Узбекские лепешки в тандыре
Сформировать лепешки, растягивая тесто у середины — толщина по краям около 2 см, в центре 1 см. Отведав хоть раз, забыть вкус лепешек из Тандыра невозможно. Опустить лепешку в тандыр не снимая с Рапиды и одним быстрым движением прижать ее к стенке. Они готовят ее самостоятельно, сохраняя в тайне рецепт.
Внимательно следите за временем, чтобы успеть достать лепешки вовремя. Лепешка поддевается крючком и снимается со стенки тандыра с помощью Капкира — лопатки для отскребания лепешки от стенок тандыра. У многих людей тандыр ассоциируется исключительно с приготовлением лепёшек, но это далеко не все его возможности..
Все ограничивается только вашей фантазией. Большое количество рецептов приготовления лепёшек представлены в интернете.
.jpg)
Ингредиенты: — Мука — г — Дрожжи сухие — 1 чайная ложка; — Соль — 1 ст. Рецепт теста: 1. В муку добавить соль и дрожжи, перемешать. Замешиваем тщательно до получения однородной массы. Смазываем руки растительным маслом, формируем полученное тесто в шарики и кладём в глубокую миску, накрыв полотенцем. Миску ставим в тёплое место на 1, часа, чтобы тесто увеличилось в объёме. Достаём тесто и начинаем формировать лепешки таким способом, чтобы края лепешки были пышными, а в центре было углубление.
При наличии чакича делаем в центре лепешек узор. Поверхность лепешек смачиваем водой и посыпаем кунжутом.
.jpg)
Низ лепешек смачиваем подсолённой водой и отправляем лепешки на стенки тандыра. Выпекать лепешки нужно минут до румяности. Ингредиенты Ингредиенты. Мука 1 кг Дрожжи 25 гр Вода 50 мл Соль 25 гр Кунжут 50 гр. Товары Акция. Быстрый просмотр. Тандыр "Ахмат". В наличии. Тандыр "Охотник". Тандыр "Есаул". Тандыр "Аполлон". Тандыр "Гектор". О том, как это правильно делать, читайте в нашей статье « советы и лайфхаки от Технокерамики ». Ароматный и вкусный «азиатский хлеб» можно приготовить из разного теста.
К примеру:. В азиатских странах домохозяйки нередко вместо дрожжей используют закваску. Они готовят ее самостоятельно, сохраняя в тайне рецепт. Его передают только по наследству, лишь членам рода по женской линии. Лепешки готовят с добавками, начинкой или только из одного теста.
Такой несладкий хлеб подают к супам, мясным блюдам, шашлыкам, а также бульонам. Подобный хлеб содержит небольшое количество калорий. Выпекается он очень быстро. В узбекский рецепт входит всего несколько простых ингредиентов:.
Когда лепешки испеклись, их необходимо достать, накрыть полотенцем, подождать 5 минут. Все, блюдо готово к употреблению. Если перед тем, как «сажать» лепешки в печь, жар успел улетучиться, нужно его раздуть.
Также во время выпекания «тандырного» хлеба требуется периодически открывать крышку печи и взбрызгивать лепешки водой.
Это также простой рецепт узбекских лепешек. Чтобы приготовить по нему выпечку, требуется взять такие продукты:. Подготовив необходимые ингредиенты, можно переходить к приготовлению узбекских лепешек. Нужно выполнить простые шаги:.
Выпекание узбекских лепешек занимает от 15 до 20 минут. Понять, что они приготовились, можно по желто-коричневому блестящему румянцу. После их необходимо аккуратно снять лопаткой и сложить стопкой. Хлебные изделия, испеченные по этому рецепту, получатся с легким привкусом входящей в их состав баранины.
Приготовить их может каждый.
Для этого необходимо взять:. Когда выпечка приготовится, ей необходимо дать немного остыть. После ее требуется снова смазать растительным маслом. Это придаст блестящий румянец. Такое тесто получается пышным, мягким. Лепешки будут румяные и ароматные.
