Сколько нужно варить морковь, Как и сколько варить морковь?
Не переваривайте морковь дольше положенного времени - так она теряет все свои витамины и полезные свойства. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Следите, чтобы в процессе варки части овощей не показались над поверхностью выкипевшей воды: так они могут остаться недоваренными.
У каждой хозяйки есть свои секреты: кто-то кладет в салат колбасу, а кто-то — говядину или курицу; одни предпочитают соленые огурцы, другие — маринованные или свежие. Но в любом из вариантов основа оливье — вареные овощи: картофель и морковь.
Казалось бы, это самые простые ингредиенты. Но именно от того, сколько варить овощи для оливье и, главное, как их выбрать, во многом будет зависеть вкус и внешний вид вашего салата.
Напомним список и количество ингредиентов для классического салата оливье на 5—6 персон:. Картофель для оливье лучше варить в мундире и опускать не в холодную, а кипящую воду: так овощ будет вкуснее. Пока жидкость греется, хорошо вымойте картофелины. Глазки вырезать не нужно: будет проще удалить их при чистке вареного корнеплода. Для салата лучше варить картофель целиком, не разрезая на части. Чтобы кожура не лопнула, можно в нескольких местах слегка проколоть ее зубочисткой.
Опустите клубни в кипящую воду, дождитесь повторного закипания и уменьшите огонь. Можно прикрыть кастрюлю крышкой. Сколько варить картофель для оливье, зависит от размера клубней и сорта картофеля.
В среднем он варится 20—30 минут. Готовность можно проверить, проткнув один из клубней острым предметом. Вилкой или широким ножом картофель лучше не протыкать: так мы нарушим цельность клубня, при дальнейшей варке внутрь попадет вода, и овощ может развалиться.
Это нарушит структуру картофеля и помешает нам при нарезке сделать идеальные кубики. Лучший вариант — зубочистка. Когда она легко входит в клубень, картошка готова. Слейте воду. Чтобы немного подсушить картофель, можно поставить кастрюлю с ним на маленький огонь на 1—2 минуты.
Следите, чтобы ничего не подгорело. Потом картофель нужно остудить, снять с него кожуру — и можно нарезать. Кстати, нарезать овощ будет проще, если время от времени опускать нож в холодную воду. Морковь, как и картофель для оливье, перед варкой очищать не нужно. Закладывать ее тоже лучше в кипящую воду. Положите морковь в кастрюлю. Её нужно выкладывать в кипящую воду.
Варите морковь под крышкой на среднем огне 6—15 минут в зависимости от размера.
Налейте в кастрюлю немного воды и доведите до кипения. Разместите сверху дуршлаг или специальную подставку для варки на пару.
Она не должна касаться воды. Выложите в дуршлаг или подставку морковь и накройте крышкой. Целый овощ будет вариться 25—35 минут, а нарезанный — 8—15 минут. Влейте в чашу мультиварки немного воды и поставьте сверху контейнер для приготовления на пару. Выложите туда овощи и закройте крышку.
Установите режим «Варка на пару». Готовьте целую морковь 20—30 минут, а нарезанную — около 10 минут. Выложите морковь в ёмкость, пригодную для микроволновки. Налейте немного воды и накройте крышкой или тарелкой. Вместо посуды можно использовать обычный полиэтиленовый пакет.
Положите туда овощи и налейте немного воды. Завяжите пакет не слишком плотно и поместите для удобства на тарелку. Варите морковь на полной мощности. Нарезанная морковь будет готова через 3—8 минут, а целая — через 10— Такая морковь не будет уступать обычной варёной по вкусу и цвету.
В кастрюле морковь нужно варить минут после закипания воды. Если же овощ уже разрезан на мелкие кусочки, то время готовки можно сократить вдвое. Проверить готовность можно при помощи ножа. Когда лезвие свободно проходит до середины моркови, то кастрюлю пора снимать с огня. В мультиварке морковь сварится за 20 минут. В случаях если выбран режим «Пароварка», то на процесс следует выделить минут Быстрее всего варится морковь в микроволновке.
