Куриный холодец без желатина, Куриный холодец, который всегда застывает без желатина
Понравился рецепт? А вот свиной - запросто постоит дней 5, если на поверхности есть слой жира. Pinterest Яндекс. А вот куриные лапы развариваются очень хорошо, уличным сОбакам будет только польза. Нечасто, но при желании найти можно.
Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Холодец куриный без желатина Приготовил : Антон Сорока.
Количество порций 6. Калорийность 46 ккал. Выпотрошенную курицу разделяем на небольшие кусочки и хорошенько промываем. В большую кастрюлю закладываем курицу, заливаем ее холодной водой, чтобы она покрывала ее на 5 сантиметров примерно 4 литра. Отправляем кастрюлю на огонь. Как только бульон закипел, снимаем с него пену, убавляем огонь до минимума, иначе бульон будет мутным. Варим курицу 3 часа, после чего моем и чистим лук и морковь, кладем их в бульон.
Чистим чеснок, отправляем его в кастрюлю, солим. Варим еще 40 минут. За 10 минут до окончания кладем лавровый лист и перец горошком. Все перемешиваю, чтобы филе с грудки смешалось с более сочным и жирным мясом с окорочков. Раскладываем курицу в глубокую посуду на фото - керамическая форма, объемом 1,5л. Какую именно - выбирайте сами.
У меня мама, к примеру, любит часть холодца в стеклянных 0. Кстати, если вам покажется маловато чеснока, можете добавить измельченный прямо к мясу. Правда, в этом случае холодец будет храниться не так долго. Заливаем куриное мясо процеженным бульоном, даем содержимому полностью остыть, после чего ставим в холодильник до полного застывания.
Как правило, часов хватит. Если у вас застекленный балкон и температура там как в холодильнике, можете сразу выносить на него. Только не заморозьте! Вот так выглядит домашний куриный холодец в готовом виде. Желе стало абсолютно прозрачным, оно очень нежное, при этом упругое и отлично держит форму. Жира на поверхности нет, потому что мы его сняли в процессе варки.
Для информации: всего у меня получились две такие емкости с куриным холодцом. Эх, никогда у меня не получается красиво разрезать холодец, но зато он действительно очень вкусный. Придерживаясь пошагового рецепта и у вас получится прекрасный холодец из курицы без добавления желатина. А если вам больше по душе холодец из свинины, милости прошу в этот рецепт. Ирочка, большое спасибо за заказ - буду рада, если мои советы окажутся полезными и пригодятся.
Готовьте на здоровье, удачного холодца и приятного вам аппетита, друзья! Распечатать Холодец из курицы без желатина Автор: Татьяна. Тогда идем на кухню… Сколько по времени и как варить холодец в кастрюле на плите? Курица 2 килограмма Куриные лапки граммов Вода 3 литра Лук репчатый 1 штука Морковь 1 штука Чеснок 4 зубка Лавровый лист 2 штуки Перец душистый 5 штук Поваренная соль 1. Категории: Закуски Количество порций: 8 Время приготовления: 2 дня Энергетическая ценность: всего блюда - ккал.
Шаг 1. После этого обязательно процеживаем через сито, застеленное марлей в слоев. Понравился рецепт?
Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями - сделайте и их жизнь вкуснее! Жюльен с курицей и грибами.
Курник с курицей и блинами. Диетический детский борщ с курицей.
Картошка с желудочками в мультиварке. Забыли пароль? Используется для входа. Варите лапы 1 час.
Все время холодец варится на самом тихом огне, он ни в коем случае не должен кипеть, он должен еле-еле булькать, иначе чистого бульона не получится. Помешивать холодец тоже не нужно. Через час добавьте курицу, лучше порезать ее на небольшие куски. Варить курицу нужно до тех пор, пока мясо не будет хорошо отставать от костей. У меня на это ушло около 4 часов, домашние куры достаточно долго варятся. За час до окончания приготовления посолите бульон, добавьте перец и лавровый лист.
Мясо разделите на волокна и выложите на дно тарелки. При желании можно добавить чеснок, я не добавляю. Залейте мясо остывшим бульоном и поставьте куриный холодец в холодильник до полного застывания.
Можно порезать морковь для красоты. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Холодец из курицы без желатина Рецепт приготовления куриного холодца из домашней курицы без желатина.
Ингредиенты Курица домашняя - половина Лапы куриные - 10 шт. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт.
