Сыр в греческий салат
Благодаря упругой текстуре он легко режется на кубики, поэтому станет настоящим украшением «Хорьятики». Учёные утверждают, что оливки помогают предотвратить рак и болезни сердца , остеоартрит и многие другие заболевания. Они придумали простое и быстро готовящееся блюдо, в состав которого входят продукты, которые можно быстро достать в достаточно большом количестве, чтобы накормить большие группы туристов. Твой поварёнок. Греческий салат или всё же Хориатики очень популярен не только в Греции и других странах Средиземноморья, но и во многих других странах мира, в том числе и в России.
Именно он делает его таким нежным и сытным, оттеняя в нем свежие овощи. Но вот какой сыр добавляют в греческий салат, мы сейчас и разберемся. Есть несколько сортов, которые в полной мере раскрывают яркий вкус «Хорьятики». Фета - мягкий сыр из козьего и овечьего молока. Он имеет однородный белый цвет и плотную крошащуюся текстуру. У продукта ярко выраженный вкус, терпко-соленый с едва заметной кислинкой.
В классическом рецепте греческого салата используется именно сыр фета, он не заглушает собой овощи и травы, а наоборот, придает им особую насыщенность. Блюдо приобретает особый греческий шарм и творожную нежность послевкусия. Хорошей альтернативой феты является фетакса — средиземноморский вариант брынзы.
Небольшой венчик. Промываем, обрезаем корешки и шинкуем в салат. Я предпочитаю греческое масло, хотя можно брать и испанское, и итальянское. Но мне кажется - греческое и вкуснее и дешевле. Перемешиваем - и вуаля! Салат получается просто супер-вкусный! Плюс очень приятно пахнет свежей зеленью и свежими овощами, а так же очень эстетично выглядит.
Спасибо я чуть не забыла добавить зелень и пропорции здесь очень кстати. Это не греческий салат, а его подобие! Помидоры крупно режем, огурец очищаем от кожуры и крупно режем, перец болгарский зеленый мелко ломтиками, лук репчатый салатный красный мелко ломтиками. Только Фета твердая, ломтя кладется на салат сверху. А я брала вместо феты сиртаки для греческого салата,и у меня все кубики развалились. Получился салат с творогом,но все равно понравилось. IamCook Автор рецепта.
На вкус и на цвет приятелей нет! Кому нраыится апельсин,кому поросячий хвостик Шутка! В какой деревне вас всех учат русскому языку. Какие учителя, такие и ученики, все из одной деревни.
Вы взрослые люди, хотите, чтобы ваши дети были образованные. Так научитесь сначала сами, следите за своей речью!
Человек поделился не поленился рецептом. Просто скажите "спасибо", а не судите его речь. Каждый смотрит за собой. А подобные коментарии с вашей стороны - очень некультурно, раз уж Вы боритесь за культуру речи. Неуч необразованный. Вот всегда поражаюсь таким "образованным не из деревни", как Людмила. Людмила, Вы на одно слово пять строчек претензий написали, а про рецепт ни слова.
Может салат не классический греческий, но безусловно, отличная домашняя интерпретация на тему Людмила, Вы сами-то из какой деревни?!
Читать бы научились сначала Нет там "ложаться"! Выложить - совершенно правильно. Или Вы "выкласть" хотите? До чего народ грамотный! Настоящие мастера русского языка, как и мастера кунфу используют свои навыки только в экстренных ситуациях! Салат несомненно вкусный, но это никак не греческий. В классический греческий салат добавляется красный лук и орегано вместо зелени. Очень вкусно!
Больше комментариев Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс.
Греческий салат, классический Ингредиенты Помидоры черри: шт; Огурец: 1 шт; Перец болгарский: 0,5 шт; Оливки: шт; Лук репчатый: 0,5 шт; Зелень укропа: пучок; Сыр Фета: гр; Масло оливковое: 3 столовые ложки; Винный уксус белый : 1 чайная ложка; Соль: по вкусу; Черный молотый перец: по вкусу; кКал 25 мин.
Фото готового блюда Аймкук автор рецепта 4. Давайте попробуем приготовить его вместе, фотки прилагаются : Томаты черри нарезать половинками.
Огурец порезать крупными брусочками. Зелень укропа вымыть, встряхнуть и мелко нарубить. В пиале смешать оливковое масло, винный уксус, черный молотый перец и соль.
В салатницу выложить овощи и залить их заправкой. Как следует все перемешать. Приятного аппетита! Загрузить Алла Алекс Комментарии и отзывы 75 Добавить комментарий Стэн ну ч тож господа и дамы , очень быстро очень вкусно и самое важное очень просто!
Прикрепленные фото: Нравится 1 ответить Аймкук Автор рецепта Стэн , благодарю Вас за отзыв Нравится 0 ответить Анна Я думаю, что в салатнике такого цвета сам салат теряется, лучше бы сюда подошел однотонный салатник белого или черного цвета. Нравится 1 ответить Михаил Решительно не понимаю и не принимаю, когда блюдо, содержащее брвнзу дополнительно рекомендуют солить, по-моему - глупость. Нравится 1 ответить Нина это не греческий салат, а шопский!!
Нравится 0 ответить Татьяна Первый раз попробовала "Греческий салат" в санатории,очень понравился. Однако во многих регионах Греции в хориатики добавляют и другие ингредиенты — в соответствии с местными кулинарными традициями и предпочтениями.
Например, сладкий зеленый перец, каперсы, петрушку. Петрушка используется в основном в Северной Греции, а каперсы — на островах архипелага Додеканес. На Паросе добавляют дикую зелень и фасоль «черный глаз». На Наксосе, острове с давними традициями сыроварения, фета заменяется местным белым сыром под названием ксиномизитра. На Миконосе летом помидоры заменяют арбузами.
В греческой культуре арбуз и сыр — излюбленное сочетание! Однако самая знаменитая альтернативная версия греческого салата живет на острове Крит. Местные жители называют его критским салатом, а его уникальность составляют знаменитые критские ячменные сухарики и раскрошенный сыр. Традиционно это критский сыр мизитра, но бывает и с раскрошенной фетой.
Несмотря на региональные различия, все же основной сыр для греческого салата — это фета. Фета — белый сыр из овечьего молока или смеси овечьего и козьего , выдержанный в рассоле в течение как минимум 3 месяцев. У него уникальный вкус: чуть остренький, очень насыщенный.
Фета одновременно довольно плотная и рассыпчатая. Само название «фета» контролируется по географическому происхождению и защищено законом. Так может называться только сыр, произведенный в Греции по определенной технологии. С этим связано большое количество сыров, название которых похоже на слово «фета», но видоизменено — это разнообразные фетаки, фитаки, фетаксы и прочее.
Нужно сказать, что изменены не только буквы, но и технологический процесс — большинство этих сыров мягкие, почти как плавленые, нежные и на фету по текстуре вообще не похожи. Кроме того, они делаются почти всегда из коровьего молока, а фета, напоминаем, из овечьего, иногда с добавлением козьего. Поскольку вы у себя дома совершенно не обязаны готовить аутентичный греческий салат, экспериментируйте, сколько хотите!
Главное, чтобы овощи были вкусные, спелые и свежие, а сыр вам нравился. Вот десятка вариантов. Брынза и фета по технологии приготовления — родные сестры. Поэтому текстура у них практически одинаковая, но отличается вкус — ведь брынзу у нее на родине, в странах Восточной Европы, готовят чаще всего из коровьего молока хотя встречается и из овечьего.
Овечья брынза будет самой близкой к оригиналу, коровья — на втором месте. Если брынза слишком соленая, просто положите ее куском на часик-другой в воду, лучше всего в газированную, а потом обсушите. Если вы любите нежный, не очень соленый сыр — это ваш выбор. Такие сыры продаются как большим блоком, так и уже нарезанные на кусочки.
Самые интересные — кусочки, которые замаринованы в масле с травами: попробуйте такой вариант тоже, этот сыр уже необязательно присыпать орегано. Этот итальянский сыр идеально сочетается со спелыми сладкими помидорами — основой греческого салата. Если вы используете большие шарики моцареллы, их для греческого салата лучше всего разорвать — но не на кусочки, а просто чтобы развернуть шарик в пласт, который нужно посыпать орегано и щедро полить оливковым маслом.
Маленькие шарики моцареллы тоже можно надорвать.
Греческий салат с мини-моцареллой очень любят дети.
