Шоколадный бисквит энди шеф, Шоколадный бисквит от Энди Шефа на «раз-два-три»
Мягкое слив. Но сестра посмотрев на меня сказала :" Заюнь, я так мечтаю попробовать твой шоколадно апельсиновый тортик" И глазками клип клип на мня. Лучший шоколадный бисквит - влажный и нежный. Любимый торт самой стройной императрицы Европы. Многим нравится аромат цитрусовой цедры.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Как их готовить, делюсь в статье zen. Рецепты NK cooking. Шеф дома. Бисквит на Кефире для торта. На блюдечке. Шоколадный бисквит для торта. В первый день осени мы подготовили для вас поистине осенний десерт, который вашим гостям захочется попробовать за чашечкой ароматного кофе. Экспериментируйте с рецептом торта от шеф-кондитера собственного кондитерского цеха - Елизаветы Вагиной.
Кофейный бисквит:. Мука пшеничная — г. Крахмал — 20 г. Сода — 0,25 ч. Разрыхлитель — 0,5 ч. Кардамон молотый — 0,25 ч. Кофе растворимый порошок — 2 ст.
Масло кукурузное — 53 г. Сахар — г. Яйцо — 2 шт. Уксус столовый — 0,5 ч.
Кефир — г. Взбитый кофейный ганаш:. Сливки 1 — г. Сливки 2 холодные — г. Кофе растворимый — 1,5 ст. Кардамон молотый — щепотка. Молочный шоколад — г. Кофейный ликер — 10 г. Кофейный сироп. Вода — 60 г. Сахар — 40 г. Кофейный ликер — 15 г.
Способ приготовления:. Для бисквита смешать и просеять все сухие ингредиенты. Взбить маргарин вместе с растительным маслом и сахаром добела.
Ввести яйца по одному, взбивая каждый раз до однородности. Затем добавить уксус и половину кефира, перемешать. Аккуратно ввести половину смесь сухих ингредиентов, затем оставшуюся половину кефира и оставшуюся сухую смесь, вручную соединить до однородности.
Разделить тесто поровну в два кольца диаметром 16 см. Для ганаша довести до кипения г сливок 1, добавить кофе и кардамон, перемешать до растворения кофе и вылить на шоколад. Через пару минут взбить блендером до однородной эмульсии. Добавить оставшиеся холодные сливки г , перемешать. Затем влить ликер и быстро объединить всё блендером, не создавая пузырей.
Оставить ганаш на стабилизацию в холоде на 12 часов, а лучше на сутки. Для сиропа воду с сахаром довести до кипения, остудить, добавить ликер. Для сборки торта каждый бисквит разрезать на 2 части. Крем взбить до мягких пиков, визуально поделить на 4 части. Отложить 1 часть на оформление торта, остальным кремом промазать коржи.
Стабилизировать торт в кольце в холодильнике минимум 4 часа. Стабилизированный торт обмазать оставшимся кремом, отсадить сверху шапочки из крема, по желанию можно украсить шоколадными потеками или тертым шоколадом.
Шоколадный бисквит по рецепту известного шеф-кондитера. В результате описанных ниже манипуляций вы получите плотный, влажный и очень шоколадный бисквит, с лёгкостью режется леской и даёт прекрасный разрез.
Самодостаточен как отдельный десерт, так и в качестве основы для торта. Бисквит отлично выпекается в мультиварке. Количество : 2 бисквита диаметром 16 см.
Подготовка : Сливочное масло достаньте из холодильника что бы оно оттаяло и стало мягким Еда ТУТ. SHEf Doma.
Всегда получается! Так как она не успеет за вами, если начнете готовить сразу. Для торта вам надо минут.
Смешиваем в миске сухие все компоненты: сахар, муку, какао, соль, соду, ванильный сахар. Можете даже чуть сделать вид хозяйки и перемешать всю массу. Но я ценю время и даже этого не делаю. Все скинула в одну миску. Если вы размешали то молодцы. Лучше в эти 2 минута выпейте кофейка. В эту же мыску выливаем все жидкие ингредиенты, кроме уксуса.
Это значит растопленное сливочное масло, растительное, молоко и яйца. На этом этапе все перемешиваем венчиком, вилкой. Да хоть рукой. Мешаем быстро минуты. Как только масса станет однородной, переставайте мешать. Бисквиты не любят этих долгих мешаний. Отдихните, попейте кофейка. Если духовка уже нагрелась до градусов. Перейдем к заключающему этапу. Добавляем уксус, непосредствено перед духовкой.
Добавляем, перемешиваем. Выливаем массу быстро в форму диаметром см. Если форма будет больше. Ну можете любую конечно использовать, вкус не пострадает. Выливаем в силиконовую форму или любую другую. У меня разьемная, я дно устелаю пергаментом. Тесто подымаеться в раза. Тоесть тесто должно заполнять половину формы, ну или меньше. Гланое не бльше.
Форму покрутили, стукнули дном формы три раза по столу и в духовку. Зачем стучать и кртутить? Тогда бисквит равномерно растекаться по форме, выходит лишний воздух и наш пирог равномерно подымится и пропечется.
Выпекаем минут при температуре градусов. До сухой палочки. Наш бисквит в духовке, мы потратили минут. Если есть желание приготовьте глазурь на тортик Или идите отдыхать под кондиционер Наш тортик готов. Я для фото полила шоколадной глазурью, присыпала пудрой и кинула пару вишен с морозилки.
После фотосеси выкинула их и схомясила три куска с чаем диета сегодня за мной льет слезы. Приятного аппетита мне и вам И запомните, все идеальное всегда просто Он такой влажный, масляной и просто мега бомбезный И мой секрет не рассказывайте никому.
Теги: торт , сладкая выпечка , шоколадный торт , энди шеф. LeraSP 11 августа , Yulina 22 октября , 2. AllaKylik 8 февраля , Lialia 11 августа , 2. Galina77 13 августа , 2. Risha 13 августа , 1. Аа спасибо, просто обычно сразу гасят а тут в конце вот я не допоняла :. LinaLana 27 августа , Последнее фото-это отвал башки Не люблю это выражение,но другое не уместно. YanaVB 11 августа , 1. Приятного аппетита. Рада,что Вы решили открыть нам свой секретный рецептик!
Barbara 15 сентября , 2. Mianka 11 августа , 1. Tanucha06 11 августа , 2. Что вы со мной делаете Пойду- ка выпью кофейку как вы советовали ах, да - держите лайк :heart:.
VanilnoeNebo 11 августа , Я тоже уже давно упростила жизнь в этом плане, ничего не отделяю и не взбиваю отдельно спасибо за рецепт, от меня :thumbsup::thumbsup::thumbsup:. Простые рецепты.
Шоколадный торт на раз, два, три по рецепту Энди Шефа.
Рецепт взят здесь Вам понадобится: - Мука гр. НЕ бальзамический 1 ст. Для упрощения процесса можно поставить на весы пустую миску, в которой будет тесто, и сбросить тару. Тогда после замешивания всех ингредиентов полученную массу теста легко можно будет разделить на равные части по весу СУПЕР рецепт!!! Торт из трех ингредиентов!!!
Бисквит из печенья!!!! Учу сына говорить. Готовим вместе. Правильно, готовим! В некоторых странах этот день отмечают по два , а то и по три раза. Все любителям этого вкуснейшего лакомства мои поздравления!!! И конечно рецепты шоколадных десертов!!! Готовьте, пробуйте, угощайте!!! С праздником!!! Богатые пироги на праздник. Лучшее из выпечки. Васин торт. Раритетный рецепт начала го столетия. Шоколадные шедевры. Не мучное! Мечта советского шокоголика - торт «Шахтерский».
Советские кондитерские региональные сокровища. Венгерский "Тирамису" - "Шомлой Галушка". Десерт из второй европейской столицы сладостей. Легендарные рецепты тортов! Сладкая ностальгия из советских времен. Как дореволюционные конфеты со странным названием "Гусиные лапки" превратились в советский торт.
Рассказ с рецептом! Любимый торт самой стройной императрицы Европы. Добош - изысканный императорский десерт. Волшебный торт "Черный лес". Торт из города-казино, названный в честь самых красивых гор в Германии. Рецепт и путешествие! Торт"Три шоколада". История рецепта от французского монарха до русского кондитера. Шедевр из черной смородины! Французский торт, придуманный русским шефом из Мурманска.
Самые любимые пирожные советских пионеров. Бонус, рецепт пирожного "Картошка". Три шоколадных пирога! Самые удачные рецепты. Бисквит, который не опадает. Часть II. Лучший шоколадный бисквит - влажный и нежный. Самый сливочный бисквит - Кастелла. Пирожное - сэндвич из воздушного шоколадного безе с шоколадным кремом. Энди шеф на раз, два, три.
Рецепт этого торта довольно популярный и вызывает много восторгов, но я до него добралась только сейчас, решила попробовать приготовить и проверить на самом ли деле он такой вкусный. Как я поняла, его можно приготовить просто в виде пирога, а так же разрезать на коржи, сделать крем и оформить как торт. Я сегодня без заморочек, делаю в виде пирога, так как захотелось к чаю что - то быстро приготовить. Я смешала муку, соду, соль, какао и сахар Вкусням Вам и Нам.
Ирина Воскресенская. Супер шоколадные капкейки Энди шеф. Ирина Халдина. Высокий шоколадно-банановый биксвит с пониженным содержанием сахара- простой и быстрый рецепт. Ceбежанкa- домашнее хобби. Торт «Чёрный лес». Цены актуальны на ноябрь года. Яйца 6 шт. Сахар г 7 р. Какао 45 г 51 р. Сахар г 6 р. Молочный шоколад г р. Пропитка - начинка:. Вишня без косточек замороженная г р.
Сахар 65 г 3 р.
Вода г. Корица молотая 1 г 2 р. Крахмал 6 г 1 р. Вода 20 мл.
Тёмный шоколад 60 г 64 р. Вам понадобится форма для выпекания со съёмными бортами диаметром 22 см. В большую миску разбить 6 яиц, всыпать сахар г и взбить миксером с венчиками до увеличения в объёме. Муку смешать с какао, пересыпать к взбитым яйцам и аккуратно перемешать до однородной консистенции. Совет от шефа: «Муку с какао нужно предварительно смешать, так цвет бисквита будет более насыщенный». Дно разъёмной формы выстелить пергаментом и прикрепить борта, перелить тесто в форму.
Отправить форму в заранее разогретую до градусов духовку на 25 минут. Совет от шефа: «При выпекании бисквита нельзя открывать духовку, иначе осядет». Готовому бисквиту дать полностью остыть. Бисквит разрезать вдоль на три ровные части.
