Шаурма с листьями салата, Шаурма в листьях салата - Рецепты от kuban-collector.ru - kuban-collector.ru
Обновлено На лаваш выкладываем листья салата, далее куриное филе. Грибы шампиньоны королевские необходимо помыть и порезать крупными кусочками, обжарить на растительном масле до полной готовности, посолив и поперчив;. Добавить соль, восточную смесь специй хмели-сунели и оливковое масло.
На этот раз Сергей Агапкин и Сесил Плеже отправились во Всеволожск, посетили агрохолдинг, где выращивают зеленый салат, и узнали все о его пользе для организма. В конце программы ведущие под руководством шеф-повара Романа Козлова приготовили необычное блюдо — шаурму или шаверму, как ее называют в Ленинградской области. Только вместо лаваша в ней используется салат.
Куриное филе нарежьте на тонкие слайсы и пожарьте на оливковом масле. Овощи нарежьте, зелень мелко порубите.
Приготовьте соус, смешав сметану, чеснок, паприку, зелень; посолите и поперчите по вкусу. Соберите шаурму: выложите листья салата внахлест, положите сыр, овощи кроме моркови , курицу, морковь и полейте соусом. Чтобы аккуратно завернуть шаурму, используйте пергамент. Приятного аппетита! Испеченные лепешки могут сутки храниться на тарелке, затянутой пищевой пленкой. На второй день они станут еще более податливыми и пластичными. Если же вы планируете подавать шаурму с курицей сразу после выпекания лепешек, то сначала нужно позаботиться о мясной начинке: филе моют и нарезают кубиками.
Мясо выкладывают на сковородку, наливают подсолнечное масло, бросают щепотку итальянских трав. Кусочки курицы 25 минут тушат на медленном огне. Муку взвешивают и высыпают в глубокую миску. В данном случает используется смесь обычной и цельнозерновой муки, выпечка из которой более полезна. Но первый раз можно испечь лепешки из обычной пшеничной муки, с ней легче работать. В миску с мукой кладут соль и подсолнечное масло.
Наливают миллилитров кипятка. Быстро вымешивают тесто вилкой. Когда тесто станет теплым, месят его вручную до однородности, затем скатывают шар. Миску с остывшим тестом накрывают пищевой пленкой и ставят на 30 минут в холодильник.
К этому моменту мясо станет мягким и слегка подрумянится. Крышку снимают, посыпают филе щепоткой соли, перемешивают мясо. На 2 минуты устанавливают максимальный огонь. Кое-где появится золотистая корочка, но мясо не пересушится. Горячее мясо поливают лимонным соком и перекладывают на тарелку. Тесто достают из холодильника, отрывают кусочки, скатывают шарики.
Каждый шарик раскатывают на подпыленной мукой поверхности, толщина лепешки — 1 миллиметр. Лепешку кладут на сухую нагретую сковородку.
Огонь — средний.
