Как пожарить грудку, Жареная грудка на сковороде - пошаговый рецепт с фото на kuban-collector.ru
По санитарным стандартам курицу нужно полностью прожарить. А если вы отбили грудку в тонкий шницель — 4 минут будет достаточно! Быстро, вкусно и нежно.
Куриная грудка — капризный продукт. Жира в ней почти нет, кроме того, это кусок очень небольшого размера. И на сковороде превратить куриную грудку в то, что в народе метко называется «подошвой», проще простого, достаточно жарить лишние пять-семь минут. Так что основная наша задача — научиться определять момент, когда грудка уже готова, но еще не высохла.
Для этого нужно разобраться с двумя важными вопросами. Я часто слышу: если грудка очень светлая и влажная внутри, значит, она плохо прожарена и ею можно отравиться. В одном этом предложении сразу 2 ошибки. Начнем со второй: отравиться курицей можно только если она испорчена, и тут никакая тепловая обработка вам не поможет.
По санитарным стандартам курицу нужно полностью прожарить. Современные российские ресторанные СанПины должны были бы поправить температуру исходя из современного качества продукта.
Вместо этого они вообще отменили понятие безопасной температуры — как хочешь, так и готовь. Я вам больше скажу: уже при температуре от 50 градусов большинство микроорганизмов гибнет — просто нужно увеличить время приготовления.
Время тепловой обработки куриной грудки на сковороде напрямую зависит от толщины куска. Если вы измеряете степень готовности кулинарным термометром, втыкайте его в центр самой толстой части грудки. Грудки на сковороде готовятся очень быстро. Время тепловой обработки напрямую зависит от размера куска в основном, его толщины.
Целое крупное филе куриной грудки весом г и толщиной 5 см будет готовиться на 5—6 минут дольше, чем филе среднего размера весом примерно г и толщиной 3,5—4 см. Но все равно время приготовления не превысит 15 минут. А если вы нарежете грудку кусочками, время на сковороде сократится до считанных минут. Давайте так: если грудка нарезана кусочками толщиной 2 см именно такие удобно есть без ножа , время приготовления на среднем огне — не меньше 3 минут и не больше 5 в соусе грудка готовится чуть дольше, чем просто в масле.
С целой грудкой исходим из толщины, а не веса. Каждые 2 см я жарю на сковороде на среднем огне 6 минут. То есть если толщина филе 4 см — отмеряйте 12 минут.
Если 5 см — 15 минут. А если вы отбили грудку в тонкий шницель — 4 минут будет достаточно! Итак, чтобы приготовить сочные и мягкие куриные грудки на сковороде, нужно внимательно следить за часами.
Если вы не доверяете своему чувству времени или склонны углубляться в социальные сети в телефоне — ставьте таймер. Если не доверяете в принципе приготовлению по времени есть смысл, ведь сковородки и сила огня у всех разные — купите кухонный электронный термометр, он стоит недорого и точно даст вам понять, что продукт готов.
Втыкать термометр нужно в центр самой толстой части грудки. Еще одна важная вещь — любому целому куску мяса, в том числе грудке после жарения на сковороде нужно дать отдохнуть на тарелке под листом фольги, чтобы соки перераспределись внутри куска и не вытекли при разрезании.
И в процессе этого отдыха грудка продолжает сама себя готовить — ведь ее поверхность все еще очень горячая, жар не исчезает мгновенно. За 5 минут на тарелке дойдет до нужных 74 градусов. Куриное филе — довольно «бесхарактерное» мясо, так что ему подойдут и нежные соусы, и яркие, и густые, и более жидкие. Главное, чтобы сам соус хорошо переносил нагревание так что это не майонез. Вот что мне в первую очередь приходит в голову:. К куриной грудке, приготовленной на сковороде, подойдут практически любые соусы - нежные, яркие, густые и более жидкие.
Теперь вы знаете о приготовлении куриных грудок на сковороде все, и даже более того. Осталось разбудить вдохновение. Смотрите рецепты ниже и удивляйте себя и всех, кому придется пробовать, отменным видом и вкусом! Сочная и нежная курица с грибами — что может быть вкуснее? Куриная грудка с шампиньонами на сковороде — простой, быстрый и вполне бюджетный ужин, приготовление которого не отнимет у вас больше 20 минут. Конечно, если в вашем распоряжении оказались лесные грибы — не сомневаясь делайте грудку на сковороде с ними!
На гарнир можно сварить картошки или макарон, а можно просто поджарить несколько ломтей вкусного хлеба. Рубленые котлеты из куриной грудки на сковороде — это очень вкусно.
Это квинтэссенция уютной комфортной домашней еды — поэтому подавать такие котлетки просто необходимо с пюре!
Если вы захотите приготовить сразу много, имеет смысл обжаривать котлеты из грудки на сковороде просто до румяной корочки с обеих сторон, а доводить до готовности уже в духовке, так получится гораздо быстрее. Принципиально важно НЕ использовать мясорубку или блендер для этого рецепта.
Котлеты из грудки получатся по-настоящему вкусными только из рубленого фарша. Эти аппетитные, в золотистой корочке кусочки грудки на сковороде обожают дети. Готовим с Калниной Натальей. Как приготовить жареную курицу, так чтобы все ахнули!? Если готовлю мясо, то только так и никак по-другому, благодаря луковому кляру мясо получается сочнейшим. Отбивные в луковом кляре. Это не просто вкусные отбивные, а супер вкусные отбивные.
Все благодаря луковому кляру, кстати, в таком кляре я жарю не только куриную грудку, но и рыбу, даже горбуша в нем получается очень сочной, а если кляр остается, жарю из него офигенные лепешки. Куриная грудка — г. Для лукового кляра:. Куриную грудку нарежем на порционные кусочки, отбиваем с двух сторон, солим и перчим по вкусу. Приготовим луковый кляр. Очистим две луковицы и измельчим в блендере. Добавим к измельченному луку 3ст. Переливаем в миску, разбиваем 2 яйца, перемешиваем венчиком.
Добавляем соль, черный перец. В сковороду наливаем растительное масло, опускаем мясо в кляр, перемешиваем, берем по кусочку и кладем на разогретую сковороду.
Жарим под крышкой на среднем огне по минуты с каждой стороны. Так жарим все мясо. Подаем с пылу с жару, можно дополнить любым гарниром. Мясо получается сочным, кляр ароматный, просто вкуснятина. Из оставшегося кляра можно пожарить лепешки, ну очень вкусные, просто пальчики оближешь. Если пробовали готовить - оставьте свой отзыв в комментариях! Если не пробовали - пишите понравился ли Вам рецепт и будете ли Вы готовить!? Рецепты от Танюшки. Куриная грудка получается очень сочной - простой рецепт жарки.
Любителям блюд из куриной грудки этот рецепт точно придется по душе. Курочка получается нежной и сочной, что само по себе удивительно, так как при жарке куриной грудки обычно сложно получить ее сочной. У нас в семье не любят грудку в мягком вареном виде, а этот рецепт мне много лет назад подсказала хорошая знакомая.
Теперь мы ее жарим только так и никак иначе. Кстати, если замариновать так курицу на шашлык, то вы удивитесь результату именно с мясом грудки. Такую грудку вы смело можете использовать и в праздничном меню Улыбнись и Попробуй. Не размораживайте куриную грудку! Приготовьте супер быстрый, сытный и вкусный ужин на сковороде.
Сочная куриная грудка: рассказываю, как пожарить. Еда без повода. Эта куриная грудка стала для меня хитом, теперь так готовлю ее по любому случаю необычное, но удачное сочетания ингредиентов. Деревенская душа. Курочка с дымком. Как я научилась готовить мясо на сковороде не хуже шашлыка. Простой рецепт вкусной закуски. Первый раз попробовала кусочки куриной грудки у дяди на дне рождении, и пришла в восторг от тонкого и пикантного вкуса. Что-то среднее между шашлыком и копчёным мясом. Сразу спросила рецептик, а он оказался лёгким и простым.
Дядя использовал пряность с ароматом дыма, а мясо жарил. Именно, где брал специю и как выглядит, так и не спросила. В магазинах смотрела — ничего похожего нет. Зато в своём кухонном шкафчике увидела упаковку копчёной соли на ольхе.
Мне подарили, а я отложила и даже, признаюсь, испытывала недоверие. И тут в одно мгновение моё отношение изменилось, и я давай готовить. Грудку посыпала солью, она темного цвета. Добавила ложку яблочного уксуса и нарезанный репчатый лук. В таком маринаде мясо постояло несколько часов. Перед приготовлением делала надрезы на кусочках — это тоже дядина фишка. Грудку пожарила, и она перед вами на фото. Вообще, копчение — это отдельная песня, моя деревенская мечта.
Три года назад она осуществилась. Купила коптильню на электронном управлении, чтобы самой в любое время приготовить мясо или рыбу. Готовлю в гараже. Прошлым летом коптила только раз — такие продукты не совсем полезны, хотя меня научили заворачивать мясо и рыбу в марлю , чтобы вредные вещества оставались на ней. В этом созоне куплю казан, чтобы готовить на огне.
Освоили ли вы копчение, и как относитесь к продуктам и моей сегодняшней имитации копчёной курочки с дымком? Как пожарить куриную грудку, чтобы она не была сухой. Куриная грудка - очень полезный и вкусный продукт, но многие люди отказываются от него, считая его невкусным, слишком сухим или жестким.
Такой она получается из-за неправильного приготовления. Но на самом деле в приготовлении сочной куриной грудки нет ничего сложного, достаточно знать всего пару секретов.
Приготовление Переворачиваем грудку и отрезаем малое филе. Теперь в оставшуюся часть филе надрезаем повдоль так, чтобы обе половины были примерно одинаковой толщины, и выворачиваем филе "бабочкой" Chili Рepper.
Как приготовить сочную куриную грудку на сковороде! Один из самых быстрых и безпроигрышных рецептов! Быстрый и лёгкий ужин. Куриная грудка на сковороде. КАК вкусно приготовить куриную грудку на сковороде. Вкусная Жизнь. Куриную грудку отбиваю и заворачиваю в неё непривычную для себя начинку: показываю что получилось. Как пожарить куриную грудку, чтобы она получилась очень сочной и вкусной. Если вы отдаете предпочтение полезной пище, обязательно включите в свой рацион блюда из куриной грудки.
В этом нежирном мясе содержится много белка, оно считается диетическим продуктом.
Однако у грудки отсутствует ярко выраженный мясной вкус, а еще она очень сухая. Особенно сложно пожарить куриное филе так, чтобы оно получилось сочным, мягким и тающим во рту. Но я знаю, как добиться такого результата.
Этой полезной информацией я и поделюсь с вами сегодня. Как пожарить куриную грудку, чтобы она получилась Как приготовить курицу целиком на сковороде. Курица жареная с золотистой корочкой на сковороде. Как вкусно пожарить курицу целиком. Давайте Готовить Вместе Со Мной.
Вкусная Куриная грудка на сковороде. Быстрый и легкий рецепт! Просто рецепты. Очень вкусный рецепт куриной грудки. Совет да Еда. Сочная куриная грудка за 6 минут. Отлично и для салатов, и на второе.
Этот способ хорош тем, что сковорода остается совершенно чистой, а филе грудки получается очень сочное. Такую грудку подаю с гарниром как основное блюдо. А еще с ней любые куриные салаты получаются очень вкусными и не надо долго отваривать или запекать филе. Все очень просто и легко.
Филе можно дополнять любыми специями и травами по вкусу. Филе куриной грудки г, 2 шт. Кусочки грудки слегка отбиваем. Просто размещаем их в полиэтиленовом пакете и быстро отбиваем вся посуда чистая. Дополняем отбитое филе солью, специями у меня смесь перцев, дает хороший вкус и яркий цвет , растительным маслом 1 ч. Размещаем каждый кусок филе на отдельном листе пергамента рядом со сгибом. Филе накрываем пергаментом и отправляем на горячую сковороду по 2 шт. Жарим на среднем огне 3 минуты с одной стороны.
Затем легко переворачиваем и жарим еще 3 минуты. Филе небольшое, поэтому 6 минут будет достаточно. Потом жарим еще 2 кусочка. Сковорода остается чистой. Для ускорения процесса можно готовить сразу на 2 сковородах. Филе в пергаменте хорошо поджаривается румяное и остается невероятно сочное.
Приправы можно брать любые по вкусу для цвета добавляем сладкую паприку или, как у меня, используем смесь перцев. Куриная грудка получается сочная, ароматная с отличным вкусом. В горячем виде она прекрасно подходит на второе с гарниром, а в охлажденном виде для приготовления салатов.
Все салаты с такой грудкой получаются очень вкусными. Приятного аппетита!!! Более подробный рецепт с пошаговыми фото смотрите по ссылке Куриная грудка в пергаменте на сковороде.
- Бульон Из Куриной Грудкой
- Как Пожарить Арахис В Шелухе
- Пожарить Тыквенные Семечки В Микроволновке
- Салат С Куриной Грудкой И Грибами Маринованными
- Грудка С Ананасом
- Салат С Пекинской Капустой И Копченой Грудкой
- Утиная Грудка Сувид
- Отбивные Из Куриной Грудке На Сковороде
- Грудка В Медово Соевом Соусе
- Пожарить Свинину Быстро И Вкусно
