на средний огонь. Доводим смесь до кипения. Затем убираем кастрюлю с плиты и, прикрыв крышкой, оставляем остывать. Сок сливаем в отдельную емкость, а ягоды оставляем для украшения желе.
Готовим желатин. Желатина требуется 1 столовая ложка на каждые мл жидкости. У нас из ягод получилось как раз мл. Вначале желатин замачиваем в небольшом количестве воды, а затем добавляем его в клубничный сок. Ставим на медленный огонь до полного растворения желатина. Ягоды клубники, которые остались после выделения сока выкладываем в пиалу или стерилизованную банку, если готовим для хранения.
Заливаем ягоды соком с желатином и ставим в холодильник. Если готовим, чтобы употребить сразу, то желе требуется часа 2 на застывание. Красиво достать желе из банки не получится, но из пиалы — вполне. Нужно лишь на несколько секунд погрузить пиалу в горячую воду и желе послушно отлипнет от ее стенок. Вот и готово клубничное желе!
Сегодня приготовим варенье из клубники сорта «Виктория». Она отличается своей плотностью и не слишком крупным размером, что идеально подходит для приготовления варенья с целыми плодами. Ягоды сохранят свою форму, добавив свежести и эстетической привлекательности зимним заготовкам. Клубнику промываем и выкладываем в кастрюлю. Засыпаем ягоды сахаром. Сперва добавляем грамм, остальное количество будем добавлять постепенно в процессе приготовления. Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем на часа настояться.
За это время клубника должна пустить сок. Щипцами или другим приспособлением достаем целую клубнику в отдельную тару так, чтобы не зачерпнуть осевший внизу сахар. Чтобы сахар растворился, поставим плиту на средний огонь и прокипятим минуты и добавим лимонную кислоту. Так сахар не будет кристаллизоваться. В еще горячий сироп перекладываем клубнику и кладем 2 веточки мяты. Прикрываем крышкой плотно закрывать не нужно!
Лучше оставить на ночь. Мяту выкидываем.
Свой аромат она уже сиропу отдала. Жидкость переливаем в сотейник и добавляем пектин вместе с оставшимся сахаром.
Этот трюк позволит сделать сироп более густым. Сотейник ставим на плиту и доводим сироп до кипения, постоянно помешивая венчиком. После закипания варим 2 минуты. Возвращаемся к целым ягодам.
Раскладываем их в стерилизованные банки. Заливаем клубнику готовым горячим сиропом. Плотно закручиваем банки стерилизованными крышками, переворачиваем их крышками вниз и накрываем полотенцем или пледом, чтобы ягоды настоялись в тепле.
Это обязательный этап приготовления, так как клубнику мы не варили, а она тоже должна простерилизоваться. Сироп с целыми ягодами уже ждет своего зимнего часа! Наслаждайтесь ягодами еще до наступления урожайной поры! Как приятно, не потратив нескольких часов на уваривание ягод, получить отличное клубничное варенье. Вместо лимонной кислоты можно добавить сок лимона, тогда варенье получиться полностью натуральным и богатым на витамины, чего так не хватает в зимний период.
В большое сито насыпаем ягоды и промываем их под холодной водой. Оставляем ненадолго над раковиной, чтобы вода стеклась. Перебираем клубнику: выкладываем ягоды на рабочую поверхность и отбираем гнилые экземпляры. Убираем с оставшихся ягод плодоножки.
Апельсин очищаем от кожуры и белых прожилок, делим фрукт на дольки. Помещаем дольки в стационарный блендер и взбиваем их. Туда же закладываем клубнику и еще раз взбиваем. Переливаем получившееся пюре в кастрюлю, насыпаем в нее сахар, лимонную кислоту и все хорошо перемешиваем. Оставляем на часа при комнатной температуре до полного растворения сахара.
По стерилизованным банкам разливаем клубничное пюре, предварительно его перемешав. Плотно закрываем банки крышками. Клубничное варенье готово! Получилось отличное дополнение к творогу или творожной выпечке! Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Заготовки на зиму » Варенье. Денис Дорофеев. Клубника гр.
Сахар-песок гр. Как заготовить клубнику с сахаром на зиму без варки? Поставим кипятить воду.
Пока вода закипает, мы очищаем ягоды от плодоножек и тщательно промываем от загрязнений. Ошпариваем их кипятком. Теперь клубнику необходимо перетереть.
Мы использовали для этого сито. В получившуюся массу добавляем сахар. Все размешиваем так, чтобы на дне не осталось сахара. Если на дне остался сахар, то выливаем его в каждую банку на варенье верхним слоем. Этот слой не даст варенью испортиться за время хранения. Закрываем прокипяченными крышками и храним в подвале или холодильнике. Раскладываем варенье по стерилизованным банкам и закрываем крышками. Храним варенье в прохладном и темном месте.
Приятного аппетита! Рекомендуем рецепты: Блинчики с яблоком и брусникой Коктейль с клюквой и розмарином Моченые яблоки с брусникой Черничный пай Вишневый пирог с заливкой.
Клубника, перетертая с сахаром Клубника протертая с сахаром Клубника на зиму без варки Клубничное варенье без варки Клубника с сахаром Целая клубника с сахаром на зиму Клубника, протертая в сиропе Клубника в собственном соку Клубника в сиропе на зиму Клубнично-томатный джем Клубника в клубничном пюре на зиму Желе из клубники на зиму.
Варенье из клубники Выпечка с клубникой Пироги с клубникой Торты с клубникой Десерты из клубники Заготовки из клубники Салаты с клубникой Клубника в мультиварке Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.
