Клюква на зиму в воде, Клюква на зиму – 10 простых рецептов заготовок с пошаговыми фото
Это растение светолюбивое и не требовательное к минеральному питанию. Далее добавляется корица, соль, перец и всё томится полчаса. Скоблянка в духовке. Клюква тщательно перебирается, промывается в холодной воде, обсушивается на бумажном полотенце и раскладывается по полиэтиленовым пакетам или контейнерам.
Даём клюквенному отвару остыть примерно до 50 о С, после чего добавляем туда мёд и всё тщательно перемешиваем. Теперь вливаем сок, который стоял в холодильнике и ещё раз перемешиваем.
Теперь разливаем готовый напиток по банкам, которые предварительно промываем под горячей водой с содой и стерилизуем любым удобным способом. Плотно закручиваем всё крышками и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.
Затем отправляем на хранение в погреб или холодильник. Открываем готовый морс зимой, разливаем его по стаканам и наслаждаемся насыщенным, вкусным и безумно полезным напитком. Клюква отваривается вместе с очищенными мандаринами в мультиварке. Далее всё протирается через мелкое сито, туда всыпается сахар и всё варится ещё 30 минут. Также туда добавляется цедра мандарина и пектин. Горячее желе разливается по банкам и закатывается. Для начала подготавливаем мандарины.
Тщательно промываем их под проточной водой, очищаем и разделяем на дольки. Каждую дольку освобождаем от пленок и косточек. Также снимаем цедру при помощи средней тёрки с одного мандарина. Перекладываем мандарины в чашу мультиварки вместе с замороженной клюквой.
Заливаем всё холодной водой и устанавливаем режим «Варка» на 30 минут. Теперь закрываем крышку, нажимаем «старт» и готовим до мягкости клюквы. Спустя необходимое время перекладываем мандарины с ягодами в глубокую миску и пробиваем всё при помощи погружного блендера до получения однородной массы.
Можно также размять толкушкой или протереть через мелкое сито. Переливаем получившуюся массу обратно в чашу мультиварки и добавляем туда сахарный песок оставляем 4 столовые ложки, которые мы позже смешаем с пектином.
Устанавливаем режим «Варенье» на полчаса. Периодически помешиваем, чтобы сахар не прилип ко дну. Также снимаем ложкой пену, если она образуется. Спустя 15 минут отправляем в наше почти готовое желе мандариновую цедру, которая придаст восхитительный аромат. Смешиваем пектин с оставшимся сахарным песком и добавляем его в фруктово-ягодную массу за 7 минут до готовности и перемешиваем.
Раскладываем наше горячее желе по банкам, которые мы предварительно промываем под горячей водой с содой и стерилизуем удобным способом. Закрываем всё крышками и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Затем отправляем на хранение в холодильник.
Открываем желе зимой и подаём его к столу с горячим чаем или используем в качестве начинки для выпечки. Промытая клюква измельчается в кухонном комбайне, после чего она перекладывается в отдельную ёмкость и к ней добавляется мёд.
Всё перемешивается, раскладывается по стерильным банкам и отправляется на хранение в холодильник. Получается очень вкусная и полезная заготовка. Для начала хорошо перебираем клюкву, удаляем весь мусор и полопавшиеся ягоды.
Далее перекладываем её в дуршлаг и промываем под проточной водой. Затем пересыпаем ягоды на бумажное полотенце и промокаем их от лишней влаги. Теперь отправляем клюкву в чашу кухонного комбайна. Если его нет, то можно измельчить ягоды при помощи толкушки. Пробиваем ягоды около минут на пульсирующем режиме. Должна получиться гладкая масса с кусочками клюквы. Теперь перекладываем получившееся ягодное пюре в отдельную ёмкость, добавляем туда мёд и всё тщательно перемешиваем, пока мёд равномерно не распределится по массе.
Раскладываем всё по банкам, которые предварительно хорошо промываем под горячей водой с содой и стерилизуем любым удобным способом. Далее плотно закрываем всё крышкой и отправляем на хранение в холодильник. Подаём к столу с чаем к завтраку вместе с поджаренным хлебом и сливочным маслом.
Апельсин измельчается в блендере с клюквой и сахаром до однородной массы. Затем всё раскладывается по стерильным банкам, закручивается крышкой и отправляется на хранение в холодильник. Получается прекрасная заготовка, которую можно добавлять в чай или кофе.
Для начала перебираем клюкву и удаляем испортившиеся ягоды вместе с веточками, листьями и другим мусором. Далее хорошо промываем её под проточной водой, после чего перекладываем ягоды на бумажное полотенце и обсушиваем. Апельсин ошпариваем кипятком и натираем на тёрке цедру. Кожуру снимаем и делим фрукт на дольки. Затем убираем все косточки, нарезаем небольшими кусочками и отправляем в чашу блендера или кухонный комбайн вместе с натёртой цедрой.
Измельчаем всё на протяжении двух минут. Теперь отправляем к апельсину промытую клюкву и засыпаем её сахарным песком. Его должно быть достаточно много, чтобы наше «живое» варенье не забродило и оставалось свежим как можно дольше.
Измельчаем клюкву с апельсином, пока все ягоды не лопнут, на протяжении минут. Банки, в которых будет храниться фруктово-ягодная масса, хорошо промываем под горячей водой с содой и стерилизуем любым удобным способом.
Раскладываем по ним апельсин с клюквой и плотно закрываем крышкой. Отправляем на хранение в холодильник. Используем заготовку в качестве добавки к чаю, кофе или употребляем в чистом виде.
А самого главного рецепта нет. Просто залить клюкву водой и хранить в темном прохладном месте.
Преимущества: клюква всегда свежая, сохраняются витамины в отличии от варки , отсутствия сахара. Оксана добрый день! Если Вам кажется мало сахара, то пожалуйста, добавляйте больше. Это Ваше право! Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Заготовки на зиму. Дмитрий Игнатович. Клюква гр. Сахар-песок гр. Как приготовить простую заготовку из клюквы на зиму?
Для этого можно использовать блендер, кухонный комбайн или мясорубку. Готовое пюре разлейте по стерильным банкам по плечики. Каждую банку доверху заполните оставшимся сахаром. Закатайте банки ключом и храните в кладовке или другом прохладном месте. Если закрыть их капроновыми крышками, то держать заготовку придется в холодильнике. Сироп из клюквы на зиму Клюквенный сироп зимой можно добавлять в напитки, молочные коктейли, поливать им оладьи, сырники, готовить морсы и компоты.
Ингредиенты: Клюквенный сок — 1 ст. Сахар — 1,5 ст. Пошаговое приготовление сиропа из клюквы на зиму: Ягоды промойте, удалите мусор, ветки, листочки. С помощью соковыжималки выдавите из клюквы сок. Жмых можно разложить по пакетам и отправить в морозилку. Из него зимой сварите кисель или морс.
Сок перелейте в кастрюлю, всыпьте в него сахар. Варите сироп до полного растворения сахара. Как только сахар растворится, разлейте сироп по стерильным банкам и закатать. Клюква с медом Закатанная на зиму клюква с медом станет натуральным иммуностимулятором для всей семьи.
Ингредиенты: Клюква — г Мед — г Пошаговое приготовление клюквы с медом: Ягоды выложите в глубокую емкость, залейте проточной водой. Очистите плоды от стеблей, мусора и листьев, тщательно промойте и высыпьте на сухое полотенце для просушки. Обсушенную клюкву пересыпьте в чашу блендера или кухонного комбайна, измельчите в пюре.
Ягодную массу перелейте в глубокую миску, добавьте к ней мед, все тщательно перемешайте. Однородную медово-ягодную смесь перелейте в стеклянные банки или контейнеры, закройте плотными крышками и поставьте в холодильник. Клюквенный компот Компот из клюквы получается несладким, с легкой кислинкой.
Ингредиенты: Клюква — г Сироп — г Пошаговое приготовление клюквенного компота: Помойте и просушите ягоды, удалите из них мусор, листочки и ветки. Банки простерилизуйте, по всем подготовленным емкостям разложите клюкву. Приготовьте сироп, для этого сахарный песок растворите в воде в соотношении 1: 1 и слегка прогрейте на слабом огне при постоянном помешивании. Ягоды в банках залейте приготовленным сиропом. Желе из клюквы на зиму В отличие от обычного желе, которое вы сразу же после застывания подаете на стол, в заготавливаемом на зиму желе из клюквы не используется никаких желирующих добавок.
Ингредиенты: Клюква — г Сахар — г Вода — г Пошаговое приготовление желе из клюквы на зиму: Подготовьте сахар. Измельчите его в кофемолке до состояния пудры либо используйте уже готовую сахарную пудру в таком же количестве.
Она быстрее смешается с ягодами. Плоды промойте, переберите, высыпьте в кастрюлю с толстым дном и залейте чистой питьевой водой. Варите ягоды до их размягчения. Получившуюся ягодную массу перетрите через сито. Мякоть с косточками отожмите. Сок вылейте в отдельную емкость и смешайте с сахаром.
Сок с сахаром поставьте на плиту, варите на маленьком огне минут. Разлейте желе по стерильным банкам, закатайте их, накройте теплым покрывалом, дождитесь полного охлаждения и переставьте банки на постоянное место хранения. Моченая клюква с яблоками Лучше всего заготавливать по этому рецепту клюкву осенью, когда она более насыщена витаминами и имеет выраженный кисловатый привкус.
Ингредиенты: Клюква — 5 кг Яблоки — 1 кг Вода — 2,5 л Сахар — 5 ст. Соль — 1 ст. Пошаговое приготовление моченой клюквы с яблоками: Ягоды аккуратно переберите, промойте в проточной воде, пересыпьте в глубокую емкость и встряхните. Яблоки вымойте, добавьте их к ягодам.
Воду нагрейте, разведите в ней сахар и соль. Сироп охладите, залейте им подготовленные плоды. Чтобы придать моченым ягодам выраженный аромат, в них можно добавить душистый перец или корицу.
Джем из клюквы с лимоном Ароматный клюквенный джем с лимоном — это не только великолепный десерт, но и природный иммуностимулятор, содержащий колоссальный запас витамина C.
Ингредиенты: Клюква — г Сахар — г Яблоко — 1 шт. Пошаговое приготовление джема из клюквы с лимоном: Клюкву промойте, очистите от мусора, веток и листьев. Насыпьте ягоды в чашу блендера и сделайте из них пюре. Массу перелейте в сотейник, всыпьте сахар, размешайте. Яблоко вымойте, уберите семечки и шкурку, мякоть нарежьте дольками.
С лимона снимите шкурку, нарежьте его тонкими дольками. Яблочные и лимонные дольки бросьте к ягодам, перемешайте.
Сотейник поставьте на плиту. Массу варите на слабом огне, пока яблоки не станут мягкими. Готовую смесь снова взбейте блендером до однородного состояния, поставьте на плиту, доведите до кипения. Разлейте джем по стерильным банкам, закатайте и после полного охлаждения поставьте в темное холодное место. Живое клюквенное варенье с апельсинами В этом рецепте не предусмотрена термообработка, поэтому все ингредиенты полностью сохраняют свои полезные качества.
Ингредиенты: Клюква свежая или замороженная — г Апельсины — г Сахар — г Пошаговое приготовление живого клюквенного варенья с апельсинами: Цитрус обдайте кипятком, чтобы убрать горечь, обсушите, обрежьте уплотнения со стороны плодоножки. Каждый плод разрежьте на четвертинки, уберите семена в случае их наличия. Каждую дольку вместе с цедрой мелко порубите. Замороженные ягоды разморозьте. Промойте, очистите от сора. Цитрус измельчите на мясорубке или блендером до кашеобразного состояния.
В апельсиновую массу всыпьте ягоды и снова все измельчите. В цитрусово-ягодное пюре добавьте сахар, все тщательно размешайте. Готовое живое варенье разлейте по банкам и храните в холодильнике. Видео-рецепты клюквы на зиму. Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий.
Такое желе можно использовать в качестве соуса к индейке и курице. Но вкусно с кашей и просто на хлеб.
Налейте 1 стакан воды на дно кастрюли и высыпьте туда 1 кг клюквы. Варите до готовности и полного размягчения ягоды, минут Все ягодки должны будут лопнуть. Затем нужно протереть клюкву через сито. Разведите в полученном соке грамм сахара и 1 пакетик агар-агара и поставьте на огонь. Ягода клюква и сама содержит пектины, так что много желатина или агар-агара растительный заменитель желатина не нужно.
Не кладите так, как по инструкции на пакетике. Клюква прекрасно сжелируется и сама, мы лишь немного ей поможем. Проварите 7 минут и разлейте по стерильным банкам, закатайте. Холода такая заготовка не требует. Имя обязательное. E-Mail обязательное. Подписаться на уведомления о новых комментариях. Варенье из чёрной смородины - самое вкусное лакомство родом из детства.
Все мои друзья помнят, как нас поила чаем с вареньем моя бабушка. Предлагаю Вам классический рецепт варенья из чёрной смородины. Не требует хранения в холодильнике, только открытую банку ставлю в холод. Абрикосовый джем получится в меру сладкий, очень ароматный и солнечный. Предлагаем Вам приготовить его по нашему несложному рецепту. Дыня - это ягода, которая напитана не только солнцем, а ещё и витаминами и минералами. В дыне есть калий, магний, фолиевая кислота, фосфор, кальций, кремний, свободные органические кислоты и фолиевая кислота.
Клубника - королева сладких летних заготовок! Каждый ребёнок её обожает. Как замечательно такое варенье к чаю или в молочную кашу. Если взять крыжовник и апельсины и пропустить их через мясорубку, то у вас получится очень вкусное и неприхотливое в хранении варенье. Не требует холодильника или погреба. Получается довольно жидким, как раз как топинг для блинов или оладий, для добавления в кашу. Из сливы можно сварить и варенье, но, согласитесь, не очень приятны именно шкурки в варенье.
Есть выход: перетирать варенье через сито или дуршлаг. По нашему рецепту. Наиболее испытанный способ сохранения грибов впрок - это сушка их. Для этого пригодны, главным образом, трубчатые грибы: белые, подосиновики, масленки.
Лучший по качеству сушеный гриб — белый, он сохраняет свой цвет, вкус и запах. Компот - вообще прекрасная вещь, не так ли? А компот из ароматной груши - прекрасен вдвойне! Закрыть компот из груши просто необходимо, потому что цены зимой или вырастут в тройне, или груша даже пропадёт с прилавков. Не сезон. Маринованные помидоры с ярким кисло-сладким вкусом получатся у Вас по моему рецепту. Эти помидоры хвалят и у меня, и у мужа на работе, конечно же, и рецепт расхватали.
Делюсь и с вами, дорогие читатели моего сайта! Клюква 1 кг. Сахар 1 кг. Когда созревает клюква?
