Заливное из курицы в формочках, Заливное в формочках с курицей рецепт с фото пошагово - kuban-collector.ru
Затем влить немного бульона и поставить в холодное место для застывания и закрепления декора. Сколько нужно желатина для заливного из курицы зависит от подачи. Бульон процедить чрез несколько слоев марли. Даже заливное из курицы можно приготовить в мультиварке. Залить голени с овощами и пряностями новой порцией воды, довести до кипения, уменьшить нагрев до минимального и варить в течение 35—40 минут.
Лук можно выбросить, он нам не потребуется. А получившийся куриный бульон процедить через марлю или мелкое сито. Куриный бульон тоже остудить до теплого состояния. В мл теплого куриного бульона добавить 10 г желатина, перемешать.
Поставить на огонь и довести на малом огне до кипения. Но кипятить желатин не нужно, его крупинки должны лишь полностью раствориться.
Когда проделаете всю эту работу, можете приступать к формированию заливного в формочках. Заливное гораздо проще делать, чем холодец, меньше хлопот и экономия времени.
Отварную морковку сначала нарезать на кружочки. Можно, используя формочку для печенья, вырезать звездочки. Морковь выкладываем на дно силиконовой формочки. Отправляем формочки на полку холодильника примерно на 2 часа.
За это время наше заливное с курицей успеет застыть. Аппетитное заливное с курицей, морковкой и зеленым горошком готово!
Отваренное и охлажденное куриное филе нарезать мелкими кусочками. Вареную морковь из бульона нарезать на половинки кружочков. Лук можно выбросить, он не нужен.
Подготовить листочки петрушки и нарезать перепелиные яйца на половинки. Яйца можно использовать и куриные, но тогда лучше взять их самого маленького размера. Далее нужно подготовить бульон для заливки. Для этого можно использовать желатин или Агар-Агар.
В последнее время мне очень понравилось использовать для застывания желе именно Агар-Агар. У него нет никакого постороннего запаха, желе с ним застывает, как мне кажется, крепче и быстрее и, что еще немаловажно, он выдерживает высокие температуры и жидкости с ним можно кипятить.
В процеженном бульоне растворить Агар-Агар, нагреть до кипения на плите или в СВЧ, затем дать остыть. Если брать желатин, то его нужно использовать по обычной схеме, указанной на упаковке. Теперь нужно разложить подготовленные ингредиенты в форму и залить бульоном. Я использую для порционного заливного вот такие небольшие силиконовые формочки для выпечки кексов и маффинов.
Сначала я выкладываю половинки яиц, листочки петрушки и кусочки моркови, затем слой куриного мяса. Следующий слой такой же, только уже без яиц. Заливное из курицы — сытное и вкусное блюдо, с легким чесночным вкусом. Продуктов для приготовления заливного потребуется не много, к тому же они найдутся у каждой хозяйки.
Заливное из курицы готовится очень быстро, а без этого блюда сложно представить праздничный стол. Заливное из курицы с желатином можно варить из мясных частей. А чтобы заливное хорошо застыло, мы добавим в бульон желатин. В качестве украшения можно использовать веточки петрушки или укропа, фигурки, вырезанные из овощей. Классическое заливное из курицы — это мягкая и нежная закуска.
Оно легко готовится, а результат получается вкусным. Идеально подойдет не только для праздничного стола, но и для семейного ужина. Чтобы приготовить заливное без добавления желатина и оно хорошо застыло, необходимо брать те части курицы, у которых много сухожилий и косточек. При приготовлении блюда можно экспериментировать с продуктами и способами подачи к столу. Заливное из курицы, украшенное зелёным горошком и яйцом будет выглядеть оригинально и очень вкусно.
Заливное, приготовленное из домашней курицы, получается не только ароматным и вкусным, но и очень нежным.
Это простое блюдо, которое станет украшением домашнего праздничного стола. Вкусное и яркое заливное из курицы с овощами станет настоящим украшением Новогоднего стола.
