Салат из огурцов с морковью по корейски на зиму, САЛАТ ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ С МОРКОВЬЮ | Сад и огород | Дзен
Содержание: Ингредиенты для салата из огурцов и моркови с корейской приправой Огурцы с морковью по-корейски: рецепт на зиму. Затем огурцы промойте и обсушите бумажным полотенцем. Полученным маринадом залейте нашинкованные овощи, и смесь аккуратно перемешайте. Витамин В5 5.
Огурцы нарежьте крупными брусочками, морковь натрите на специальной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
Соедините огурцы, морковь и чеснок, добавьте сахар, соль и специи, тщательно перемешайте. Оставьте салат на 45—60 минут, чтобы он пустил сок.
Добавьте к овощам растительное масло и уксус, перемешайте. Выложите смесь в простерилизованные банки, утрамбуйте. Налейте выделившийся сок, он должен покрывать овощи. Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов. Застелите дно большой кастрюлю полотенцем.
Поместите в неё банки, прикройте их крышками. Налейте холодную воду, чтобы она доходила до плечиков банок. Доведите воду до кипения, стерилизуйте банки объёмом мл 10 минут, а литровые — 15 минут. Достаньте их из кастрюли и закатайте.
Вам понравился рецепт? Оцените его! Спорт и фитнес. Юлия Магай Автор Лайфхакера. Активное требуется ваше участие. Количество порций. Молотый кориандр. Молотый красный перец. Нет однозначного мнения о том, какую воду лучше использовать.
Жители частного сектора утверждают, что лучше колодезной и родниковой нет никакой. Но где отыскать таковую в городе? Некоторые горожане используют бутилированную, фильтрованную, кипяченую, либо настоянную на серебре и меди. Есть те, кто смотрит на вещи проще и пользуется обычной водой из-под крана.
Все же, хлорированная вода — не самый лучший вариант! Принципы выбора плодов моркови для нашего рецепта те же, что и для приготовления классического салата из моркови по-корейски. Предпочтительны нежные, сочные сорта насыщенного оранжевого цвета.
Более крупные экземпляры натирать значительно удобнее. Выбор инструмента для натирания имеет не последнее значение. Что касается эстетического восприятия, то упоминание «по-корейски», присутствующее в названии закуски, сразу рисует в воображении привычную глазу форму морковных полос. Профессиональная терка с насадкой для нарезания моркови соломкой — другое дело!
А Вы знаете о том, что профессиональные повара чистят чеснок совсем не так, как обычные хозяйки на кухне? На то, чтобы заботливо и щепетильно очищать от шелухи каждый отдельный зубочек, у них просто нет времени!
Консервация — горячая пора. И если есть возможность ускориться хотя бы в операции очистки зубцов чеснока , почему бы не воспользоваться опытом профессионалов? Способ 1. Очищение дольки займет меньше 1 секунды!
Кладем дольку чеснока на разделочную доску. Сверху накрываем широкой стороной лезвия поварского ножа и надавливаем с усилием. Характерный щелчок свидетельствует о лопнувшей шелухе.
Остается только с легкостью ее убрать! Способ 2. Незаменим, когда нужно очистить сразу несколько долек в нашем рецепте 6 зубчиков на 1 кг огурцов. Сложить зубчики в закручивающуюся стеклянную банку если очень большое количество зубцов, то в кастрюлю. Главное, чтобы осталось достаточно свободного места, и чеснок мог свободно ударяться о стенки во время процесса очистки. Закрутить крышку банки накрыть кастрюлю крышкой.
Интенсивно трясти секунд. Открыть крышку, убрать отделившуюся шелуху. Говоря строго, соблюсти все условия для профессионального выполнения обоих процессов в условиях домашней кухни достаточно сложно. Требуется наличие некоторого оборудования, точное выдерживание времени и температур.
Термин стерилизация имеет достаточно широкий смысл. Цель стерилизации в консервации — обеззаразить продукты, предназначенные для продолжительного хранения от болезнетворных микроорганизмов. В смысле обеззараживания пастеризация также является способом стерилизации. Сужая тему и переходя к отличиям, можно сказать, что разница — в высоте температуры. Пастеризация — древнейший способ стерилизации середина 19 века. Принято считать, что при использовании данного подхода пищевая ценность продуктов почти не меняется.
Способ широко используется для обеззараживания консервируемых продуктов в условиях домашней кухни, потому как не требует применения специального оборудования. Все, что необходимо — объемная кастрюля и кипящая вода. Заготовки, прошедшие пастеризацию, имеют меньшие сроки хранения в отличие от стерилизованных и должны храниться в прохладном месте. Некоторые виды продуктов грибы, мясо требуют повышенного внимания, как-то: стерилизации, тиндализации пастеризации в несколько этапов — обычно до трех подходов.
Для укупоривания огурцов по-корейски не любая закаточная крышка будет одинаково хороша. Ассортимент крышек для консервации невелик:. Для заготовок, имеющих кислую среду в частности, уксус в составе , лучше использовать классические жестяные лакированные желтые , либо современную модель твист-офф. Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. Ваше имя. Адрес электронной почты. Текст комментария.
Содержание: Ингредиенты для салата из огурцов и моркови с корейской приправой Огурцы с морковью по-корейски: рецепт на зиму. Берем глубокую миску, кастрюлю или таз.
