Проект а прочно ли куриное яйцо, Исследовательская работа «Прочно ли, куриное яйцо»
А вареное яйцо легко разламывается, не обладает упругостью. Сегодня я расскажу вам о носе. Яйцо в архитектуре, культуре и искусстве……………………………… Вывод : В результате данного эксперимента я убедился, что яйца достаточно прочные и могут выдержать вес человека. Прочность яйца зависит от его положения.
Много раз мама читала мне эту сказку, но ни разу не смогла ответить на вопрос: «Почему дед и баба не смогли разбить яйцо? Куриное яйцо у многих людей ассоциируется с хрупкостью. По дороге домой с магазина, неся пакет, в котором лежит десяток-другой куриных яиц, достаточно легонько задеть его коленом и все.
Одно - два яйца уже минус. Однако довольно давно существует легенда о небывалой прочности куриного яйца.
Оказывается, раздавить куриное яйцо плотно взяв его одной рукой, практически невозможно. Почему птица сидит на яйце и не давит его, а птенец легко его разбивает. Так не понятно - хрупкое яйцо или прочное? Ответ на этот вопрос я и решила найти. Куриные яйца имеют форму овала и бывают разными по цвету, размеру.
Обычно курица откладывает по одному яйцу в день. Цвет скорлупы яйца зависит от цвета курицы: белые породы кур несут яйца белого цвета, коричневые породы и бройлеры - коричневого. Поверхность яйца гладкая, но может быть и слегка шершавой.
Чем старше курица, тем больше снесенное яйцо. Белок занимает большую часть яйца и окружает желток. Белок жидкий, прозрачный, но если яйцо отварить - он станет белым. Желток занимает среднюю часть яйца. Он гуще, чем белок. В сыром и вареном виде цвет желтка желтый. Желток богат витаминами А, Д, Е, которые полезны для человека. Витамин А - для костей, зрения, иммунитета. Витамин Д - помогает организму усваивать кальций, чтобы наши кости и зубы формировались правильно и были здоровыми.
Прочность нашего скелета и правильная форма костей зависят от содержания витамина Д. Витамин Е - восстановления кожи и волос, укрепления иммунной системы. А еще у яйца есть воздушная камера - это специальный мешочек заполненный воздухом. У свежего яйца этот мешочек маленький, а у «старого» - большой.
Скорлупа куриного яйца хрупкая, тонкая. Скорлупа состоит из кальция. Она пористая, через нее проходит воздух внутрь яйца, это необходимо для развития цыпленка. Также скорлупа покрыта защитным слоем, который не дает бактериям проникать внутрь яйца. Прочность скорлупы зависит от возраста курицы и ее питания. Молодая курица может снести яйцо с очень тонкой скорлупой, либо вообще без нее, оно будет покрыто пленкой. Также мягкая скорлупа будет, если в питании курицы нет продуктов содержащих кальций: зерна, травы, мучной смеси, ракушек.
Многие начинают свой день с омлета или яичницы, а вареные яйца берут с собой на работу, в школу в качестве удобного и сытного перекуса. Кроме этого яйца входят в состав многих блюд - в особенности выпечки и салатов, и являются простым вкусным и полезным продуктом. Яйца - полезны для питания человека.
В них содержится много витаминов, которые укрепляют мозг, зрение и сердце, улучшают память. У людей, которые постоянно едят яйца, крепкие зубы и здоровые кости. Строение куриного яйца - залог его прочности. В энциклопедии о животных я прочитала, что куриное яйцо - это живой объект. Главное качество скорлупы яиц - прочность.
Скорлупа - известковая оболочка. Ее толщина составляет 0,,4 мм с уменьшением на тупом конце. Скорлупа защищает содержимое яйца от механических повреждений, микробного заражения и испарения влаги. Возьмем скорлупу обыкновенного куриного яйца. Несмотря на очень малую толщину примерно 0,3 мм скорлупа очень прочна. Я на своем примере убедилась, что не так-то легко раздавить яйцо между ладонями, напирая на его концы.
Из энциклопедии о животных я узнала, что основная причина прочности скорлупы - ее геометрическая форма, при которой усилие, приложенное снаружи в какой-либо точке, передается на всю поверхность. Кроме этого, прочность скорлупы зависит от возраста курицы и ее питания. Яичная скорлупа довольно хрупка и легко раскалывается, например, чайной ложечкой за завтраком. В то же время скорлупа должна быть достаточно твердой, чтобы выдерживать вес курицы.
В своей работе я проведу несколько опытов, тем самым, постараюсь выяснить прочность куриного яйца. Для исследования я взяла столовое яйцо средних размеров и массы. Вместе с учителем рассмотрели его под микроскопом.
В скорлупе очень хорошо видны поры. Я прочитала, что таких пор в скорлупе около Они необходимы, чтобы развивающийся в яйце зародыш мог дышать. Через поры происходит обмен газами с окружающим воздухом - кислород через поры входит в яйцо, а углекислый газ выходит. Если учесть тот факт, что курица высиживает яйца около трех недель, при этом все время сидит на них, а вес курицы около килограмм!
Так вот становится интересным, какой же вес сможет выдержать обычное яйцо, а также интересно в каком именно месте яйцо самое прочное? Чтобы ответить на этот вопрос, я решила провести следующий эксперимент. Для данного эксперимента понадобилось: 6 сырых куриных яиц, 2 плоских площадки, мешки с солью весом по 1 кг. Я поместила сырое яйцо по центру между двумя площадками.
Сверху укладывала груз, увеличивая по 1 кг, до того момента, как скорлупа треснет. Тем самым устанавливаем массу, которую выдерживает сырое яйцо.
Таблица 1. Прочность скорлупы сырого яйца в зависимости от положения. Таким образом, экспериментально было выявлено: средняя масса, которую может выдержать сырое яйцо в горизонтальном положении, равна 3 кг г. Таким же способом я поместила вареные яйца по центру между двумя площадками. Сверху укладывали груз, до того момента, пока скорлупа не треснула.
Установили массу, которую выдерживает вареное яйцо в горизонтальном и вертикальном положении. Таблица 2. Прочность скорлупы вареного яйца в зависимости от положения.
Таким образом, экспериментально было выявлено: Средняя масса, которую может выдержать вареное яйцо в горизонтальном положении, равна 2 г.
Таким образом, многократные исследования с сырым и вареным яйцом помогли мне получить достоверные данные о прочности куриного яйца и сделать следующие выводы:. Сравнив данные прочности сырого яйца и вареного, я сделала вывод, что при варке, скорлупа становится менее прочной, можно предположить, что это происходит, потому что при варке скорлупа теряет кальций. Следующим опытом я доказала, что верхняя скорлупа птиц состоит из карбоната кальция, который и придает яйцу прочность.
Для этого я взяла вареное и сырое куриные яйца, опустила их уксусную кислоту. Оставила на три дня и вела дневник наблюдения.
Через 3 дня и у сырого, и у вареного яйца скорлупа растворилась полностью. Но у сырого яйца осталась видимой только пленка между скорлупой и яйцом, а внутри яйца уксус с жидким желтком. А у вареного внешний вид без скорлупы почти не изменился. Сырое яйцо стало незначительно больше по размеру, так как впитало в себя не большую часть уксуса, а размер варёного остался неизменным.
Этим экспериментом я доказала, что прочность яйцу придает верхняя скорлупа. Приложение 3. Меня заинтересовал вопрос: А выдержат ли сырые яйца вес человека? Это я узнала после проведения следующего эксперимента. Список источников 9. В жизни мы часто сталкиваемся с таким привычным предметом, как куриное яйцо. Оно встречалось нам в сказке «Курочка Ряба».
Каждый из нас знает, что в яйце находится «смерть Кощея». Читая сказку «Курочка Ряба» я не могла понять: «Почему дед и баба не смогли разбить яйцо? Куриное яйцо у многих людей ассоциируется с хрупкостью, кажется, что достаточно немного ударить и оно лопнет. Однако довольно давно существует легенда о небывалой прочности куриного яйца. Оказывается, раздавить куриное яйцо плотно взяв его одной рукой, практически невозможно.
Почему птица сидит на яйце и не давит его, а птенец легко его разбивает. Так не понятно — хрупкое яйцо или прочное? Ответ на этот вопрос я и решила найти. Я выдвинула гипотезу : прочность куриного яйца это не сказка, а реальность.
Цель исследования : Доказать, что куриное яйцо достаточно прочное. Задачи исследования:. Выяснить, из чего состоит куриное яйцо;.
Проанализировать теоретический материал о прочности куриного яйца;. Определить опытным путем прочность яичной скорлупы в зависимости от ее положения и состояния. Привести примеры применения в архитектуре формы яйца. Объект исследования: куриное яйцо. Предмет исследования: исследования прочности яйца. Мною были использованы следующие методы:. В мире постоянно, что-то рушится и ломается.
У каждого предмета есть своя прочность, и у прочности любого предмета есть свой предел. Примеры разрушений хорошо известны: во время землетрясений разрушаются здания, от ветровых нагрузок обрушиваются мосты, разламываются на две части гигантские машины, происходят переломы костей человека, разбивается чашка, ломается карандаш и т. От чего же зависит прочность? Может от твердости? Прочность материала зависит от его структуры, пористости, влажности, дефектов строения, температуры, состояния поверхности и т.
Прежде чем приступить к практической части исследования, я изучила строение яйца. Все вы видели куриное яйцо. Куриные яйца имеют форму овала и бывают разными по цвету и размеру. Поверхность яйца гладкая, но может быть и слегка шершавой. Чем старше курица, тем больше снесенное яйцо. Белок занимает большую часть яйца и окружает желток. Белок жидкий, прозрачный, но если яйцо отварить — он станет белым.
Желток занимает среднюю часть яйца. Он гуще, чем белок. В сыром и вареном виде цвет желтка желтый.
Желток богат витаминами А, Д, Е, которые полезны для человека. Витамин А — для костей, зрения, иммунитета. Прочность нашего скелета и правильная форма костей зависят от содержания витамина Д. Скорлупа куриного яйца хрупкая, тонкая. Ее цвет зависит от породы курицы.
Скорлупа состоит из кальция. Она пористая, через нее проходит воздух внутрь яйца, это необходимо для развития цыпленка. Также скорлупа покрыта защитным слоем, который не дает бактериям проникать внутрь яйца. Возьмем скорлупу обыкновенного куриного яйца. Несмотря на очень малую толщину примерно 0,3 мм скорлупа очень прочна.
Я на своем примере убедилась, что не так-то легко раздавить яйцо между ладонями, напирая на его концы. Из энциклопедии о животных я узнал, что основная причина прочности скорлупы - ее геометрическая форма, при которой усилие, приложенное снаружи в какой-либо точке, передается на всю поверхность.
Кроме этого, прочность скорлупы зависит от возраста курицы и ее питания. В данной части я приведу данные социологического опроса среди учащихся классов. Я проведу опыты, определяющие прочность куриного яйца. Социологический опрос. Количество опрашиваемых - 54 человека. В результате опроса я узнала, что большинство учащихся считают: 1.
Цель эксперимента: Определить с тупого или острого конца легче разобьется вареное яйцо при ударе. Описание эксперимента: 20 вареных яиц я раздала одноклассникам, и они пробовали разбить их парами, один с тупого конца яйца, другой с острого.
Результат эксперимента: Из 20 вареных яиц с тупого конца разбилось 8 яиц из 10, а с острого 3 яйца из Вывод: Опыт показывает, что острый конец яйца прочнее. Вареное яйцо легче разбить с тупого конца. Цель эксперимента: выяснить как действует раствор уксусной кислоты на. Описание эксперимента: с бабушкой мы взяли две прозрачные банки и опустили в них варёное и сырое яйца.
Оставили на три дня и вели дневник наблюдения. Скорлупа полностью растворилась под действием уксусной кислоты и у вареного и у сырого яиц. Но у сырого яйца осталась видимой только пленка между скорлупой и яйцом, а внутри яйца уксус с жидким желтком.
А у вареного внешний вид без скорлупы почти не изменился. Сырое яйцо стало значительно больше по размеру, так как впитало в себя часть уксуса, а размер варёного остался неизменным. Сырое яйцо эластичное, упругое. Просвечивает на свету. Упругость проверили так: бросили яйцо на стол, и оно отскочило от стола, но когда бросили на пол, оно разбилось, наверное, не достаточно времени для кислоты.
Выключили свет и поднесли к яйцу фонарик, яйцо превращается в светящуюся капсулу. А вареное яйцо легко разламывается, не обладает упругостью. Вывод: Под действием раствора уксусной кислоты в течении трех дней растворилась скорлупа сырого и вареного куриного яйца, содержимое яиц не растворилось.
Сырое яйцо стало большего размера, эластичным, упругим и «резиновым». Берем две скорлупы: одну от вареного яйца, а другую от сырого. Обрабатываем их таким образом, чтобы края скорлупы были ровными. Кладем груз на обе скорлупки. Если постепенно класть одинаковое количество груза на обе скорлупки, то, оказывается, что скорлупа от вареного яйца более хрупкая.
