Что сделать из винограда лидия, 9 простых, но очень эффектных блюд из винограда. Удивляйте гостей! — читать на kuban-collector.ru
Виноград - очень сладкая ягода, сахара в нем - треть! Герметично закрыть. Мне сложно точно сказать, скорее всего, холод, наблюдайте за вином дальше.
Благодаря этому виноград имеет стойкий и яркий аромат земляники;. В плодах находится большое количество пектинов, которые после брожения превращаются в метанол.
Несмотря на то, что он есть в любом вине, с употреблением данного напитка из лидии стоит быть аккуратнее, так как процент метилового спирта в нем выше в ходе окисления в организме человека метанол выделает различные ядовитые вещества. В качестве сосуда для брожения не стоит использовать алюминиевые ёмкости. Лучше брать стеклянную, деревянную или эмалированную тару. Также подойдет посудина из пищевой нержавейки.
Виноград в помывке не нуждается. Еще вино немного стало горчить, мял руками, косточки исключаются….
Третий раз делаю из Лидии вино, получается мутная жижа. Уже не знаю, что делать бродит хорошо всегда, сахар первый раз добавляла, 2-й после бурного брожения, 3-й не добавляла.
В чем ошибка? Может, после брожения просто дать отстояться в холоде. Молодое вино не обязательно будет светлым, мутное, нормально. Подскажите, виноград Лидия, упустил момент и он у меня на мезге бродит 5 день. Отжимать под гидрозатвор, или там столько уже метилового спирта, что не стоит и продолжать?
Заранее спасибо! Добрый вечер. А если я смешал Молдову и Лидию — ничего плохого не случится? Отбродит нормально? И сколько дней нужно держать на месте, в таком случае?
Сделал вино из сладкого сорта винограда, переборщил со сладостью. Вино получилось приторным. Сейчас ему примерно 2 месяца. Купил сегодня виноград Лидия, чтобы смешать с первым приторным вином. Как поступить: 1. Свежее сусло смешать с первым приторным вином и оставить бродить. Пусть Лидия отбродит и потом уже смешать оба готовых вина. Подскажите, пожалуйста, что это за образования на поверхности.
Начинается какая-то болезнь вина или просто из-за холода образовались кристаллики? Добрый день. Вино из Лидии. Виноград собрал в ноябре. Тщательно перебрал и раздавил каждую ягодку.
Через 2 дня поднялась мезга и началось шипение небольшое. Вино отфильтровал через крупно сетку и добавил сахара в пропорции 75 г на литр. Поставил под гидрозатвор. Но вино не булькает, хотя уже прошли почти сутки. Подскажите, что делать?
Вас не затруднит рассказать о приготовлении чачи из мезги Лидии.
Особенно уделить внимание, сколько времени может стоять сусло с мезгой? Подскажите, пожалуйста, что делать. После 3 дней брожения поставила вино из Лидии под гидрозатвор. Вино сильно бродит, пена выходит через гидрозатвор.
Может, нужно еще день, два подержать под марлей, чтобы сбить сильное брожение или пусть лишняя выходит через гидрозатвор? Оставьте свой комментарий Отменить ответ.
Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать меня о новых комментариях по почте. Домашнее вино из винограда сорта «Лидия». Теория «Лидия» относится к так называемым «изабельным» сортам винограда, в которую кроме самой «Изабеллы» также входят Тирас, Раиндор, Зайбель, Кудерк и другие гибриды, выведенные путем скрещивания культурного европейского винограда с диким американским. Ингредиенты: ягоды «Лидии» — 10 кг; сахар — грамм на 1 литр сока; вода — до мл на 1 литр сока желательно не добавлять ; винные дрожжи — согласно инструкции на этикетке не обязательно.
Рецепт вина из «Лидии» 1. Пена свидетельствует об успешном брожении Спустя часов должны появиться признаки брожения: пена, характерный запах и шипение. Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива Срок годности при хранении в подвале или холодильнике до 5-ти лет. Комментарии [58] Все инструменты и емкости нужно простреливать… Стерилизовать? Да, опечатка, спасибо, что заметили.
Считаю, что винные дрожжи нужно вносить сразу. Да, нагревайте. Закваску из изюма, рецепт есть на сайте. Нужно было дать отстояться в холоде. Всё перегнать, ничего выбрасывать не надо. Можно, хуже точно не будет. Чуть-чуть лучше должно быть. Делайте на диких или закваске, спиртовые добавлять нельзя.
Под гидрозатвором не скиснет. Да, конечно. Да, удалив осадок, вы убрали часть дрожжей. Пусть бродит как есть. Думаю, что будет. Сразу после отжима отстаивайте. По времени примерно сколько отстаивать? Ночь хватит? Да, нормально. Кстати, с запечённым виноградом получаются отличные брускетты.
Нарежьте чиабатту ломтями толщиной 2 см. Уложите хлеб на решетку, поставьте в верхнюю треть духовки масляной стороной вверх на 3—5 мин. Смажьте запеченную сторону мягким сыром лучше козьим , выложите виноград, сбрызните винным уксусом лучше, бальзамическим и украсьте листиками мяты.
Любите шашлычки? Не тяжеловесную конструкцию из мяса или птицы на металлических шампурах, а лёгкую разноцветную закуску на миниатюрных деревянных шпажках из фруктов, овощей и морепродуктов.
Нарежьте очищенные бананы, мякоть ананаса и дыни кубиками размером с крупный виноград, который вы купили накануне. Чередуя с самым виноградом, нанизайте подготовленные ингредиенты на шпажки и подавайте в конце обеда или ужина. При желании поставьте рядом миску с дипом из сливочного сыра, натурального йогурта, меда и сока лайма или лимона.
Будет отлично! Не очень нравится это баловство с фруктами и ягодами? Нанизайте на шпажку кубики бородинского хлеба, голубого сыра, эдама или гауды. Не забудьте про виноград и пусть он будет разноцветным и разных сортов. Поднимите традиционную сальсу на новый уровень, добавив в неё нарезанный виноград. Смешайте нарезанные ягоды косточки долой!
Приправьте соком лайма, оливковым маслом и солью. В результате получится отличная комбинация, подчеркивающая красоту винограда. Подавайте сальсу вместе с чипсами или тостами. Для сальсы лучше всего использовать сочный виноград сорта кодрянка.
Вы слышали про салат с виноградом и курицей? Вот его рецепт. Мы предлагаем использовать виноград лучше всего сорт кодрянка в заправке для этого или других салатов.
Оказывается, нет ничего проще! Вы просто смешиваете в чаше блендера виноград, оливковое масло с солью, молотым перцем и свежими пряными травами, например, с листиками розмарина. Измельчаете все ингредиенты до однородности и протираете получившуюся смесь через сито. Заправка готова. Если вы никогда не пробовали чатни, начните с этого — виноградного. Отличительная черта чатни — комбинация сладкого и кислого.
Считается, что знакомство европейцев с этой приправой началось с мангового чатни, но изобретательные хозяйки быстро научились использовать местные овощи и фрукты: помидоры — спелые и зелёные, свёклу, ревень, крыжовник, яблоки… Чатни может быть и сырым, и варёным, съеденным сразу же после приготовления или же заготовленным впрок.
Поэтому чатни можно рассматривать и как соус, и как заготовку. Виноград снимите с веточек и разрежьте на 4 части, удаляя косточки. Имбирь мелко нарежьте. Прогрейте мёд и винный уксус в кастрюле с толстым дном. Добавьте имбирь, доведите до кипения и варите на минимальном огне 3 мин. Положите виноград и рубленые листочки мяты, перемешайте и варите на сильном огне 4 мин.
Посолите и поперчите. Смешайте крахмал с холодной водой, влейте в чатни, варите 1 мин. Остудите и подавайте к мясу или зрелым сырам с хлебом. Чтобы понять, для чего вам нужен припущенный в вине виноград, просто вспомните вкус и текстуру маринованной сливы.
Она такая… ммм! Но припущенный виноград сорта кишмиш или тайфи на вкус даже лучше.
