Свекла натуральная на зиму, Натуральная свекла в банке на зиму. РЕЦЕПТ - YouTube | Свекла, Зимние рецепты, Рецепты
Стерилизовать после закипания воды: банки ёмкостью 0,5 л — 15 минут, банки 1 л — 25 минут. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Огромное спасибо за рецепт. Рыба 21 Конкурс "Составь меню для крохи! Обратите внимание на этот рецепт!
В этом рецепте вам предлагается законсервировать свеклу вообще без всяких специй, и такой вариант становится достаточно популярным. Для заготовки подходят и мелкие некондиционные корнеплоды. Технология проста: свекла в любом количестве отваривается и стерилизуется в банках, а затем используется для любых блюд.
Выбранную для этой заготовки свеклу хорошо промыть под проточной водой. Затем свеклу в течение 40 минут отварить в воде до мягкости. Банки для заготовки промыть с пищевой содой и стерилизовать не нужно. Отваренную свеклу остудить в холодной воде и очистить от кожуры.
Затем очищенные корнеплоды компактно уложить в банки. Для стерилизации свеклы взять большую кастрюлю, застелить дно полотенцем и поставить в нее банки. Залить свеклу кипятком, заполняя их до самого верха и прикрыть крышками. До уровня плечиков банок налить в кастрюлю теплую воду. Стерилизовать свеклу в банках в течение 15 минут от начала кипения воды в кастрюле. Затем банки сразу герметично закупорить, поставить на крышки и плотно накрыть теплым покрывалом.
После полного остывания перенести свеклу, консервированную без уксуса, на хранение в подвал или кладовку. Из такой свеклы удобно готовить салаты, винегреты или борщи.
Острая свекла по-корейски на зиму в банках готовится из сырого корнеплода. Важно выбрать для заготовки хороший сорт свеклы с насыщенным бордовым окрасом. Процесс приготовления простой: свекла измельчается по-корейски, перемешивается со специями и пряностями, подобно корейской моркови и для длительного хранения раскладывается по стерильным банкам, причем вкус закуски со временем становится более острым и пикантным.
Первым делом подготавливаем свеклу, специи и пряности, согласно пропорции рецепта и нужному объему заготовки.
Выбранную свеклу тщательно вымываем под проточной водой и очищаем от кожуры. Подготовленную свеклу измельчаем на тонкую соломку с помощью корейской терки. В посуду для маринования свеклы насыпаем в нужном количестве соль с сахаром, кориандром и паприкой, наливаем столовый уксус. Эти ингредиенты хорошо перемешиваем до полного растворения соли с сахаром. В приготовленную заправку кладем натертую свеклу и добавляем к ней измельченные на чесночнице зубки чеснока.
В микроволновке или на сковородке хорошо накаляем растительное масло и переливаем его на чеснок, что чесночный аромат в свекле сделает более насыщенным. Свеклу с чесноком и горячим маслом быстро перемешиваем.
Затем ставим на 3 часа в холодильник для маринования. Шаг 8. Для длительного хранения маринованную свеклу по-корейски раскладываем по стерильным банкам, плотно закрываем крышками и ставим в холодильник. Для маринования свеклы в банках целиком выбираются корнеплоды среднего размера и сортов «Бордо», «Либеро», «Седек», «Цилиндр», которые отличаются насыщенным бордовым цветом.
Свекла отваривается до готовности, раскладывается по банкам, заливается пряным маринадом и стерилизуется. Все очень просто и быстро, не считая времени для варки свеклы. Выбранную для заготовки свеклу хорошо промыть под проточной водой, переложить в большую кастрюлю и в течение минут отварить до мягкости.
Готовность свеклы проверить ножом. Отваренную свеклу остудить в холодной воде, удалить ножом кончики с обеих сторон и очистить от кожуры.
В чистые банки разложить горошки перцев с лавровым листом. Затем в банки компактно уложить очищенную свеклу, заполняя их до уровня плечиков. В отдельной кастрюле сварить маринад из указанной в рецепте пропорции воды, соли, сахара и уксуса.
Горячим маринадом залить свеклу в банках. Заготовку простерилизовать в большой кастрюле, дно которой застелить полотенцем, в течение 30 минут от начала закипания воды. Затем банки аккуратно щипцами извлечь из кастрюли, герметично закупорить, поставить на крышки и остудить под «шубой». Маринованную свеклу целиком в банках перенести на хранение в подвал или кладовку.
Из маринованной по данному рецепту свеклы вы можете приготовить любой салат, нарезав ее кубиками. Свекла, дополненная семечками и зеленью, может быть просто вкусной закуской.
Шаг 9. Отлично подойдет такая свекла и к популярному винегрету. Приятного аппетита!
Приготовление свеклы с лимонной кислотой на зиму не отличается от вариантов заготовки с уксусом, но вкус будет более мягким и без специфического уксусного привкуса. В этом рецепте маринад отдельно не варим и специи с приправами кладем в банки с отваренной свеклой.
Готовим со стерилизацией. Свеклу, не отрезая кончиков, хорошо промыть и отварить в течение 20 минут, чтобы она осталась немного с хрустящим вкусом. Литровые банки с крышками промыть, стерилизация их необязательна.
Подготовленную свеклу нарезать кусочками произвольных размеров и формы. Их компактно разложить по литровым банкам. Поверх нарезки свеклы положить очищенные зубки чеснока.
В каждую банку насыпать по половине указанного в рецепте количества соли, сахара и лимонной кислоты, налить по две ст. Затем свеклу залить кипящей водой, заполняя их до самого верха. Банки прикрыть чистыми крышками. Свеклу с лимонной кислотой в банках простерилизовать в течение 15 минут, как и обычные домашние консервации, герметично закупорить и остудить в перевернутом состоянии и под «шубой».
Такая свекла хорошо хранится в любом прохладном месте. Свеклу с чесноком на зиму готовят в разных вариантах: острой закуской, салатом, заправкой к борщу и дополнением с различными овощами, а в этом рецепте приготовим маринованную свеклу с чесноком. В такой свекле чесночный аромат и вкус сохраняются надолго. Готовим свеклу в пряном маринаде и без стерилизации. Свекла для этой заготовки отваривается заранее. Свекла, у нас отваренная, поэтому сразу готовим маринад для нее.
В отдельную кастрюлю налить чистую воду, растворить в ней соль с сахаром и насыпать указанные в рецепте пряности, кроме чеснока. Маринад на небольшом огне довести до кипения.
Чеснок очистить от шелухи и нарезать тонкими слайсами. В закипевший маринад переложить нарезку чеснока и поварить в течение 5 минут. К концу варки в маринад налить мл яблочного или 80 мл столового уксуса, но яблочный более мягкий и без резкого запаха. Любым способом простерилизовать банки с крышками. Отваренную свеклу очистить от кожуры и нарезать кусочками произвольной формы. Свекольную нарезку разложить по подготовленным банкам и ложкой аккуратно ее уплотнить, но, чтобы не поломать кусочки.
Свеклу в банках залить кипящим маринадом, одновременно раскладывая и чеснок с пряностями. Банки маринадом заполнить до верха. Затем свеклу с чесноком в банках герметично закупорить, поставить на крышки, остудить под теплым покрывалом и перенести на хранение в прохладное место.
Свекла промаринуется только через 2 недели. Салат из свеклы и моркови на зиму отличается хорошим вкусом, простым способом приготовления и хорошо хранится даже в условиях квартиры. Морковь в салат добавляется в меньшем количестве, чем свекла, чтобы не перебила ее вкус. В этом рецепте дополним салат луком, свежими помидорами и пряностями. Свеклу берем хорошего сорта и в сыром виде.
Помидоры промыть, разрезать на кусочки и перекрутить через мясорубку или в чаше блендера вместе со стручком острого перца до состояния однородной массы. Сырые свеклу с морковью промыть, очистить от кожуры и натереть с помощью терки или кухонного гаджета. Измельченные овощи разложить в разные тарелки.
Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами. В глубокой сковородке или специальной посуде для тушения разогреть растительное масло.
В нем обжарить до прозрачности нарезанный лук. К обжаренному луку добавить натертую морковь и пожарить ее под прикрытой крышкой и при помешивании пару минут.
К этим обжаренным овощам перелить помидорную массу, насыпать соль с сахаром, налить уксус, положить горошки перца с лавровым листом, перемешать и довести массу до кипения. Затем переложить в посуду натертую свеклу, лопаткой хорошо перемешать и тушить салат на минимальном огне под крышкой в течение 1,5 часов. Салат периодически перемешивать. К концу тушения в салат добавить измельченную на чесночницу головку чеснока.
Банки и крышки простерилизовать любым способом. Приготовленный салат из свеклы с морковью горячим разложить по банкам, герметично закупорить, поставить на крышки и остудить под теплым пледом. Хранить салат можно как в холодильнике, так и в подвале. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Заготовки на зиму.
Елена Нестерович. Свекла 2 кг Морковь 1 кг Лук репчатый 1 кг Чеснок 2 головки Томатная паста гр. Масло растительное мл. Вода мл. Приятного аппетита! Выход заготовки — 2 баночки по грамм. Маринованная свекла на зиму Свекла маринованная на зиму Маринованная свекла с яблочным уксусом на зиму Маринованная свекла для холодника Свекла маринованная с имбирем на зиму Консервация свеклы на зиму Маринованная свекла с луком Маринованная свекла с ботвой Свекла маринованная Свекла по-корейски на зиму Маринованная свекла с морковью быстрого приготовления Свекла по-корейски с уксусом на зиму.
Свекла запеченная 9. Салат из огурцов и свеклы 9. Салат из свеклы с фасолью 6. Свекольный квас Салат из свеклы с черносливом Капуста со свеклой Свекольная икра Свекла маринованная Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда.
