Блюда азиатской кухни
Азиатские фрикадельки. Кондитерские изделия. В воке или большой сковороде поджарьте шалот в 3 ст. Низкокалорийные рецепты. Готовую лапшу промойте холодной водой, обсушите и приправьте кунжутным маслом.
По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники.
Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления.
Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты.
Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Сладкая говядина с брокколи в соусе терияки. Фунчоза с овощами. Свинина стир-фрай с яичной лапшой. Манго по-лаосски. Салат с соевой спаржей.
Свинина в воке с лапшой и баклажанами. Крем-суп из кабачков с кокосовым молоком. ПП-фунчоза с курицей.
Азиатские нэмы. Кальмары в азиатском стиле. Свиные ребрышки в глазури. Заварное тесто для мантов. Шашлык из курицы на сковороде. Филе палтуса в мисо-глазури. Постный салат с морковью по-корейски. Куриное филе в кокосовом молоке с зеленой фасолью и горошком. Говядина в соусе «Черный перец». Закуска из огурцов по-корейски с кунжутом. Закуска из жареного тофу в нори. Остро-сладкие куриные крылышки с соусом шрирача.
Картофель, запеченный с тахини и мирином. Хушаф — молочный напиток с финиками. Сибас с зелеными овощами в кунжутно-соевом соусе. Фунчоза в пряном соусе с креветками и беконом. Кокосовый рис. В одних штатах едят много курицы и баранины, в других предпочитают рыбу, в третьих — исключительно вегетарианскую еду. Карри на юге делают с кокосовым молоком, а на севере — с помидорами или тамариндом… У нас северный карри — с курицей, овощами и пряным томатным соусом. В Корее это вообще-то суп. Холодный летний суп, который подают вместе с остальными закусками к началу любой еды.
Готовите все, как сказано в рецепте — а потом прямо в порционные глубокие мисочки с баклажанами вливаете питьевую воду со льдом. Даете настояться — и все! Попробуйте оба варианта — «сухой» и «мокрый» — и выберите, что вам больше понравится. В Корее едят много риса и умеют готовить его сотней разных способов. Эти шарики получаются вкусными и сытными.
И у них есть еще одно преимущество — если вы приготовите побольше, у вас на завтра будет отличный ланч, который можно взять с собой на работу. Часть готовых шариков можно обвалять в водорослях — для этого как нельзя лучше подходят маленькие упаковки чипсов из водорослей нори в обсыпке, например, с солью, с кунжутом или с васаби.
Положите чипсы в пакет и разомните в крошку. Затем положите в пакет несколько рисовых шариков и аккуратно обваляйте их в крошке. Используемый в этом салате способ приготовления заправки — азиатское изобретение.
Залить раскаленным маслом смесь пряных овощей и специй — значит одновременно получить очень вкусное масло большинство ароматических соединений в пряностях жирорастворимые и немного пригасить остроту имбиря и чеснока. После такого салата можно смело отправляться на свидание! Оладушки с кукурузой эти делаются в корейском стиле — всегда восторг!
Пока в продаже есть молодая молочная кукуруза, готовьте из нее — она варится всего 7 минут. А как сезон закончится, используйте замороженную или консервированную. Если у вас найдется пара лишних минут, сделайте для подачи йогуртовый соус с рубленой зеленью особенно здорово добавить свежей мяты с укропом и лимонным соком.
Тогда будет совершено восхитительно! Да-да, экзотические роллы совсем не обязано должны быть наполнены экзотическими продуктами. Вьетнамцы очень любят самую обычную ветчину из свинины, но можно взять какой-нибудь куриный или индюшиный рулет, варено-копченый окорок или просто оставшееся с вчера готовое мясо.
А вот арахисовый соус внутри — это обязательно. Он делает начинку гораздо вкуснее. Это очень простая еда, и если бы не имбирь и заправка, она очень была бы похожа на щи. Но как раз эти два элемента ну и еще рис, конечно все в корне меняют! Если вы не едите острое, сделайте заправку просто из чеснока с зеленью — это тоже очень вкусно.
Благодаря тому, что в корейской морковке уже есть и пряности, и соль, и уксус, заправка этому салату не требуется. Нужно только выбрать правильного — для вас — производителя этой самой морковки. Ну или научиться делать ее самостоятельно совсем не сложно.
В оригинале соус для этой лапши делается с пальмовым сахаром, и кладут его довольно много, это слишком сладко для несладкого блюда по нашим меркам, так что здесь количество сахара сильно уменьшено. Получается яркий насыщенный соус с легкой и очень уместной ноткой карамели.
Когда будете жарить омлет, помните: это тот случай, когда вам нужно его немного пережарить, чтобы в готовом блюде полоски сохранили форму. В принципе, по этому рецепту можно готовить любую лапшу — пшеничную или бобовую, все отлично получится.
Битые огурцы — знаменитая во всем мире и уже очень популярная у нас китайская закуска. Китайцы огурцы свежими почти не едят, обычно они их жарят или тушат. А этот способ приготовления в традиционном варианте дает результат, который по вкусу ближе к маринованным огурцам. Но у нас с вами это все же салат! В Китае очень любят мясо со сладкой подливкой, особенно свинину. Мед в этом рецепте, сбалансированный соленым соевым соусом и остренькими имбирем и чесноком, вовсе не превращает мясо в десерт.
Кусочки свинины получаются очень симпатичными и аппетитными, остается лишь присыпать их для пущей красоты зеленым луком и подать с рисом. Шашлычки делают по всей Азии из самых разных продуктов.
Панир — это индийский сыр, сделанный из коровьего молока точно тем же способом, что в Адыгее делают фирменный молодой сыр. Так что смело покупайте именно его. Но сыр должен быть качественным — не крошиться, не рассыпаться на кусочки!
Вся Азия ест пельмени. Они могут быть из пшеничного, крахмального или рисового теста. А внутри - свинина, курица, кальмары, креветки, тофу, овощи или всего понемножку.
Варят дамплинги на пару и в кастрюле, жарят в сковороде. Подают с острыми соусами, сладким соусом чили, кисло-сладким соусом или просто с соевым. В общем, это целый мир! Попробуйте окунуться в него, начав с этих пельменей с курицей и кабачком. Гречку в Японии не едят. То есть в виде каши не едят. А в виде лапши ее называют соба — с огромным удовольствием, она очень популярна.
В большинстве видов собы, которая продается у нас, к сожалению, есть пшеница — это потому, что сделать тесто для лапши из одной только гречки умеют только очень опытные мастера, и стоит она дорого. Но если вам важна еда без глютена, поищите — все же пару марок настоящей гречневой-гречевой лапши можно найти в продаже. Что приготовить на ужин быстро - этим вопросом ежедневно задаются тысячи домохозяек. А мы знаем ответы. Например, вкусные баклажаны.
Попробуйте соединить их с фасолью, получится необычно и сытно. А если не хватает мяса, то вот вам рецепт печенки в китайском стиле. Именно такой способ приготовления делает вкус печенки максимально мясным. Кесадилья — это традиционная мексиканская горячая лепешка с «богатой» начинкой. Чтобы приготовить ее примерно за 15 минут, используйте готовое мясо. Причем выбирайте его по своему вкусу — можно использовать не только курицу, но и готовую свинину, говядину, индейку… Здесь главное все же — именно сочетание мяса с сыром и овощами.
Главная Что на ужин. В избранное Поделиться. Смешайте сметану, йогурт и зелень. Чеснок раздавите, очистите и порубите.
Зиру насыпьте в ступку, немного растолките не в порошок, должны остаться мелкие кусочки. Добавьте черный перец и чеснок. В маленькой кастрюльке раскалите масло до дымка. Влейте в ступку с пряностями и чесноком, перемешайте. Добавьте пряную заправку в райту, перемешайте, дайте настояться в холодильнике 10—15 мин.
Индийский карри из курицы с овощами Индия — большая страна, и сложно говорить об единой индийской кухне. Индийский карри из курицы с овощами Для приготовления карри из курицы на 4 порции нужно: — г филе куриного бедра 1 крупная морковка г 1 маленький кочанчик цветной капусты 1 крупная луковица г 2—3 см свежего корня имбиря 35 г 4 зубчика чеснока 20 г 2 ст.
У цветной капусты стебель нарежьте мелко, головку разберите н небольшие соцветия. Лук, чеснок и имбирь очистите и измельчите. Филе бедра нарежьте удобными для еды кусочками, посолите. В большом сотейнике или глубокой сковороде с толстым дном нагрейте масло и на сильном огне обжарьте курицу до румяной корочки со всех сторон, 5 мин.
Выньте курицу на тарелку.
Добавьте немного масла в сотейник и положите лук, чеснок и имбирь. Жарьте на сильном огне, все время помешивая, 2—3 мин. Добавьте морковь и цветную капусту, жарьте еще 3 мин. Посыпьте овощи смесью специй, посолите и перемешайте.
Верните в сотейник курицу вместе с выделившимися соками, перемешайте. Эти азиатские рулетики — идеальное угощение для дружеской вечеринки. Так здорово брать их руками обмакивать в пряный соус из меда с горчицей, не заботясь о приборах и тарелках. Сколько бы мы ни пробовали в Азии карри, все они чуть-чуть напоминают друг друга — и каждое совершенно уникально. Попробуйте вот такой индонезийский вариант карри — не маленькие кусочки мяса, птицы или рыбы в большом количестве густого соуса, а большие куски филе, запеченные в нем.
Кстати, при желании соус карри можно сделать вообще не острым. Если вам надоел традиционный салат с крабовыми палочками, приготовьте его новую версию в азиатском стиле: с китайской капустой и оригинальной заправкой. Благодаря капусте он приобретает хрустящую текстуру, становится более сочным и свежим. Заправка из смеси майонеза и сметаны - менее жирная, а из-за соевого соуса и острого соуса Шрирача - более пикантная и яркая.
Рецепт подготовил шеф онлайн-гипермаркета "Перекрёсток Впрок". Из остатков запеченной курицы можно приготовить шикарный салат в азиатском стиле. Обжаренное с медом и кунжутом мясо приобретает незабываемый вкус, который отлично дополняет пряная ароматная заправка. Фунчозу с курицей и овощами можно подать вечером на ужин или в любое другое время дня, если кому-то захочется сытно и вкусно перекусить. Как и многие блюда азиатской кухни, это готовится очень быстро, всего за полчаса.
Сама фунчоза варки вообще не требует: просто сложите ее в большую миску, залейте кипящей водой и оставьте на 4—5 минут. Только не передержите лапшу, иначе она просто «расползется». Все же манипуляции с курицей, грибами и овощами также элементарны: нарезаем и жарим в сковороде, добавляя по очереди. В конце остается только соединить содержимое вока с фунчозой и приступить к дегустации этого замечательного блюда.
Получается вкусно! Тыква так хороша к мясу, плюс имбирь, И острота такая приятная, не слишком обжигающая. Для приготовления нам понадобится вок или глубокая сковорода с тяжелым дном. После появления в России известных заведений быстрого питания у наших сограждан появилось твердое убеждение в том, что гамбургер — это хоть и вкусно, но плохо.
А ведь гамбургер совсем не обязательно должен быть фаст-фудом! Если вы приготовите его так, как рассказано в этом рецепте, то получите великолепное блюдо, полностью соответствующее всем критериям здорового питания.
Мы уже не раз писали, что восточно- азиатская кухня отличается быстрым приготовлением блюд. В этом рецепте много разных операций, но делаются они стремительно. Пока маринуются огурцы, вы сможете подготовить оставшиеся ингредиенты. Все последующие операции займут всего несколько минут.
А в результате — божественный вкус, и все полезные вещества в целости и сохранности! Говорят, что плов в мультиварке - он без души, не то что в казане.
Так вот хочу возразить, мутиварка - в общем-то тот же казан, только на коробке-автомат Главное, использовать хорошее настроение и правильную приправу, тогда и блюдо получится потрясающе вкусным и ароматным! Традиционно картофель с молоком или чаще сливками запекают французы. Но этот вариант — в азиатском стиле. Очень удачное сочетание кухонь двух совершенно разных цивилизаций. Да, друзья, именно так - за 20 минут! А еще без картофеля… Не смогла, как ни представляла, соединить вместе в одном блюде картофель и спагетти… А то как в анекдоте про внучка и бабулю получается: «Я тебе внучок, борщик сварила с пельмешками, как ты любишь, пирожков с яйцом, с картошкой туда добавила..
Несомненно и бесспорно, тунец — деликатес, но если каким-то чудом он окажется в ваших умелых руках и у вас будет желание и возможность его приготовить — готовьте. Например, по этому рецепту. И не удивляйтесь такому количеству ингредиентов. Тунец требует к себе внимания, а азиатская кухня, в стиле которой готовится это блюдо, всегда отличалась трепетным отношением к соусам, маринадам и приправам.
Вкусные и сытные бобы, к сожалению, относятся к тем продуктам, которые надо готовить очень долго. Если они не консервированные! Возможно, когда-то филиппинские хозяйки варили это блюдо из сухих бобов.
Но сейчас и на далеких экзотических островах многие женщины работают. Поэтому современный рецепт этого блюда частенько выглядит вот так. Наш рецепт простого плова с курицей — один из вариантов приготовления этого популярного блюда, коих существует десятки, а то и сотни. И, конечно, по мнению того или иного кулинара, его версия как минимум самая «вкусная».
А то и единственно верная, о чем он будет рассказывать, выдвигая вполне разумные доводы. Мы же не претендуем на «правильность», отмечая лишь факт, что этот плов с курицей готовится просто, а получается великолепно.
Почему в качестве основы плова была выбрана птица? Потому что она доступна каждому, тушится быстро и нравится практически всем.
В общем, покупайте курицу, рис, овощи и приступайте к созданию плова, тем более что у вас под рукой теперь есть отличный рецепт, неоднократно проверенный на практике.
Не пугайтесь длинного списка ингредиентов, этот салат готовится довольно быстро, нужно лишь нарезать все овощи заранее. Он идеально подходит для неформальных вечеринок — получается большая порция, которой хватит надолго. Вы даже можете подать салат на общем блюде, а не раскладывать по листьям, хотя так получается несомненно эффектнее. Любите азиатскую кухню? Тогда вам точно понравится рецепт острых маринованных огурчиков в китайском стиле.
