Рагу с фаршем, Овощное рагу с фаршем и капустой
Добавление рецепта в книгу. Теперь добавим фарш. Половинки перца нарежьте квадратами со стороной 1,5 см или нашинкуйте соломкой. Оч вкусно!
Видите, кусочки фарша "держат форму". Вольём немного воды около 50 мл , накроем крышкой и оставим тушиться на 5 минут. Теперь займёмся кабачком. Если у вас свежий небольшой кабачок - не снимайте кожицу, а просто нарежьте кусочками. Если кабачок уже крупный - обрежьте шкурку и выньте семечки.
Добавляем кабачки в сковороду, накрываем крышкой. Воды доливать не нужно, кабачок отдаст свой сок. Крупно порежем сладкий перец и помидор. Если вы хотите придать рагу с фаршем и кабачками остринку, добавьте мелко порезанный жгучий перчик. Переложим перчики и помидор в сковороду, добавим пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Посолим и поперчим по вкусу. Зовите родных и угощайтесь замечательным овощным рагу с фаршем и кабачками.
Нежные овощи, пикантная остринка, сочные кусочки фарша - ну что ещё нужно для чудесного семейного обеда! Добавляйте любимую зелень и наслаждайтесь! Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход.
Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Овощное рагу с фаршем и кабачками Летом так хочется побаловать себя и близких разнообразными овощными блюдами.
Самыми любимыми, мне кажется, являются различные рагу. Для рагу подойдут любые сезонные овощи: кабачки, баклажаны, помидоры, лук, морковь и т. Предлагаю вам приготовить сытное и вкусное овощное рагу с фаршем и кабачками.
Ингредиенты Фарш мясной - г Кабачок - 1 шт. Баклажан - 1 шт. Перец болгарский - 1 шт. Помидор - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Картофель - шт. Положите лук и готовьте на медленном огне, часто перемешивая, 5 мин. Лук должен стать прозрачным и приобрести легкий золотистый оттенок. Добавьте чеснок и прогревайте еще 30 сек. Выложите в сковородку к луку ломтики моркови и перца.
Продолжайте обжаривать овощи еще 3 мин.
Морковь и перец должны сделаться мягкими. Добавьте говяжий фарш и увеличьте нагрев до средне-сильного. Обжаривайте фарш, часто перемешивая массу и разбивая комки лопаткой, мин. Фарш должен изменить цвет и слегка подрумяниться. Влейте сухое вино, добавьте помидоры и сахар и готовьте еще мин. В подготовленный фарш положите цукини, брокколи и цветную капусту.
Посолите и приправьте черными перцем. Влейте в сковородку мл горячей воды и аккуратно перемешайте. Накройте сковородку крышкой. Уменьшите нагрев до минимального. Тушите рагу в течение 10 мин, несколько раз перемешайте.
Используйте деревянную или силиконовую лопатку, чтобы не деформировать мягкие овощи. Отделите от стеблей и мелко нарежьте листья петрушки. Добавьте петрушку в рагу. Снимите пробу на соль и перец, при необходимости досолите.
Если в рагу образовалось недостаточное количество соуса, влейте еще мл горячей воды. Вместо горячей воды в рагу можно добавлять говяжий или куриный бульон. Вливайте его в сковородку, предварительно вскипятив. Количество бульона определяет консистенцию готового блюда — вы можете изменять его в зависимости от своих предпочтений. Прогревайте рагу еще 1 мин. Снимите с огня и оставьте под крышкой на мин. За это время вкус блюда гармонизируется, а температура достигнет оптимального уровня.
Отделите от стеблей листочки базилика. Крупные листья сверните в трубочку и нарежьте тонкой соломкой, мелкие листочки оставьте целыми — они нужны для украшения. Добавьте в сковородку нарезанные листья базилика и перемешайте. Разложите рагу в тарелки. Видео рецепты Овощное рагу с фаршем и капустой можно приготовить в одной посуде - в кастрюле, что значительно облегчает приготовление.
К тому же фарш готовится быстрее, чем обычные кусочки нарезанного мяса, так что вы сэкономите свое время. Выкладывайте фарш и овощи по очереди и тушите все вместе в томатном соусе. Рагу получается вкусным, ароматным и очень сытным. Разогрейте растительное масло в кастрюле, всыпьте нарезанный кубиками репчатый лук и мясной фарш. Обжаривайте фарш с луком минут 10, почти до готовности, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
Пусть фарш прожарится, так он станет ароматным. Пока обжаривается фарш, почистите все оставшиеся овощи - картофель, морковь и кабачки. Если кабачки молодые, кожицу не срезайте.
Нарежьте картофель и кабачки крупными ломтиками, морковь - чуть помельче. Перемешайте фарш с овощами и обжаривайте все вместе минут 5, помешивая иногда. Пусть овощи поджарятся - рагу станет вкуснее и ароматнее.
Теперь всыпьте всю капусту, продолжайте томить овощи еще минутки, как раз и капуста немного осядет от пара.
Томатную пасту разведите водой, тут тоже можете добавить немного соли, влейте соус в кастрюлю. Туда же всыпьте мелко нарезанный чеснок. Осторожно перемешайте рагу. Я люблю, когда соуса много и рагу получается сочным и с подливкой, а вы количество воды можете регулировать по вкусу. Тушите овощное рагу с фаршем и капустой еще минут - до готовности всех овощей и капусты.
Пусть рагу настоится в кастрюле минут, затем подавайте к столу, присыпав любой свежей зеленью. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход.
Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица
