Куриные отбивные на сковороде, Отбивные грудки в кляре на сковороде, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты Куриное филе - г Карри - 0,25 ч. Готовые отбивные перекладываем на тарелку и подаем к столу, пока они не остыли. Приправы

Разрежьте большие грудки на 2 горизонтальных пласта, маленькие можно оставить как есть. Насыпьте муку в одну большую тарелку, добавьте смесь специй для курицы, соль и перец, перемешайте. В другой глубокой тарелке вилкой взбейте яйца с щепоткой соли и 2 ст. Поставьте на средний огонь большую сковороду с растительным маслом. Возьмите большой лист бумаги для выпечки, положите 1 кусок филе на половину листа, накройте второй половиной и аккуратно, не слишком сильно отбейте кусок в более тонкий пласт.

Также поступите с остальными кусками, включая малые филе.

Куриные отбивные: просто, быстро, потрясающе вкусно

Обваляйте 1 отбивную в муке со специями, стряхните лишнее. Обмакните в яйцо, дайте стечь лишнему и положите отбивную в горячее масло. Повторите с остальными кусками — но не кладите в сковороду слишком много, иначе никакой румяной корочки не получится.

Жарьте без крышки на среднем огне по 3—3,5 мин. Если филе было отбито достаточно тонко — этого времени более чем достаточно. Если нет, переверните и жарьте еще 2 мин. Подавайте отбивные очень горячими. Куриное мясо — самое диетическое. Кроме того, куриное филе - это источник легкоусвояемых белков, витаминов и минералов. Легкая панировка подарит особый хруст и приятное послевкусие.

Время маринования мяса: 8 часов Время приготовления куриных биточков: 30 минут. Главная Полезное о мясе Куриные отбивные: просто, быстро, потрясающе вкусно. Viber Telegram Whatsapp Email. Как приготовить куриные отбивные: 5 лайфхаков Чтобы приготовить нежнейшие отбивные, лучше покупать филе цыпленка. Непосредственно перед приготовлением цельный кусок мяса необходимо промыть и просушить с помощью бумажного полотенца. В противном случае влага резко снизит температуру масла, а вокруг мяса не успеет образоваться корочка.

Следовательно, блюдо утратит сочность. Отбивайте мясо легко и нежно. На этом этапе главное — не впадать в крайность.

Мясо не должно просвечиваться, иначе оно лишится сочности.

Солить отбивные рекомендуем в тот момент, когда образовалась золотистая корочка. Опытные кулинары отдают предпочтение морской соли. Если речь идет о специях, то ограничьтесь черным свежемолотым перцем. Хорошее мясо в сложных манипуляциях не нуждается. Да и куриное мясо весьма восприимчиво к разнообразным добавкам. Чтобы сохранить сочность отбивных из филе курицы, используйте панировку.

Вы сможете наслаждаться румяной корочкой, если сначала мясо обваляете в муке, а затем — в яичной смеси. К слову, двойная панировка не менее популярна: после яичной смеси мясо необходимо вновь обвалять в сухой, например, в муке, овсяной крупе, сухарях или молотых орехах — способов множество.

Кляр просто Шикарный,Идеальный!Замечательные и Нежные Куриные ОТБИВНЫЕ! ОСОБЕННЫЕ

Вкуснятинка Об авторе Категории. Распечатать Отбивные из куриного филе на сковороде. Домашние рецепты » Блюда из курицы » Отбивные из куриного филе на сковороде - рецепт с фото. Ингредиенты: 2 куриных филе 2 яйца 3 ст. Дать немного постоять, промариноваться, так сказать.

Куриные отбивные САМЫЕ СОЧНЫЕ И НЕЖНЫЕ!!! В кляре на сковороде)

В глубокую емкость у меня был пластиковый лоток насыпаем муку. Панируем в ней отбивные из филе. Яйца вбиваем в миску и хорошенько взбиваем их вилкой до однородности.

Окунаем куриные отбивные в яичную массу. На сковороду наливаем растительное масло и даем ему хорошенько разогреться. Кладем на сковороду отбитое филе курицы. Не накрывая крышкой, обжариваем отбивные с одной стороны до золотистого цвета.

Переворачиваем отбивные, и плотно накрываем сковороду крышкой. Жарим битки до готовности. Благодаря такой хитрости, отбивные получатся сочными. Готовые отбивные перекладываем на тарелку и подаем к столу, пока они не остыли.