Помидоры кислые что делать
Многие овощеводы уже давно пришли к выводу. Если солнечного света будет недостаточно, вкусовые качества начнут меняться в худшую сторону. Абсолютно во всех томатных плодах содержатся яблочная, лимонная и другие органические кислоты.
Осторожно разрежьте помидор пополам ровно посередине, чтобы стебель остался на одной части, а дно — на другой. После этого выньте семена помидора чайной ложечкой и выбросьте их. Постарайтесь при этом не проникать слишком глубоко в мякоть помидора. Некоторые блюда становятся лучше благодаря готовке семян вместе с мякотью помидора, так что учтите это, прежде чем удалять семена.
Сократите время готовки помидоров. Помидоры становятся тем кислее, чем дольше они готовятся — сократите время готовки до возможного минимума, чтобы снизить уровень кислоты. Соусы и прочие блюда, нуждающиеся в длительном кипении, могут усложнить вам задачу, но в целом помидоры не рекомендуется готовить дольше, чем полтора часа.
Добавьте помидоры последними. Если блюдо включает в себя помидоры, но они не являются основным ингредиентом, добавьте их тогда, когда все остальные компоненты будут почти готовы. Это позволит уменьшить время готовки, не отказываясь от него совсем. Если ингредиенты нужно протушить в течение часа, добавьте помидоры в последние 10 минут. Так они успеют немного разогреться и впитаться в блюдо, но не станут слишком кислыми.
Добавьте в блюдо сырые помидоры. Снизить кислотность помидоров можно, не только сократив время их готовки, но и используя сырые помидоры. Сырые помидоры значительно менее кислые, чем приготовленные. Если помидоры можно добавить в блюдо сырыми, не оказав при этом значительного влияния на блюдо, это сделает его менее кислым. Метод 3. Берите самые сочные помидоры. Помидоры теряют кислотность по мере созревания, поэтому не покупайте помидоры, которые еще не совсем дозрели. Чтобы проверить зрелость помидора, оцените его вес и аккуратно сожмите.
Выбирайте помидоры потяжелее и помягче. Мягкие но не чересчур помидоры более спелые, чем твердые.
Кроме того, спелый помидор можно отличить от неспелого по запаху. Используйте в готовке свежие помидоры. В ходе консервации помидоры становятся более кислыми, поэтому, чтобы уменьшить кислотность своих блюд, готовьте только свежие помидоры. Минус этого метода в том, что вам придется покупать свежие помидоры гораздо чаще, чем консервированные, поскольку они быстро пропадают.
Не берите красные помидоры.
Помидоры бывают разного цвета — красного, зеленого, желтого, оранжевого и их оттенков. Поговаривают, что в красных помидорах значительно больше кислотности, чем в остальных. Когда вы будете в следующий раз готовить свое любимое блюдо из помидоров, попробуйте добавить помидоры другого сорта и посмотрите, заметите ли вы разницу.
Вот несколько сортов, на которые вам следует обратить внимание: желтая груша похожа на помидоры черри , джорджия полосатая желтая разновидность и большая радуга золотисто-красный помидор. Об этой статье. Соавтор ы : :. Tara Coleman. Категории: Основы приготовления пищи. Nederlands: Zuur in tomatengerechten verminderen.
Была ли эта статья полезной? Да Нет. Куки помогают сделать WikiHow лучше. Продолжая использовать наш сайт, вы соглашаетесь с нашими куки правилами. Дополнительные статьи Как. Подпишитесь на нас. Если случилось так, что улучшить грунты нет возможности, то при подкормках следует отдать предпочтение универсальным, специализированным удобрениям для паслёновых.
Выбрав любой из этих препаратов и применив согласно с инструкцией можно помочь растению «выдать» свой биологический потенциал. Питательные вещества поступают в растительные клетки только в растворённом виде. Какими бы элементами мы ни обогатили грунты, если они будут сухими, то растение их не получит. Поливать помидоры лучше отстоянной водой, например, из бочки с помощью капельной системы.
Овощеводы заметили, что чем урожайнее куст, чем больше на нём «навешано» плодов, тем они менее вкусные. Это происходит неслучайно.
Совершенно другое дело, когда томат ведётся в один ствол. Своевременное пасынквание, удаление лишних побегов и завязей направляет питательные вещества только к «нужным» плодам. Нормирование также важно для вкуса, как и подкормка. Цветение томата даёт старт внекорневым подкормкам. В этот период растение нуждается в таком элементе как бор.
Даже если он есть в грунте, то элемент настолько малоподвижен, что добраться ему до завязи нет сил. Внекорневые подкормки помидоры начинаются с периода цветения. Именно поэтому практикуется опрыскивание побегов вблизи цветов, раствором, приготовленным с 1 г борной кристаллической кислоты в литре воды. Хорошо показало себя и опрыскивание суперфосфатом. Чайная ложка минерального удобрения растворяется в литре очень горячей воды, отстаивается, процеживается и обрабатывается лист так, чтобы он полностью был мокрым.
Готовя гумат натрия, его 1 г растворяется в 10 литрах воды. Генетический материал для урожая и вкуса, очень важен, но не менее важна и агротехника. Применив знания, умения и труд, можно добиться безупречного вкуса томатов. Чаще всего кислинка появляется от почвы и переизбытке влаги. Можно попробовать поливать слабым раствором золы, которая немного нейтрализует это. Ваш адрес email не будет опубликован.
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Тэги: Помидоры. Почему помидоры кислые — что же делать? Содержание 1 Что определяет вкус 2 Почему помидоры кислые 2. Помидор должен созреть на кусту!
Кислят обычно недоспелые жёлтые помидоры. Томаты не любят скученности. Борная кислота улучшает образование завязей.
Суперфосфат стимулирует рост помидоры. Гумат натрия улучшает урожайность томатов. The following two tabs change content below. Об авторе: Последние статьи:.
Наконец-то решил написать кратко о себе. Вырос в деревне, или как сейчас говорят посёлок городского типа. Вырос на земле.
С детства люблю ягоды, и люблю их выращивать! Хорошо разбираюсь в садовой тематике. Пишите вопросы в комментариях, всегда на них отвечу!!! Обсуждение 1 Мария :. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Похожие материалы. Боремся с проволочником в теплице с помидорами.
