Яйца с брокколи
Нравится 0. Мясной салат с фруктами. Олья подрида. Это блюдо полюбила вся семья и друзей подсадила!
Капуста должна быть темно-зеленой, а не с желтизной. Головки должны быть плотные, а черешки жесткие. При покупке на рынке или супермаркетах, брокколи залить холодной водой. Оставить на минут. Таким образом, мы избавимся от нитратов и грязи. Подготовленную капусту разделить на соцветия. Вскипятить достаточное количество воды в сотейнике.
Всыпать немного соли. В кипящую воду опустить брокколи. Пробланшировать 4 минуты. За это время, вода почти закипит повторно. Снять сотейник с огня и откинуть капусту на дуршлаг. Сразу сполоснуть проточной холодной водой, чтобы приостановить термический процесс. В отдельную глубокую миску вбить яйца.
Влить молоко любой жирности. Приправить солью и черным перцем по вкусу. Если омлет готовится для детей, перец использовать не нужно. Взболтать венчиком или даже вилочкой до однородности. Сильно и долго взбивать не нужно. Достаточно просто хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты соединились в одно целое. Отправить сковороду диаметр 18 см на умеренный огонь.
В небольшой, глубокой мисочке взбейте яйцо с солью и черным перцем. Остывшую брокколи выложите на тарелку. Для обжаривания брокколи в яйце поставьте сковороду с налитым в нее подсолнечным маслом на плиту и нагрейте ее. Веточки брокколи обмакните в яйце и выложите на сковородку. Через минуты капусту переверните лопаткой. Таким образом поджарится и низ соцветий. Потом еще можно переворачивать капусту брокколи и поджаривать ее с разных сторон до золотистого цвета. На этом этапе приготовления блюда к капусте можно добавить сыр.
Твердый сыр для этого натирают на средней или крупной терке и посыпают им уже обжаренные в яйце соцветия капусты брокколи. Сковороду накрывают крышкой и на медленном огне выдерживают еще минуты, чтобы дать время сыру расплавиться. Подается готовая жареная капуста брокколи с яйцом горячей. Тарелку по своему усмотрению можно украсить свежей зеленью.
Интересно, что даже после отваривания и обжаривания, после достаточно сильной термообработки, соцветия брокколи продолжают оставаться красивого зеленого цвета. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти.
Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Брокколи с яйцом и сыром на сковороде Сытный вариант обеда, в котором жирные продукты сочетаются с диетической капустой брокколи.
Прекрасное блюдо для фигуры и настроения!
Ингредиенты Брокколи - г Яйца - 4 шт.
