Подлива к макаронам как в столовой,
Так же нужно попробовать на соль, при необходимости добавить. Подливу, как в советской столовой, приготовить очень просто. Шаг 1. Маринованный имбирь в домашних условиях.
Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Подлива для макарон 6. Приготовил : Марина Немец.
Количество порций 4. Нарежьте мясо кубиками.
Можно отбить его, чтобы стало мягче. На сковороде обжарьте мясо до образования корочки. Добавьте порезанный некрупно лук и морковь, натертую на терке. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности. Томатную пасту разведите с водой и влейте за пару минут до конца приготовления.
Порежьте чеснок и зелень и добавьте к подливе. Приятного аппетита! Рекомендуем рецепты: Флотский борщ Салат из кукурузы на зиму Салат "Щетка" для похудения Томатный вегетарианский суп Простая пицца с салями и помидорами. Быстрая подлива к макаронам Простой соус для макарон Подлива к макаронам как в столовой Подлива из помидоров к макаронам Подлива к макаронам из сосисок Подливка к спагетти с фаршем Подлива с мясом к макаронам Макароны с подливкой оригинальный рецепт Подлива из фарша Подлива из лука, моркови, сладкого перца и томата Подлив из свинины Соус для пасты.
Салаты со свининой Свинина на Новый Год Помидоры на зиму В крайнем случае, берите воду, но тогда вкус будет немного другим. Подготовить все необходимые ингредиенты для подливки к макаронам без мяса, как в столовой, на скорую руку. Насыщенный красный цвет и яркий помидорный вкус дает томатная паста. Без качественной томатной пасты нам не обойтись. При выборе обратите внимание на срок годности и состав. Лучше не брать пасту с усилителями вкуса и консервантами.
Как я упомянула, бульон для подливки к макаронам подойдет любой. Можно добавить куриный, говяжий, бульон индейки и т. Если нет бульона, тогда используйте чистую воду.
В столовых обычно обжаривают лук для подливки без мяса на жире животного происхождения. Я вместо жира буду использовать сливочное масло. Оно даст приятный, нежный вкус подливке. Также нам понадобится небольшая луковица или половина головки, немного муки, чтобы загустить подливку, соль, чёрный перец, мускатный орех для аромата и немного сахара, чтобы уровнять кислинку в томатной пасте.
Очистить луковицу от шелухи. Нарезать максимально мелко или натереть на тёрке. Лук после обработки не должен чувствоваться в подливке. Разогреть сотейник или сковороду, добавить кусочек сливочного масла. Растопить сливочное масло на среднем огне.
Главное, не увеличивайте огонь, чтобы масло не горело и не дымилось. Высыпать лук к горячему сливочному маслу. Обжарить лук до золотистого цвета на среднем огне, периодически помешивая, пару минут. Добавить столовую ложку муки к мягкому, золотистому луку. Перемешать все ингредиенты в сотейнике, обжарить муку с луком 30 секунд. Влить тёплый бульон или воду в сотейник.
Интенсивно размешать жидкость, чтобы не было комочков муки. Дать провариться пару минут. Как только мука разбухнет, перейти к следующему этапу приготовления.
Добавить в сотейник соль, сахар, мускатный орех, чёрный перец. У меня мускатный орех был целый, поэтому я его натерла. Можно купить его в порошке и добавить щепотки. Добавить томатную пасту к будущей подливке.
Хорошо перемешать массу, прогреть до кипения пару минут. Убрать с огня подливку для макарон без мяса, приготовленную как в столовой. Масса должна быть густой.
Если она постоит дольше и остынет, тогда станет ещё гуще.
