Красная рыба с картошкой в фольге
Кухни мира Спасибо за рецепт! Кексы Вот почему сериал стоит посмотреть.
После делаю элементарные лодочки для запекания из фольги. Для этого беру плотную фольгу, складываю её вдвое и формирую лодочку, края закручиваю как фантик от конфетки. Если кого-то интересует более подробный процесс как сделать лодочку из фольги, смотрите это в видео в конце статьи. За это время картофель успеет запечься за счет тонкой нарезки соломкой.
Спустя указанное время достаю лодочки из духовки, кладу в них стейки рыбы и смазываю соусом. Красная рыба очень нежная, но если это не жирная семга, а например горбуша, кета или кижуч, то их обязательно нужно смазывать соусом, иначе рыба станет сухая.
Соус элементарный, готовится быстро. Чеснок выдавить через пресс или нарезать мелко ножом, добавить сметану и майонез, тщательно перемещать и намазать им стейки из рыбы. Рыба, запечённая с картошкой в фольге. Как ни странно, дольше всего в этом блюде готовится картофель. Поэтому я советую резать его помельче. Рыбу можно взять любую, которая вам нравится. Я готовлю таким образом филе минтая, треску или морского окуня. При подаче можно посыпать блюдо свежей зеленью.
На дно поместите рыбу. Посолите и поперчите по вкусу. Сверху выложите картофель, посыпьте солью. В каждую лодочку положите немного сметаны.
Выложите лодочки на противень. Поставьте в разогретую до градусов духовку примерно на 30 минут. Посыпьте сыром и запекайте ещё 10—20 минут. Периодически проверяйте готовность картофеля.
Минтай или другая рыба. Перец чёрный молотый. Растительное масло. Картошку нарежьте соломкой или небольшими кусочками, лук — четвертинками колец. Рыбные тушки разрежьте на несколько частей. Немного посолите и поперчите. По готовности ориентируйтесь на картошку. Натрите сыр на крупной тёрке.
Посыпьте рыбу с овощами сыром и запекайте ещё 10—15 минут. Вторые блюда Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях.
Автор: Ирина Сахарова. Похожие рецепты.
