Сделать сало в домашних условиях
Нравится 1 ответить Матильда Автор рецепта Наталия М. Сало домашнее с прослойками, прямо из г. При необходимости дайте салу еще немного просолиться, следя за цветом прожилок. Следует помнить, что сало отлично впитывает посторонние запахи, поэтому не нужно использовать емкости или пакеты после каких-то продуктов, имеющих ярко выраженные запахи. Можно использовать красный молотый перец, тмин, паприку.
Правильное сало обязательно должно быть с прослойкой мяса и засолено собственными руками. Никакое магазинное сало не сравнится по вкусу с засоленным домашним.
Делюсь своим способом засолки сала. Смешать соль и приправы. Этой смесью руками натереть каждый кусок сала со всех сторон.
Не бойтесь переборщить с количеством соли. Сало возьмет в себя ровно столько, сколько нужно для засолки. Чеснок порезать пластинками. На дно миски насыпать оставшуюся соль, добавить чеснок и 2 лавровый листа. Сверху шкуркой вниз положить сало. Обсыпать его сверху чесноком и положить лавровый лист. Оставшееся сало положить шкуркой вверх и посыпать чесноком. Через 2 дня сало убрать в холодильник еще на 3 дня. После этого домашнее засоленое сало готово к употреблению.
С помощью салфетки нужно убрать остатки соли, положить куски сала в контейнеры для заморозки или полиэтиленовые пакеты и убрать в морозилку. Совет: если есть желание усилить вкус чеснока, то им нужно сало не пересыпать, а нашпиговать каждый кусок. Сало домашнее с прослойками, прямо из г.
Саранск Буду делать по вашему рецепту Надеюсь получится, ни разу не солила сало. Отпишусь, как попробуем всей семьёй А вам успехов! Аромат копченого сала, которое ты сам сделал в собственной коптильне, не передать словами.
Привет друзья и гости моего канала. В этом сюжете вы узнаете как просто коптить вкуснейшее сало, как просто его засолить для копчения и потом наслаждаться его бесподобным вкусом.
Самый простой метод засолки сала,домашнее копчение,копченое сало,деревенская жизнь,жизнь в деревне,засолка сала для копчения,секреты копчения,рецепты копчения,сало,как солить сало,температура копчения сала,соленое сало,как засолить сало,сало с чесноком,сало горячего копчения,горячее копчение,коптильня,коптильня горячего копчения,Зауральское подворье,копчение,копчение в домашних условиях,вкусное сало,домашнее копченое сало,вкусное копченое сало.
Семейный очаг. Как засолить сало в рассоле в домашних условиях вкусно и быстро. Приветствую, дорогие читатели. Сегодня мы с вами будем разбирать, как правильно засолить сало в домашних условиях, при этом оно будет очень вкусным.
О пользе сала говорится и пишется много. Даже в Украине, сало — традиционное блюдо. Оно на самом деле полезно для организма, но в меру. Конечно во всем нужно иметь меру и тогда любой продукт будет полезен.
И так, давайте разберем несколько рецептов, их тоже огромное множество и немного поговорим о его пользе. Польза употребления сала Вкусные рецепты. Как солить сало дома - вкуснее сало просто не существует. Простые Рецепты. Как вкусно засолить сало?
ПокухаримКа с Еленой. Домашнее сало, самое вкусное. Засаливаем сало дома Делюсь рецептом. Людмила Плеханова Готовим вместе. Такой способ засолки сала может показаться очень странным. Но я теперь солю сало только так! Что я могу сказать?! Вкуснее сала я не ела! Что делается с салом в процессе такой засолки, я не знаю, но получается бесподобно вкусно. Итак начнём. Для засолки хорошо брать сало с прослойкой или свиную грудинку, в которой немного мяса.
Разрезаем сало на порционные куски. А вот теперь берём пергаментную бумагу не для выпечки и сахар!!! Обмакиваем как следует каждый кусочек сала в сахар и заворачиваем в пергаментную бумагу. В таком виде убираем сало в холодильник как минимум на 12 часов можно на сутки. Теперь промываем сало как следует в холодной проточной воде и обсушиваем каждый кусочек сала салфеткой.
Подготавливаем посолочную смесь. В чаше смешиваем измельчённый лавровый лист я его поломала на маленькие кусочки , чёрный молотый перец, сладкую паприку, измельчённый чеснок пропустить через чеснокодавку , хмели-сунели и соль соль должна быть каменная, не йодированная. Теперь обсыпаем как следует щедро! В таком виде убираем сало в холодильник на неделю солиться.
Через 7 дней сало готово. Для более длительного хранения сало можно обмыть от соли и хранить в морозильной камере. Сало - 1 кг. Соль каменная - 0,5 кг.
Чеснок - 5 - 6 зубчиков. Лавровый лист - 3 шт. Сладкая паприка - 1 ч ложка с верхом. Хмели-сунели - 1 ч ложка без верха. Чёрный молотый перец - 1 ч ложка без верха. Как вкусно засолить сало в домашних условиях: 10 необычных рецептов. В засолке сала есть свои нюансы.
Прежде всего нужно правильно выбрать продукт и специи для заготовки. Подробнее об этом рассказываем в статье. Как выбрать Как посолить Рецепты: 1. Сухой способ 2. В банке с рассолом 3. С луковой шелухой 4. Венгерский способ 5. Горячий способ 6. В маринаде 7. Экспресс-способ 8. Запеченное в рукаве В пряном маринаде Как выбрать сало для засолки в домашних условиях Чтобы выбрать правильный шпик, нужно отправиться на рынок или фермерский магазин Как вкусно посолить сало.
Засолка сала сухим способом. Кулинарный дом. Луковую шелуху промыть. Выложить в кастрюлю, добавить соль, сахар и лавровый лист, залить литром воды. Довести до кипения. Если шелухи маловато, можно немного поварить. Сало разрезать на 3 куска и выложить в рассол. Сверху накрыть тарелкой — сало должно быть полностью покрыто водой. Достать сало из рассола и подождать, пока стечет жидкость или обсушить полотенцем. Продукт должен приобрести характерный оранжевато-бежевый цвет.
Чеснок мелко нарубить или натереть на мелкой терке. Добавить паприку и молотый перец, перемешать. Тщательно смазать сало приправами, завернуть в плотную бумагу и оставить на несколько часов при комнатной температуре. Затем переложить в пакет и убрать в холодильник. Если предполагается использовать сало в тот же день, его можно положить в морозилку на несколько часов.
Перед подачей за 5 минут достать сало и нарезать на тонкие пластины.
Зелень мелко нарубить, специи растолочь в ступке или измельчить другим удобным способом. Выложить в отдельную мисочку и смешать с солью. В сале сделать надрезы и вставить туда кусочки чеснока. Часть чеснока должна остаться. Снаружи натереть сало соляной смесью. На дно кастрюльки насыпать несколько ложек соли.
Выложить сало, слегка посыпать солью и переложить чесноком. Сверху снова выложить сало и повторить процесс. Калорийность продукта достаточно высокая: в соленом варианте на граммов сала приходится около ккал, в вареном — около — ккал. Как приготовить сыровяленое мясо в домашних условиях. Материалы на сайте 24health. Информация не должна использоваться в качестве медицинских рекомендаций.
Ставит диагноз и назначает лечение только ваш лечащий врач. Редакция сайта не несет ответственности за возможные негативные последствия, возникшие в результате использования информации, размещенной на сайте 24health. Читайте нас на Яндекс-дзен 0 Поделитесь ссылкой.
Имя пользователя. Запомнить меня. Забыли свой пароль? Только администратор может добавлять новых пользователей. Здоровые люди — Питайся правильно — Рецепты — Как вкусно засолить сало в домашних условиях.
Советы и рецепты. Как вкусно засолить сало в домашних условиях. Размер шрифта: A A A. Содержание: Выбираем хорошее сало Хранение сала Как быстро засолить сало с чесноком без рассола Как засолить сало с чесноком в рассоле Засолка сала в банке Как засолить сало с прослойкой мяса Засолка сала со свежей зеленью Чем полезно сало.
Рассказываем, как выбрать и засолить сало вкусно и быстро.
Выбираем хорошее сало Для засолки надо использовать свежий продукт. Цвет сала белый, без желтизны — это будет хорошо видно на свежем разрезе. Промежуточный слой не должен липнуть к рукам. Готовый продукт в холодильнике лучше хранить, обернув марлей, тканью или пергаментной бумагой.
Для заморозки сало можно порезать на небольшие куски и обернуть в пищевую пленку. Повторно замораживать не рекомендуется, так как его вкус станет ощутимо хуже. Ингредиенты Сало — 1 кг Соль крупная — гр Чеснок — 1 головка Черный перец горошком — 6 шт.
Тмин — 1 ст.
