Домашний хлеб на сухих дрожжах в духовке
Вода - мл. Оставляем на 30 минут для подъема. Мука пшеничная - 5,5 стаканов. Вода - мл Семена льна - 3 ст.
Всё хорошо перемешать и оставить опару при комнатной температуре на 30 минут. Замесить тесто для хлеба.
Оно должно быть однородным и очень тягучим. Тесто будет липнуть к рукам. Это нормально. Дополнительно досыпать муки не нужно, иначе тесто будет тугим, и мякиш хлеба не получится таким воздушным.
Выложить тесто в глубокую чашку. Накрыть пищевой плёнкой или полотенцем. Оставить тесто при комнатной температуре для подъема на 2 часа. За это время тесто должно увеличится минимум в ,5 раза. Включить духовку для разогрева на градусов, внутри оставить керамическую или чугунную кастрюлю с крышкой. В ней мы будем выпекать хлеб, и она должна так же предварительно хорошо разогреться. В круглую чашку постелить лист пергамента или тефлонового коврика для выпечки. Слегка присыпать лист мукой и выложить на него получившийся шарик теста.
Оставить тесто при комнатной температуре на минут для подъёма.
За это время тесто хорошо поднимется, а духовка с кастрюлей хорошо разогреются для дальнейшей выпечки домашнего хлеба. Осторожно вынуть кастрюлю из духовки. Аккуратно, она очень горячая. Снять крышку и выложить в кастрюлю хлеб вместе с листом пергамента.
При желании, можно сделать сверху небольшой разрез острым ножом, но это не обязательно. Обратите внимание на пергамент. Он должен быть плотным и хорошего качества.
Хлеб выпекается при больших температурах, и плохой пергамент может гореть. Через 20 минут открыть духовку. Аккуратно снять крышку, не обожгитесь, она очень горячая. Убавить температуру до градусов и продолжать выпекать хлеб ещё в течение 25 минут.
Вынуть кастрюлю с готовым хлебом из духовки. Делать это нужно осторожно, не забывайте про горячую кастрюлю. Аккуратно вынуть готовый хлеб из кастрюли. Просто возьмите за края пергамента и достаньте хлеб вместе с ним. Подавать хлеб к столу, нарезав на порционные кусочки. Мякиш у домашнего хлеба по этому рецепту получается очень воздушным, с ароматной хрустящей корочкой. Он отлично подойдёт для любых бутербродов и в качестве дополнения к блюдам.
Из такого хлеба выходят шикарные лёгкие гренки, да и сам по себе он очень хорош.
Как видите, готовится хлеб в духовке достаточно просто. Домашний хлеб в духовке kedem. Домашний хлеб в духовке, это вкусный домашний хлеб из дрожжевого теста приготовленный в духовке.
Этот рецепт поможет вам приготовить в духовке вкусный домашний хлеб, который обязательно понравится вашим близким, а аромат свежей выпечки соблазнит даже соседей. Время приготовления 2 часа. Мука пшеничная — г. Тёплая вода — мл. Сухие дрожжи — 10 г. Масло подсолнечное — 3 ст.
Сахар — 2 ст. Соль — 1 ст. Перемешать ложкой и оставить на минут. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить на 30 минут в теплом месте. На стол высыпать грамм муки и выложить тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой и снова дать отдохнуть минут. Готовое тесто должно быть эластичное, ровное и возвращаться в форму при нажатии. Разделить тесто на две равные части и обмять их.
