Ржаные лепешки на кефире
Все о еде. Думаю, для электродуховки хватит буквально минут, но следите за лепешками, чтобы пропеклись и не сгорели. Подавайте их к любым супам и основным блюдам, используйте как основу для бутербродов.
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Азиатская, казахская, узбекская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Штук 5. Заказать продукты.
Сделать полезнее:. Если вы хотите сделать блюдо еще более полезным, замените ржаную муку на овсяную. Выпечка, приготовленная из нее, получается диетической.
Пошаговый фоторецепт подготовиться. Просейте ржаную муку через сито в глубокую чистую миску. Кефир подогрейте, чтобы он был едва теплым. Нагрейте духовку до градусов. Если у вас густой мед, растопите его в микроволновке, поставив на 30 секунд. Или же воспользуйтесь водяной баней.
Для этого нужно налить в кастрюлю воду и поставить ее на огонь. Сверху установите другую емкость так, чтобы она опиралась на края кастрюльки и не падала в воду. Выложите мед и ждите, когда он станет жидким. Застелите противень пергаментной бумагой для выпечки. Шаг 1. Начните готовить тесто для ржаных лепешек на кефире по нашему рецепту.
Добавьте к муке чайную ложку соды и хорошо перемешайте. Чтобы в тесто не попала лишняя сода, после того, как наберете ее в чайную ложку, "срежьте" верхушку ножом, чтобы поверхность стала ровной. Делать это лучше над раковиной, чтобы лишняя мука сыпалась туда. Шаг 2. Возьмите отдельную глубокую емкость и налейте в нее кефир. Добавьте 1 столовую ложку меда и столько же растительного масла. Всыпьте соль. Все хорошо перемешайте.
Делать это лучше венчиком или вилкой. Лепешки готовятся без дрожжей, поэтому их добавлять не нужно. Шаг 3. Замесите тесто.
Небольшими порциями введите ржаную муку с содой в кефирную смесь. Сначала перемешивайте вилкой. Как только тесто примет форму, выложите его на стол и замешивайте руками еще минут При помощи ладоней сформируйте из теста колбаску, раскатывая вперед-назад. Предварительно посыпьте стол небольшим количеством муки. Так тесто не будет к нему прилипать. При необходимости введите еще немного муки.
Тесто должно быть липким, но держать форму. Шаг 4. Сформируйте лепешки. Разрежьте колбаску на одинаковые куски. Перекатывая тесто между ладонями, сделайте шарики.
Примните их руками прямо на столе.
Толщина лепешки должна быть примерно 7 мм. Если тесто липнет к рукам, посыпьте лепешки мукой. Шаг 5.
Приступите к выпеканию лепешек в духовке. Выложите их на противень и проколите вилкой несколько раз для того, чтобы они не поднимались от горячей температуры.
Поставьте в духовой шкаф и выпекайте 15 минут. Как видите, рецепт довольно простой. Приятного аппетита! Подавая лепешки, выложите их на красивые тарелки. По желанию разрежьте их. Выпечка заменит хлеб во время трапезы, а также станет прекрасным дополнением к чаю.
Можно смазать маслом для красоты. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 3.
Хотите прокомментировать? Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Ржаные лепёшки на кефире Такие ржаные лепешки на кефире можно приготовить с самыми разными добавками в смысле специй или просто - без них.
Хотя тесто на соде всё-таки требует, чтобы угроза привкуса соды была устранена. В качестве специй могут быть любые сухие ароматные травы, семена кориандра, сушеный лук, хлопья паприки и т. Ингредиенты Ржаная мука - г Цельнозерновая мука - 50 г Кефир - мл Растительное масло - 2 ч. Сахар или мёд - ч. Соль - щепотки Разрыхлитель - 0,5 ч. Сода - 0,3 ч. Специи и добавки - по вкусу. Фото готового блюда Нина Минина-Р автор рецепта.
Оценить рецепт Рейтинг 4.
Процесс приготовления Мне нравится заменять часть ржаной муки покупной смесью для приготовления бородинского хлеба примерно на треть или четверть, она как раз и содержит добавки, которые очень в тему солод, кориандр, тмин. Растительное масло подходит разное, то есть практически любое, например оливковое или подсолнечное.
Для ржаных лепешек на кефире подготовьте ингредиенты по списку. Полезные подборки и рецепты Лепешки в духовке Подборка рецептов Постные лепешки без дрожжей в духовке.
Лепешки без начинки Подборка рецептов Финские ржаные лепешки. Лепешки на кефире Подборка рецептов Чепалгаш. Вегетарианские рецепты Коллекция рецептов Банановое печенье с шоколадом. Выпечка на каждый день Коллекция рецептов Вологодский пирог с клюквой и меренгой. Выпечка без яиц Коллекция рецептов Пшенично-ржаной хлеб в духовке. Выпечка на кефире Коллекция рецептов Бельгийские вафли в духовке. Дополнения к рецепту Если под рукой нет весов, то отмеряйте ингредиенты для теста стаканами.
Ориентируйтесь на следующую пропорцию: на 1 стакан, то есть мл кефира понадобится 1,5 таких же по объему стакана смеси из ржаной и цельнозерновой муки. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Спасибо, получилось вкусно, быстро и даже красиво. Я помазала лепёшки оливковым маслом и посыпала кунжутом. Прикрепленные фото:.
Нравится 1. Нина Минина-Р Автор рецепта. Нравится 0. Делала по рецепту, не пропеклись Попробовала приготовить ,все почти съели за завтраком. Вкусненько, заманчиво, без заморочек.
Думаю буду готовить иногда. Спасибо за рецепт. Ольга, спасибо за отзыв и фото. Вместо кефира использовала сыворотку которая остается от размораживания кефира для творога , получились вкусные, внутри пропеклись, пористые и мягкие, но вот корочка слишком жесткая, как сухарь. Возможно, передержала? Или корочка должна быть хрустящей? В целом рецепт очень полезный, буду практиковать его для использования сыворотки, спасибо :.
Аники Гений кулинарии. Кстати, если делать эти лепешки на сыворотке - получается тоже замечательно. Отлично пропекаются и цвет мякиша солнечный такой.
Я добавила для интереса льняного семени. И обошлась только содой - разрыхлитель уже не понадобился. Лепешки остались мягонькими, завернутые в льняную салфетку. Мужу очень понравились. Особенно здорово их испечь, когда не хватило времени на выходных сделать хлеб. А так прямо среди недели быстренько можно сделать. Решила попробовать Ваш рецепт - так как муж очень любит ржаной хлеб.
