Что такое тесто фило,
Вторые блюда Штрудель из теста фило с вишней. Исключить ингредиенты. Нереально вкусный болгарский пирог из творога с брынзой.
Углеводы 48 грамм. Гликемический индекс. Распространенный аллерген. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта. История появления В известном сборнике античных рецептов описано блюдо, в котором тонкие листы теста чередуются с начинкой из курятины, сыра, кедровых орешков.
Эта поваренная книга была составлена римским кулинаром Апикусом предположительно в IV-V веке. В VIII веке в Ассирии готовили лакомство из слоев теста с ореховой начинкой и медом, которое подавали к столу знати в особых случаях. Процесс изготовления вытяжного теста вручную был трудоемким, изделия из него стоили дорого. В х годах появились высокопроизводительные тестораскаточные машины, которые ускорили и удешевили процесс производства фило, сделали тесто массовым продуктом.
Тесто фило содержит минералы, витамины группы B, холин и другие полезные вещества.
Продукт дает ощущение сытости, помогает наладить работу пищеварительной системы, улучшить обмен веществ, восстановиться после тяжелого рабочего дня. Противопоказание к употреблению — непереносимость глютена. При умеренном употреблении продукт безвреден.
У теста фило приятный вкус свежей выпечки, ломкая хрустящая текстура. В странах бывшей Османской империи листы теста, смазанные маслом, прослаивают различными начинками. Готовят восточную пахлаву с орехами, греческую спанакопиту со шпинатом, турецкий берек с мясом, болгарскую баницу с сыром или творогом, лаваш, штрудель, коре и другие виды выпечки. Для фило подходят начинки из морепродуктов, фруктов, овощей, зелени, ягод, мяса. Тесто отлично переносит заморозку, хранится в таком виде до 5 месяцев.
Свежее тесто хранят в холодильнике 1 месяц. Продукт необходимо герметично упаковать в пакет, чтобы избежать высыхания. Толщина листов фило не превышает толщины листа бумаги. На восточных базарах тесто для пахлавы раскатывают 3-метровыми палками из тутового дерева. Процесс изготовления сладости превращается в кулинарное шоу.
Во время приготовления в домашних условиях фило нужно отбивать об стол 50 раз, чтобы продукт стал более упругим и легче вытягивался.
Понравился материал? Рассказать друзьям:. Хрустящий пирог с клюквой и сыром бри.
Пирог из теста фило со сгущенкой. Спрингроллы с утиной грудкой.
Пахлава с фисташкой и пряным медом. Запеченый мясной пирог с тестом фило. Пшеничная мука. Оливковое масло. Лимонный сок. Инструкция приготовления. Постепенно добавляйте воду, смешанную с лимонным соком, хорошо вымесите и затем вмешайте оливковое масло.
Снова хорошо вымесите, заверните в пленку и отправьте на 2 часа в холодильник. Нож керамический. Совет к рецепту Перед приготовлением смазывайте каждый слой теста растопленным сливочным маслом. Этот рецепт в статье:. Комментарии 3 :. Аля Кузнецова 11 April Подскажите, пожалуйста, а можно ли хранить такое тесто в холодильнике?
Или необходимо его использовать сразу? Ответить Пожаловаться. Юлия Шишкина 1 October Olga Pozdnyakova 10 May У меня в итоге получился лаваш. Вкусно, конечно, но усилий не стоит — полдня на него убила. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной.
Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты.
Заготовки Русская кухня Пошаговые рецепты. Тесто для жареных пирожков. Автор: Валентина 8 ингредиентов.
Добавить в книгу рецептов. Выпечка и десерты Русская кухня Пошаговые рецепты. Жареные пирожки с луком и яйцом. Автор: Валентина 9 ингредиентов.
Выпечка и десерты Русская кухня. Бездрожжевое тесто для пирогов. Автор: Мария Гончарова 6 ингредиентов. Дрожжевое тесто для пирожков и пирогов.
