Яйца с помидорами
Шефская помощь. В то же масло отправляем помидоры, солим, если помидоры кисловаты, то можно добавить немного сахара. Зерновые, крупы. Очень вкусный, летний сочный рецепт. Прекрасно подходит сорта розовых помидор, черный принц, бычье сердце и сорт сливка.
Рискнула приготовить им китайскую болтунью на завтрак, и была вознаграждена восторженными отзывами. Нагрейте на сильном огне широкую сковороду с 3 ст. Когда масло сильно нагреется, выложите на сковороду зеленый лук и жарьте, помешивая, 20 секунд. Влейте яйца и жарьте, постоянно помешивая деревянной лопаткой около 45 секунд как яичница болтунья.
Переложите яйца в миску. Снова нагрейте сковороду на сильном огне с 1 ст.
Добавьте имбирь и жарьте 15 секунд. Выложите помидоры, добавьте немного соли и, помешивая, жарьте минуты или пока помидоры не начнут выделять сок и немного размягчатся.
Уменьшите нагрев до среднего, перемешайте крахмальную смесь и вылейте ее на сковороду. Дайте соусу закипеть. Яйца разбейте лопаткой на мелкие кусочки и верните на сковороду.
Перемешайте и посыпьте зеленым луком. Ага, спасибо — добавил в избранное! Жена любит готовить на завтрак яйца в любом виде — я скоро кукарекать начну… Завтра приготовлю по-китайски.
Очень рекомендую, Влад, — имею в виду не кукарекать, а приготовить китайскую яичницу Мое семейство от нее в восторге. Завтра суббота — как раз будет поздний завтрак-ранний обед. С рисом ведь….
Конечно, изысков вроде вина и имбиря по тем временам не добавляли, теперь обязательно попробую аутентичный рецепт. Второй раз вхожу в ту же воду — с другого берега океана. Лучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку» , которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер». Китайская яичница-болтунья с помидорами. Вам также будет интересно. Понравилась статья?
Жарить не перемешивая пока яйца не схватятся. Перемешать яичницу. Каши не должно получится, должны быть и средние, и крупные кусочки.
Обжариваем болтунью еще минуты. Она не должна быть сухой, помидоры выпускают довольно много сока и в нем доготавливаются яйца. Подавать сразу. Приятного аппетита!
Яичница со свининой и черным хлебом. Фаршированные яйца deviled eggs. Фаршированные яйца лук и морковь.
