Блинчики из цельнозерновой муки
Печенье Вместо обычного брала кокосовое молоко. Кстати, чтобы блинчики оставались мягкими и теплыми, но мы могли избежать использования лишнего масла для промазывания стопки блинов — поставьте блинную тарелку на широкую миску с горячей водой, а сверху — прикрывайте другой миской, либо пустой кастрюлей. Содержащаяся в муке клетчатка - непереваривыемые частицы зерна - способствует очищению кишечника и препятствует всасыванию холестерина. Разогревать блины лучше всего в теплой духовке или в печи СВЧ.
Мука везде разная, количество жидкости может немного различаться. Если тесто слишком густое и не получается распределить тонким слоем при выпечке, то просто добавьте чуть молока.
Если наоборот - вылить часть теста в кружку, добавить ложку- другую муки, тщательно размешать и уже после смешать с общим тестом. Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Очень понравились блины. Вместо обычного брала кокосовое молоко. Детям тоже очень понравилось. Спасибо за рецепт! Все получилось и даже вкусно! Не думала что с такой мукой тоже можно. Просто купила для эксперимента с кексами и не знала куда еще деть. Тонкие блинчики из цельнозерновой муки. Итак, для приготовдения тонких блинчиков из цельнозерновой муки, важно: 1.
Не забываем, что блины меньшего диаметра всегда легче перевернуть, чем большего. Категории: Рецепты блинов на молоке , Рецепты тонких блинов. Блинчики из цельнозерновой муки с яблоками и брусникой. Ванильные блинчики с маком.
Заварные блины на ряженке. Просмотреть все рецепты автора.
Марина 3 января Оставить отзыв Ваше имя:. Сохранить себе этот рецепт. Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
А вот использование цельнозерновой муки в корне меняет ситуацию, ведь в ней содержатся не только жирные кислоты и витамин Е, но и большое количество пищевых волокон, отлично поддерживающих микрофлору кишечника в рабочем состоянии. Кроме того, цельнозерновая мука выгодно отличается от обычной своим оригинальным вкусом — слегка сладковатым, с легкими ореховыми нотками. Аккуратно разбейте яйца и отделите белки от желтков. Подогрейте кефир до комнатной температуры. Для этого выньте его из холодильника за час до начала приготовления или поместите на 40 сек в микроволновую печь.
Положите желтки в большую миску, всыпьте сахар и тщательно перемешайте. Влейте теплый кефир и перемешайте миксером. Перемешивайте жидкость до полного растворения кристаллов сахара. Просейте муку с разрыхлителем и всыпьте в миску с жидкими ингредиентами.
Перемешайте тесто миксером, сначала на медленной скорости, затем увеличьте скорость до средней. Добавьте 3 ст.
Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на рабочей поверхности при комнатной температуре на 30 мин. За это время мука должна набухнуть. В другой миске соедините яичные белки с солью и взбейте миксером на высокой скорости в стойкую пену.
В три приема вмешайте белки в тесто. После каждой добавки белков аккуратно перемешивайте тесто лопаткой. На сильном огне разогрейте сухую сковородку, мин. Уменьшите нагрев до средне-сильного и смажьте дно сковородки растительным маслом. Удобнее всего для этой цели использовать силиконовую кулинарную кисточку.
Влейте в сковородку порцию теста и распределите по всей площади, наклоняя сковородку в разные стороны. Выпекайте блин до золотистого цвета примерно ,5 мин. Переверните на другую сторону и пеките еще 45 сек.
Продолжайте, пока не закончится тесто. Если вы удвоите количество ингредиентов, входящих в рецепт, то сможете приготовить двойную порцию блинов.
Одну подавайте к столу немедленно, а вторую сложите в контейнер с герметичной крышкой и заморозьте.
Разогревать блины лучше всего в теплой духовке или в печи СВЧ. Цельнозерновой называется такой вид муки, когда зерно измельчается полностью, без остатка и дальнейшего просеивания. При этом полностью сохраняются все составные части зерен.
В результате получается продукт грубого помола, что в контексте здорового питания не может не радовать — ведь в муке остаются все полезные вещества по максимуму. Цельнозерновую муку производят из самого различного сырья — из овса, ячменя, гречки, ржи, риса, кукурузы или амаранта и все они отлично подходят для самой разнообразной выпечки.
