Заморозка польских грибов, Польский гриб. Как собирать, чистить и варить польский гриб
Действуем мы так, как поступаем с грибами, собственноручно собранными в лесу: Наливаем в большую миску холодную воду, погружаем туда замороженные лесные грибы и тщательно прополаскиваем. Чуть подсаливаем, кладем очищенную луковицу, разрезанную на 4 части. Потратьте немного времени обязательно в тот же день и заготовьте себе ароматного лакомства на зиму. Всю жизнь на даче их называют бугровыми. Цена: 70 грн.
Сколько времени его предварительно варить? Лучший ответ.
Он прекрасно сушится, как белый. А если хотите заморозить, то лучше порезать на нужные кусочки о отварить минут не более и только для того, чтобы занимал меньше места в заморозке.
А если с местом проблем нет, то можно и сырым морозить, потому что при готовке этого гриба в свежем состоянии не требуется предварительная варка, можно сразу на сковородку. Я в этом году собрала некоторое количество маленьких польских грибов и замариновала, получилось очень вкусно.
Остальные ответы. Amnezia Мыслитель 13 лет назад Если грибы собраны в местностях, где было хотя бы частичное задымление, то отваривать, я считаю, обязательно. Далее, все справочники сходятся в одном - если шкурка с гриба слезает, значит ее нужно счищать.
Даже с белых. Ножку польского гриба можно оставить, если она эластична и не распадается на волокна. После отваривания мин, как осядут , грибы откинуть на дуршлаг, дать быстро остыть, расфасовать в пакеты для замораживания, плотно завязать и уложить на хранение. А затем уже при употреблении отсыпаем нужное количество грибов, как пельмени :.
Когда грибы у вас уже заморожены их нужно кушать. Чтобы жарить или варить замороженные грибы, их не обязательно для этого предварительно размораживать.
Если варим - то кидаем в кипящую воду, если жарим - кладем на раскаленную сковороду. Если ваши грибы примерзли друг к другу - ничего страшного при варке или жарке они по мере обработки распадутся на отдельные кусочки, которыми вы нарезали. Вкусовые качества грибов не изменятся от того, что вы не будете размораживать грибы, а сразу, замороженные начнете варить или жарить.
Для заморозки подходят любые грибы, которые вы употребляете в пищу и которые не горчат. Но лучше всего замораживать белые грибы и польские. А при консервировании белые абсолютно теряют свой неповторимы вкус и аромат.
Поэтому советую морозить белые и польские грибы, а консервировать маслята, рядовку, опята и др. Ярлыки: белый гриб , грибы , заготовки на зиму , заморозка , масленок , польский. Комментариев нет:. Следующее Предыдущее Главная страница.
