Творожный продукт это
Будьте всегда в курсе! Пищевой продукт из сквашенного молока, освобождённого от сыворотки. Продукция изготавливается в строгом соответствии с санитарными нормами.
Требования к качеству творожных продуктов:. Творожные продукты различаются массовой долей жира, формой, сырьем, массой продукта в единичной упаковке.
Производят герметично упакованные творожные продукты, не герметично упакованные, с добавлением вкусовых компонентов сладкие изделия с фруктовыми, шоколадными, карамельными и другими десертными наполнителями; несладкие изделия с овощными добавками или без добавления вкусовых компонентов. Консистенция творожных продуктов в зависимости от вида должна быть мягкая мажущаяся или рассыпчатая с наличием творожной крупки, при добавлении пищевкусовых компонентов - с их наличием.
Вкус чистый кисломолочный, допускается привкус сухого молока. При введении сахара или подсластителей - в меру сладкий. При добавлении пищевкусовых компонентов - обусловленный добавленными компонентами.
Цвет белый или с кремовым оттенком, равномерный или обусловленный добавленными компонентами.
Упаковка: потребительская или транспортная тара для творожной массы различной вместимости из упаковочных материалов, разрешенных для контакта с молочными продуктами.
В зависимости от содержания жира творожные продукты делят на продукты с повышенной жирностью, жирные, полужирные, нежирные. Форма упакованных изделий может быть различной - цилиндрической, прямоугольной, овальной, конической, треугольной и др. Упаковка должна быть плотной, без повреждений. Глазированные сырки должны быть покрыты шоколадной глазурью равномерно по всей поверхности.
На нижней стороне сырков допускается просвечивание творожной массы от оттисков сетки. Глазурь не должна прилипать к упаковочному материалу. Вся информация о компонентах должна быть напечатана в доступном виде на упаковке творожного продукта производителем. Простому покупателю сложно распознать с первого взгляда, где натуральный творог, а где творожный продукт.
Помогут наши рекомендации:. Творожный продукт. Является кисломолочным продуктом. Представляет собой молокосодержащий продукт. При производстве используются лишь животные жиры. В состав входят заменители молочного жира пальмовое и кокосовое масла. Выступает полностью натуральным продуктом. Присутствуют консерванты, ароматизаторы и красители. Имеет зернистую консистенцию. Консистенция может быть разнообразной. Срок хранения составляет 72 часа. Для приготовления творожного продукта нет единой технологии, поэтому каждый производитель используют свои методы.
При изготовлении продукта часто используется творог, выработанный из пастеризованного молока. Для более жирных изделий может применяться сливочное масло. В творожную массу добавляются различные ароматизаторы и вкусовые наполнители. Часто используется сахар, шоколад, ваниль, мед, изюм, цукаты. Творожный продукт считается незаменимым на различных кондитерских фабриках. Широко используется для приготовления десертов, выпечки, пирожного, мороженного и прочих сладостей.
Продукт может выступать в качестве творожных и глазированных сырков, которые можно употреблять как самостоятельное блюдо. Разделяется между собой творожный продукт степенью жирности. Если Вам нужна действительно качественная творожная продукция, воспользуйтесь услугами компании «Основа вкуса». Мы сотрудничаем только с надежными, проверенными временем заводами-производителями, которые предоставляет уникальный товар по самым выгодным ценам. После смесь выстаивается до образования творога.
После следует процесс выборки творожного продукта, охлаждение и дозревание. Весь производственный цикл от работы с сухим молоком до упаковки конечного товара занимает двое-трое суток. Сухое молоко закупается компанией по соотношению «цена — качество». С качеством важно не прогадать: на изготовление идёт только высший сорт молока. Цена тоже немаловажный фактор — от неё зависит выгода от работы с творожным продуктом.
Покупали немало молока из Дагестана. Не могу сказать, что каждый раз работаем с разными поставщиками — всё дело в соотношении цены и качества. Работаем до того, пока не испортится качество сырья или не взвинтится цена.
Если компания придерживается стабильности в этих критериях, мы не прекратим с ней работать.
Продукцию «Донская бурёнка» продает в основном на хлебзаводы и пекарни — там её используют в кондитерских изделиях. Остальное идёт оптовикам. Обращаешься к ним, а тебя тут же спрашивают: где вы представлены?
Но с чего-то начинать надо. Мелкие магазины нам не так интересны: логистика обходится очень дорого. В сети же хочется из-за большого объёма.
