Как заготовить свеклу на зиму, Как заморозить свеклу
Салат из свеклы "Аленка" 4. Как заморозить перец. Ингредиенты На 0,5 л емкость: Свекла крупная - 2 шт.
Сложить соломку в пакет лучше делать это ложкой с замком Zip-Lock, выпустить как можно больше воздуха, подписать этикетку, обязательно указав, что свекла СЫРАЯ и поставить дату заморозки. Заготовка сырой свеклы, тертой на терке. Такая свекла лучше всего подойдет для приготовления борща. Вооружившись теркой, натрите свеклы столько, сколько считаете нужным.
Лично я из всей партии свеклы на заморозку бОльшую часть именно натираю, так как готовлю борщ через неделю, и меня очень выручает такая мороженая заготовка.
Процесс натирания свеклы небыстрый, поэтому можно прибегнуть к дополнительной помощи — воспользоваться кухонным комбайном. Техника измельчит овощ в разы быстрее, да и брызг будет намного меньше. Кстати о них. Если вы вручную трете свеклу, то вам их практически не избежать.
Поэтому, для того, чтобы после часами не отмывать кухню и другие приборы от свекольных точек, наденьте фартук и прикройте тканью или полотенцем те кухонные приборы, к которым могут долететь брызги. Руки от работы со свеклой у вас будут окрашены, избежать этого помогут медицинские или полиэтиленовые перчатки.
А для того, чтобы удалить свекольный сок с поверхности кожи и кухонных приборов есть простое народное средство — смесь лимонного сока с солью. Натрите такой смесью разделочную доску, а после вымойте любым моющим средством. Точно так же натрите этой смесью руки, а потом помойте с мылом. Важный момент - в пакеты укладывайте такое количество овоща, которое годится для приготовления одного блюда или приемлемой для вас порции.
Повторное размораживание и замораживание свеклы не рекомендуется, это уничтожает все ее полезности. Заготовка вареной свеклы. Не разрезая свеклу на части и не отрезая хвостик, погрузить овощ в кастрюлю с холодной водой так, чтобы вода была выше свеклы на см.
Поставить на огонь и отварить при закрытой крышке, примерно полтора часа по времени для свеклы среднего размера. Если вы не уверены в готовности овоща, то проткните тонким ножом или шпажкой свеклу.
Если острый предмет легко входит в мякоть свеклы а именно до ее центра — можно вынимать, она сварилась. Вареную свеклу нужно как можно быстрее охладить - залейте овощ несколько раз холодной водой. Из вареной свеклы мы сделаем заготовки в виде мелких кубиков и пюре. Можно также натереть вареную свеклу на крупной терке, заморозить, а зимой приготовить мясной хлеб с яйцом и свеклой. Кубики вареной свеклы можно использовать для приготовления салатов , в частности винегрета.
Все очень просто: нарезать, переложить в пакет, выпустить воздух и заморозить, подписав этикетку. Такие кубики обязательно разморозить перед добавлением их в салат. Из брусочков свеклы сделайте пюре любым удобным и доступным для вас способом — блендером, толкушкой, протирая сквозь сито и т.
Чайной ложкой переложите свекольное пюре в лоточки для заморозки кубиков льда и аккуратно перенесите в морозильную камеру, установив в ней температуру минус 18 градусов. Когда пюре замерзнет, его можно будет переложить по пакетам или сложит в один большой контейнер.
Когда свекольные кубики подмерзнут, это будет примерно через часа, их можно будет аккуратно извлечь из лоточка и переложить в бОльшую тару или в пакет. Хранить не больше 6 месяцев при минус 18 градусах. Использовать кубики можно для приготовления блюд в детском меню и даже грудничкам в качестве прикорма. Своего почти годовалого ребенка на полдник я порадовала рисовым пудингом, в который добавила кубик свекольного пюре, от чего и вкус и цвет стали намного ярче.
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
А подскажите пожалуйста морковь тоже можно также отварить натереть и заморозить, а потом например в селёдку под шубой??
Ответ: Светлана, да, можно. Спасибо большое, Юлия, за рецепты заготовок! Очень литературным и доступным языком описали такой простой, полезный и трудоемкий процесс. Как заморозить свеклу. Тертую свеклу, так же как и соломку, переложить в пакет, выпустить воздух и подписать этикетку.
Свеклу и морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Перец и лук нарежьте кубиками, помидоры измельчите в блендере, чеснок пропустите через пресс.
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте в нем лук до мягкости. Добавьте перец и морковь, жарьте еще пару минут. Затем добавьте свеклу, перемешайте и тушите, накрыв кастрюлю крышкой, 5 минут. После чего добавьте измельченные томаты, чеснок и острый перец, влейте уксус, всыпьте сахар и соль. Перемешайте и тушите под крышкой 40 минут.
Готовый горячий салат разложите в подготовленные банки и сразу закатайте. Вам понадобятся : 3 кг свеклы, 1 кг моркови, 1 кг помидоров, г чеснока, 0,5 стакана сахара, 3 ст. Свеклу и морковь вымойте, очистите и натрите на терке для корейской моркови или на крупной терке. В глубокой кастрюле нагрейте масло, положите свеклу, всыпьте сахар и немного потушите, помешивая. Затем добавьте морковь и тушите овощи до полуготовности.
После этого добавьте порезанные кубиками помидоры, всыпьте соль, перец, влейте уксус, все тщательно перемешайте. Доведите овощную смесь до кипения и потушите минут Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Вам понадобятся : 3 кг свеклы, 1 кг репчатого лука, 50 г очищенного корня хрена, 0,5 стакана сахара, 2 ст. Свеклу хорошо промойте, отварите до полуготовности и натрите на крупной терке.
Корень хрена также натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами. В глубокой кастрюле смешайте воду, уксус, масло, сахар и соль, доведите до кипения, добавьте корень хрена и лук, проварите 10 минут.
Затем добавьте свеклу и тушите еще 10 минут. Еще горячий салат разложите в подготовленные банки и сразу закатайте. Вам понадобятся : 2 кг свеклы, 4 кг кабачков, 2 кг лука, 2 стакана сахара, 4 ст. Свеклу вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Кабачки порежьте кубиками, предварительно срезав жесткую кожицу и удалив семена. Лук нарежьте кубиками. Все овощи смешайте в глубокой кастрюле, добавьте остальные ингредиенты, доведите до кипения и варите на медленном огне минут.
Горячий салат разложите по банкам и сразу закатайте. Фасоль на ночь залейте водой, а затем сварите до полуготовности. Свеклу и морковь очистите и натрите на крупной терке. Помидоры и лук порежьте кубиками. Все овощи смешайте в глубокой кастрюле, добавьте сахар, соль, масло и тушите на медленном огне два часа, периодически помешивая.
За 10 минут до окончания готовки влейте уксус и хорошо все перемешайте.
Готовый салат разложите в банки и закатайте. Вам понадобятся : 1,5 кг свеклы, 1 кг помидоров, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг яблок, г сахара, 2 ст. Лук нарежьте полукольцами, помидоры — кубиками. У яблок удалите сердцевину с семечками и порежьте дольками. Все сложите в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль и тушите, помешивая, 40 минут.
Горячий салат разложите в стерилизованные банки и закатайте. Вам понадобятся : 0,5 кг свеклы, 1 головка чеснока, 2 ст. Свеклу вымойте, очистите и нарежьте соломкой. Чеснок очистите и, раздавив каждый зубчик рукояткой ножа, крупно порубите. В кастрюле разогрейте масло и слегка обжарьте на нем чеснок. Положите свеклу и тушите на слабом огне 15 минут. Затем добавьте соль, сахар и перец, перемешайте и тушите под крышкой еще минут.
За 5 минут до окончания готовки влейте уксус и тщательно все перемешайте. Готовый горячий салат разложите в подготовленные банки и закатайте. Вам понадобится : 1 кг свеклы, 2 ч. Свеклу хорошо промойте, обсушите. Готовая свекла должна быть мягкой, что можно проверить, проткнув ее вилкой.
Пока свекла будет остывать, приготовьте маринад. Смешайте бальзамический уксус и сахар и поварите на среднем огне, пока смесь не загустеет. Свеклу очистите и нарежьте небольшими ломтиками. Полейте маринадом, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и дайте постоять.
Закуска готова к употреблению. Но можно положить свеклу в стерилизованные банки вместе с маринадом, закрыть крышками и хранить в холодильнике. Вам понадобятся : ,5 кг свеклы, 1, кг сахара и 1 лимон. Свеклу промойте и отварите или запеките в духовке до полуготовности.
Затем снимите кожицу и измельчите свеклу с помощью блендера или мясорубки. Добавьте сахар, ориентируясь на личные вкусовые предпочтения и на сладость самой свеклы.
Также добавьте тертый вместе кожицей лимон. Все перемешайте и поставьте на медленный огонь. Варите, помешивая, примерно 1 час. Готовое горячее варенье разложите по банкам и закатайте.
Чем опрыскать яблони от тли, а помидоры от фитофторы? Как вылечить антракноз смородины и корневую гниль огурцов? Что прогонит муравьев и слизней? Почему не получаются блины — самые распространенные причины. Картон и газеты на грядках: зачем нужны и как их применять без вреда для урожая.
Что такое растения-пирофиты и растут ли они у нас.
Рыбная мука — польза и применение на огороде. Снег на участке весной — вывозить, перекапывать или оставить? Заполните, пожалуйста, форму ниже и нажмите "Подписаться", чтобы один раз в неделю получать подборку самых полезных статей Огород.
