Варенье из груш дольками как цукаты
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться. Например, хотя бы лимончиком Полезный совет: грушевое варенье можно варить и с другими пряностями. Нарезанные круши складываю в емкость для варки варенья. Закуска салат Селедка под шубой по новому.
Невероятно ароматное и красивое. Цукаты можно просто купить готовые или сварить, а можно готовить сухим способом. У меня вот такая апельсиновая цедра в сахаре, можно посмотреть по ссылке.
Ингредиенты: груш желательно твердых , сахара, сок 1 лимона, апельсиновых цукатов. Способ приготовления:. Груши помыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Засыпать сахаром, добавить сок лимона и оставить на пару часов, чтобы груши пустили сок. Если груши не сочные, можно добавить несколько ложек воды. Добавить апельсиновые цукаты.
Затем поставить на огонь проварить от закипания на маленьком огне минуты и снять с огня. Пусть остынет. Эту процедуру повторите раза: закипели, поварили минут, остудили. Готовится оно в несколько приемов, благодаря чему кусочки постепенно насыщаются сиропом, сохраняя форму и цвет. Полезный совет: грушевое варенье можно варить и с другими пряностями. Отлично подойдут, например, звездочки бадьяна, палочки ванили или гвоздика.
С последней будьте осторожны: пары бутончиков на 2,5 кг груш будет вполне достаточно. Кстати: правильно приготовленное грушевое варенье дольками отлично хранится в сухом темном месте и не требует холодильника. Это может быть как специальная кладовка, так и обычный кухонный шкаф, расположенный не слишком близко к плите. Варенье из груш с белым вином — совершенно особенный десерт с очень насыщенным сладким вкусом и тонким, с легкой кислинкой, ароматом.
Если вам удалось купить совсем мелкие груши, размером с небольшой лимон, попробуйте сварить их в вине целыми. Результат вас порадует, вот увидите!
Хозяйке на заметку: часть обычного белого сахара для этого варенья из груш можно заменить на коричневый тростниковый или даже на мед. Если используете мед, то пропорции в замене будут 1 к 2, сахара нужно больше. Кстати: в этом варенье из груш белое вино лучше всего использовать сухое или полусухое — оно ароматнее и будет выигрышнее раскрываться во вкусе после приготовления.
Варенье из груш с маком получается очень вкусным, ароматным, красивым и необычным. А еще такое варенье очень легко готовить, попробуйте сами. Его по достоинству оценят все, кого вы будете им угощать. Хозяйке на заметку: если это варенье из груш с маком немного загустить с помощью крахмала или пектина — у вас готова отличная начинка для открытого пирога или бисквитного десерта.
Кстати: обжаривая мак на сковороде, помните о том, что он очень быстро может подгореть. Поэтому очень внимательно следите за этим процессом и не включайте сильный нагрев.
Варенье из груш с лимоном на зиму — это великолепный десерт. Для него лучше выбрать самые крепкие и сладкие плоды, тогда тонкие ломтики в готовом варенье будут напоминать цукаты. Лимон в свою очередь придаст приятную кислинку, создавая баланс вкуса. Хозяйке на заметку: лимон в этом варенье из груш можно заменить на другой цитрусовый фрукт.
Отлично подойдут апельсины, мандарины и даже кумкват.
Лимон тоже можно не исключать, к другим цитрусам добавьте немного лимонной цедры для вкуса и аромата. Кстати: за счет лимона, это грушевое варенье приобретает богатый вкус и аромат, так что его можно варить круглый год. Подойдут любые магазинные фрукты даже вне сезона. Варенье из груш с брусникой не похоже на традиционное, состоящее из прозрачного сиропа и кусочков плодов. Основой его в данном случае является не вода, а пюре из сваренных ягод брусники.
Это обеспечивает варенью оригинальную текстуру и изысканный кисловатый вкус, который прекрасно оттеняет сладость груш. В результате получается удивительный десерт, никого не оставляющий равнодушным. Полезный совет: аналогичное варенье можно варить не только с брусникой, но и с клюквой или с красной смородиной. Попробуйте также отправить в компанию к грушам твердые яблоки: получится прекрасно! Кстати: пену с варенья удобнее снимать обратной, выпуклой стороной ложки: в этом случае вы не будете каждый раз забирать солидную порцию сиропа.
Есть еще один способ избавиться от пенки — положить в варенье немного сливочного масла, оно «съест» пену. Грушевое «масло» с корицей — нежнейшее варенье, которое просто тает во рту. Подавайте его к чаю или кофе с тостами и крекерами.
Или разложите по креманкам вместе с творогом, взбитыми сливками и кусочками свежих фруктов. Устоять невозможно! Хозяйке на заметку: помимо корицы в грушевое "масло" можно использовать и другие специи: бадьян, гвоздику и даже душистый перец горошком. Попробуйте поэкспериментировать со вкусом! Кстати: такое грушевое варенье с корицей — идеальный спутник к любому сливочному мороженому без дополнительных вкусов. Просто разрежьте пополам вдоль стаканчик мороженого, положите его на тарелку срезами вверх и сверху добавьте грушевое "масло" — у вас получится ресторанный десерт!
Если вы уже сварили, засушили, замочили и завялили яблоки, а урожай все не заканчивается — делайте яблочный сок. Ведь его можно не только пить, но и готовить с ним густое варенье или джем. Например, из груш. Хозяйке на заметку: в густое варенье из груш на яблочном соке можно добавить и кусочки яблок.
Только совсем немного, тут оркестром все-таки должна дирижировать груша, она здесь главная. Кстати: как груши, так и яблоки очень любят сочетание с корицей и с ванилью. Так что в это варенье при варке можно добавить ванильный сахар или эссенцию, а также палочку корицы. Простое варенье из груш способен приготовить даже неопытный кулинар. Ведь это только фрукты, сахар, немного лимонной кислоты и все. Идеально, если у вас сезонные спелые плоды, с ними варенье получится очень ароматным и по-настоящему летним.
Такой десерт в вазочке — настоящее украшение стола! Хозяйке на заметку: добавьте в простое варенье из груш пряности: гвоздику, кардамон, бадьян или палочку ванили.
Главное, не переусердствовать в количестве, а также не забыть вынуть их из сиропа перед тем, как будете закатывать банки. Кстати: для простого варенья из груш выбирайте спелые, не подпорченные плоды.
